miten perustaa Soppakeittiö ja auttaa kodittomia
Julkaistu marras 8, 2021
soppakeittiön aloittaminen ei ole puistokävelyä. Se vaatii uhrauksia ja sitoutumista. Jos siis suunnittelet oman soppakeittiön avaamista, tiedä, että edessä on rankka matka.
Don ’ t get me wrong though. Soppakeittiön aloittaminen ja pyörittäminen on ehdottomasti haastavaa. Mutta se on myös yksi palkitsevimmista hankkeista, mitä voi tehdä. Sitä paitsi, jos aiomme katsoa lukuja, maailma tarvitsee soppakeittiöitä nyt enemmän kuin koskaan.
YK: n mukaan vuonna 2020 jopa 811 miljoonaa ihmistä ympäri maailmaa kohtasi nälkää, mikä on suurin määrä yli vuosikymmeneen. Heistä noin 12-21 miljoonaa on soppakeittiöiden ja ruokapöytien varassa. Tämä alleviivaa sitä, miten tärkeitä soppakeittiöt ovat erityisesti ihmisille, joilla ei ole paikkaa, minne mennä.
jos olet todella päättänyt lähteä tälle tielle, tässä pikaopas soppakeittiön perustamiseen.
mitä tekee Soppakeittiö?
pähkinänkuoressa soppakeittiö on paikka, jossa köyhät ja vähävaraiset voivat saada ilmaisia aterioita ilman syrjintää.
nimestään huolimatta useimmat soppakeittiöt tarjoavat muutakin kuin keittoa. Monet tarjoilevat lämpimiä lounaita ja jopa koko ruokalajin aterioita. Jotkut jopa antavat pakattuja eväitä vierailleen.
ilmaisten aterioiden lisäksi jotkut soppakeittiöt tarjoavat vierailleen myös muuta oleellista. Esimerkiksi täällä Isämme Soppakeittiössä jaetaan hygieniapakkauksia vaatteiden ja kenkien lisäksi.
mutta tärkeintä soppakeittiössä on koota yhteisö yhteiseen päämäärään: taistella nälkää vastaan. Sillä kurotaan umpeen kuilu niiden välillä, joilla on resursseja ja niiden, jotka niitä kipeästi tarvitsevat. Tämä puolestaan murtaa sosiaalisia esteitä, kun ihmiset kaikilta elämänaloilta kokoontuvat syömään yhdessä.
ruokakomero vs. Soppakeittiö
ennen kuin aloitat soppakeittiömatkasi, tiedä, että soppakeittiöt ovat erilaisia kuin ruoka-astiat.
kuten edellä mainittiin, soppakeittiöissä tarjoillaan lämpimiä aterioita. Ruokakomero taas muistuttaa enemmän jakelukeskusta. Se antaa elintarvikkeita, joiden on tarkoitus kestää tietyn ajan.
lyhyesti sanottuna soppakeittiöt tarjoilevat valmisruokia, kun taas ruokapöydät jakavat keittämättömiä elintarvikkeita. Tämä johtuu siitä, että soppakeittiöt palvelevat lähinnä kodittomia ja niitä, joilla ei ole paikkaa, missä laittaa ruokansa. Ruokapöydät palvelevat kuitenkin yksilöitä ja perheitä, joilla ei ole varaa ostaa omaa ruokaansa.
ennen kuin aloitat
kuten mainittu, soppakeittiön saaminen kuntoon ei ole helppo tehtävä. Siksi ennen kuin aloitat, sinun täytyy olla vankka suunnitelma. Tässä muutamia asioita, jotka kannattaa ottaa huomioon soppakeittiön toimintaa suunnitellessa:
tunnista tavoitteesi
mitä toivot saavuttavasi soppakeittiölläsi? Vastaus tähän kysymykseen auttaa sinua tunnistamaan soppakeittiösi tehtävän.
arvioi resurssisi
käytettävissäsi olevien resurssien arviointi on tärkeä osa suunnitteluprosessia.
onko sinulla yhteisö, joka on halukas tukemaan pyrkimystäsi? Millaista apua voit saada valtion virastoilta? Sisällytä nämä suunnitteluusi, koska se auttaa sinua maksimoimaan nämä resurssit.
Määrittele tehtäväsi Laajuus
vaikka kuinka haluaisit huolehtia kaikista asunnottomien tarpeista, se ei vain ole mahdollista. Siksi sinun on määriteltävä tehtäväsi laajuus.
mitä aluetta palvelet? Tarjoatko vain lämpimiä aterioita vai Tarjoatko myös vaatteita ja hygieniatarvikkeita? Anna näiden kysymysten toimia oppaanasi, kun suunnittelet palvelujesi laajuutta.
Laadi Ruokapalvelusuunnitelma
koska siellä tarjotaan ruokaa ihmisille, myös soppakeittiön on noudatettava elintarvikehygieniaa koskevia määräyksiä. Siksi sinun on laadittava ruokapalvelusuunnitelma ennen toiminnan aloittamista.
ruokapalvelusuunnitelmasi tulee sisältää seuraavat tiedot::
- niiden ihmisten määrä, joita aiotte palvella päivittäin
- elintarviketurvallisuusprotokollat
- ruokalistan suunnittelusta vastaava henkilö
- ruokapalveluprotokollat allergisille ja uskonnollisille rajoituksille
- tarjoillaanko ruoka ruokalassa vai ravintolassa