Masala Puffed Rice resepti, Mausteinen Puffed Rice / Masala Murmura resepti
Masala Puffed Rice Recipe (Spicy Murmura Recipe) – mausteinen ja maukas masala puffed rice recipe with steps. Opi tekemään masala paisutettu riisi tunnetaan myös nimellä masala murmura resepti kuin teeaika välipala.
Jos rakastat intialaista katuruokaa, niin silloin jo ihailet paisutettua riisiä. Ja jos et ole kuullut siitä, ei hätää.. Paisutettu riisi on riisistä valmistettu paisutettu viljalaji. Se valmistetaan yleensä kuumentamalla riisinjyviä korkeassa paineessa varren läsnä ollessa. Riisinydin pullistuu pehmeäksi ja rapeaksi pikku herkuksi.
paisutetulla riisillä on Intiassa monta nimeä. Se tunnetaan muun muassa nimillä mamra, murmura, murmure, mumra, mambra, kurmura jne. Paisutettu riisi on keskeinen ainesosa bhel purissa ja chaatissa. Se on myös yhdistetty jaggery tehdä murmure ladoos. Idliä voi tehdä myös paisutetulla riisillä!! Aion pian jakaa resepti idli käyttäen murmure 🙂 on niin monia erilaisia ruokia voit valmistaa tästä yhdestä ainesosasta.
tämä Masalan pullistetun riisin resepti on suosikkini ja minulla on aina ilmatiivis purkki täynnä niitä. Ostan isoja riisipaketteja paikallisesta Intialaisesta ruokakaupasta. Valmista tämä Masalan paisutettu riisiresepti erissä. Koska paisutettu riisi vie liikaa tilaa, sitä on vaikea valmistaa suurin osa niistä yhdessä erässä. Siksi paistan ne aina erissä. Sillä tavalla ne pysyvät aina tuoreina myös 🙂 aina kun himoitset intialaista katuruokaa, pidä tämä Masalan pöhöttämä riisi näppäränä. Hienonna nopeasti sipuli ja tomaatit ja sekoita mausteiseen murinaan. Voit myös lisätä kajur imli chutney ja tehdä helppo bhel resepti.
muut teeajan välipalareseptit
- Tikha Gathiya-resepti
- Farsi Puri-Resepti
- Bajra Vada-Resepti
- Surti Collegian Chaat
olen kasvanut katsellen, kun äitini tekee tätä mausteista pullistettua riisiä (kutsumme sitä nimellä vagharela mamra gudžaratissa) lähes joka viikko. Aina kun tulimme koulusta kotiin, äidilläni oli tapana valmistaa nopeasti ja antaa meille kulhollinen chatpata-välipalaa. Nyt teen niitä niin usein. Joten anna minun jakaa muutamia vinkkejä ja niksejä, jotka auttavat sinua, jos teet masala paisutettua riisiä ensimmäistä kertaa.
vinkkejä masalaa Paisutellessa (mausteinen Murmura)
- paisutetun riisin laatu on äärimmäisen tärkeää. Jos se on kosteaa, voi olla vaikea kokata. Osta siis tuoretta paisutettua riisiä ja tarkista valmistuspäivä.
- jos pujotetut riisit unohtaa paahtaa, ne tuppaavat kostumaan. Monsuunikaudellakin ne vetistyvät. Joten poistaa kosteuden paisutettu riisi, kuivaa paahda ne.
- paisutetulla riisillä on hyvin ohut kuori, joten ne palavat helposti paahtuessaan. Käytä siis aina paksua pohjapannua välttääksesi nuo mustat jäljet paisutetussa riisissä.
- pidä aina silmällä paahdettaessa paisutettua riisiä. Sekoita jatkuvasti.
- masala-paisutetun riisin säilyvyyden lisäämiseksi säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa. Käytän mieluummin hyvälaatuista muoviastiaa, kuten tupperwarea, turvonneen riisin säilyttämiseen.
Masalan paisutettu Riisiresepti askel askeleelta kuvin
tämän helpon paisutetun riisipalan valmistamiseen tarvitaan paisutettua riisiä (murmura), sev, öljyä, punaista chilijauhetta, kurkumajauhetta, sinapinsiemeniä, hingiä, suolaa ja maapähkinöitä. Tarkista resepti laatikko lopussa tämän viestin tietää tarkat määrät näitä ainesosia.
olen käyttänyt tuoretta paisutettua riisiä, joka ei ole kosteaa ja siksi karkaisenkin suoraan öljyssä. Jos paisutettu riisi on vähän märkä, kuivaa paahda ne ensin ennen tätä vaihetta.
paksulla pohjapannulla / kadhai, Kuumenna öljy ja lisää maapähkinät. Paahda maapähkinät keskipitkällä liekillä, kunnes ne hieman muuttavat väriä ja muuttuvat vaaleanruskeiksi. Jatka maapähkinöiden sekoittamista.
kun maapähkinät on paahdettu, siirrä ne paperiliinalla olevaan lautaselle ja pidä sivussa.
samassa öljyssä kuumentaa joitakin sinapinsiemeniä ja antaa sen rätistä.
lisää nyt hing öljyyn.
lisää sitten öljyyn punaista chilijauhetta ja kurkumajauhetta. Punaista chilijauhetta voi halutessaan välttää.
sekoita nopeasti.
pidä liekki matalalla ja lisää paisutettu riisi.
sekoita hyvin paisutettu riisi ja lisää suola.
lisää sitten maapähkinää paisutetun riisin joukkoon.
lisää sitten sev paisutettuun riisiin.
Masala Puffed rice on valmis tarjoiltavaksi.
Masala Puffed Rice Recipe (mausteinen Murmura Bhelille)
- Puffed Rice : 5 Cup
- Sev : 1 cup
- maapähkinä : 1/3 cup
- suola : 1 tl
- punainen chilijauhe : 1/2 tl
- öljy : 2 rkl
- sinapinsiemenet : 1/2 tl
- asafoetida (hing) : 1/8 tl
- kurkumajauhe : 1/2 tl
- Kuumenna öljy paksussa pohjavuokassa ja lisää joukkoon maapähkinät.
- keitä keskikokoisella liekillä, kunnes ne ovat väriltään vaaleanruskeita.
- kypsentämisen jälkeen poista maapähkinät talouspaperilla ja pidä sivussa.
- lisää samaan öljyyn sinapinsiemenet, kun sinapinsiemenet rätisevät.
- lisää kurkumajauhe ja punainen chilijauhe, keitä 20 sek.
- lisää paisutettu riisi ja sekoita kaikki hyvin öljyyn.
- ripottele päälle hieman suolaa ja sekoita hyvin.
- lisää paistetut maapähkinät ja sev ja sekoita hyvin kaikki ainekset.
- mausteinen masala-riisiresepti on valmis. Tarjoa kuumana välipalana.