mikä on kirsikkaluumu?
kirsikkaluumu on nimensä mukaisesti hedelmä, joka on kirsikan ja luumun risteymä. Hedelmät ovat suurempia kuin tavallinen kirsikka, mutta pienempiä kuin tavallinen luumu, ja niiden varsi on keskipitkä ja muistuttaa kirsua. Hedelmä voi vaihdella väriltään keltapinkistä syvänpunaiseen. Sillä on tiheä, mehevä liha ja keskellä pieni kuoppa, joka muistuttaa kirsikkakuoppaa. Nämä pienet hedelmät maistuvat paljon enemmän luumuilta kuin kirsikoilta, mutta niissä on runsaasti makeutta ja niiden pieni koko tekee niistä hyvin naposteltavia, jos haluat syödä ne käsistä. Voit myös käyttää niitä leivontaan, poistamalla kuoppia popping ne ulos (suuri) kirsikka-pistin tai käyttämällä pientä kuorimaveitsi. Hedelmiä voi käyttää ohuiden kuorien ollessa vielä kiinni, sillä kirsikoiden nahkaa ei tarvitse poistaa ennen paistamista. Hedelmät voidaan korvata resepteillä, joissa käytetään sekä luumuja että kirsikoita, kuten suutareita ja clafouteja. Niitä voi käyttää myös kokonaisina tai puolitettuna kakuissa.
kirsikkaluumuhybridit, joita tavataan usein viljelijöiden toreilla ja joissakin kaupallisissa ruokakaupoissa, eivät ole samoja kuin ”kirsikkaluumut”, joita esiintyy joillakin kukkivilla luumupuulajeilla. Nämä luumut, vaikka hieman samannäköisiä, ovat paljon kirpeä kuin hybridi hedelmiä ja soveltuvat paremmin tehdä hilloa ja muita sovelluksia, joissa voit lisätä paljon sokeria, sen sijaan, että syöminen käsistä tai yksinkertainen paistettu jälkiruoka.