maissijauho Halwa | Bombay Halwa
316.reseptini ”maissijauho Halwa | Karachi Halwa / Bombay Halwa”, super silkkinen, pehmeä ja suussa sulava Intialainen jälkiruoka. Jälkiruoka, joka yhdistää vain muutamia perus ruokakomero ainesosia ja melko suoraviivainen menetelmä tulla ulos erinomainen resepti, täydellinen erikoistilaisuuksiin.
minulla on nyt tapana julkaista helppo halwa-resepti aina, kun blogissani on virstanpylväs. Aloitin sen hauskaa Tirunelvi Halwa on 100. postitse ja sitten viimeinen oli Cherry Halwa varten 300. postitse. Tämä päivä ei todellakaan ole merkkipaalu reseptien laskemisen näkökulmasta. Hankin kuitenkin itselleni uuden induktiokeiton ja kunnon kameratelineen parempien reseptivideoiden kuvaamiseen. Tänään oli ensimmäinen kerta, kun kokeilin sitä reseptiä. Siksi päätti aloittaa erityisellä Halwa-reseptillä.
vaikka olen nyt intialaisten jälkiruokien suuri fani, niin nuorena näin ei ollut. Minulla oli tapana ahmia lukemattomia suklaita ja karkkeja, mutta olin hyvin nirso intialaisten makeisten suhteen. Aluksi ihastuin vain muutamaan intialaiseen makeiseen, jotka olivat värikkäitä. Niinpä aina kun äitini otti minut mukaan makeiskauppaan, valitsin joko badam halwan tai värillisen mini rasgullasin tai maissijauho halwan. Myydään kirkkaan vihreä / oranssi / punainen väri, kääritty yksittäisiin muovikääreisiin, maissijauho halwa oli aina houkutteleva veto minulle.
ainoa epäilykseni varastossa myytävän halwan kanssa on se, että se on valmistettu öljystä ja rakenteeltaan hieman pomppiva. Rakastan minun maissijauho Halwa maustetaan ghee sen sijaan ja suhteellisen pehmeämpi rakenne. Jotain, joka kestää kuin hyytelö, läpinäkyvä oikeassa määrin ja vain kirjaimellisesti sulaa suussa. Tämä maissijauho Halwa resepti olen lähettämistä tänään tarkistaa kaikki oikeat laatikot.
maissijauho-halwan resepti on melko yksinkertainen. Kyse on vain maissijauhon kypsentämisestä sokerisiirapissa, kunnes se saavuttaa oikean Halwa-koostumuksen. Kuitenkin, että hankala osa tätä reseptiä on saada halwa näyttää kiiltävä. Jos oikea koostumus jää puuttumaan, halwa maistuisi edelleen herkulliselta, mutta vaikuttaisi glögiltä. Tämä on juuri mitä tapahtui ensimmäisen 2 yritykset tein luoda tämän halwa resepti blogi.
kesti vähän aikaa miettiä, mikä meni pieleen. Olin aika varma, ettei määrissä tai toimenpiteissä ollut mitään vikaa. Vasta silloin tajusin, että täällä myytävät maissijauhot ovat koostumukseltaan erilaisia kuin mitä myydään Intiassa ja muualla. Se on koostumukseltaan hieman karkeaa ja kun käytin sitä halwa-reseptiin, se oli ensisijainen syyllinen Halwa gloppyn kääntämiseen. Yritin vaihtaa maissijauhoa maissitärkkelykseen. Maissitärkkelys oli tasaisempi rakenne ja toimi täydellisesti tähän reseptiin. Triumph vihdoinkin 😉 täydellinen maissijauho Halwa juhlia mitään erityistä tilaisuutta. Jopa tuplaa helposti Diwali makea 🙂
maissijauho Halwa
maissijauho Halwa / Karachi Halwa / Bombay Halwa, super silkkinen, pehmeä ja sulaa suussa Intialainen jälkiruoka täydellinen erityistä juhlaa. Jopa kaksinkertaistuu helppo Intialainen Diwali makea resepti.
- maissitärkkelys – 1kup
- vesi – 3+2kupia
- sokeri – 3kupit
- sitruunauute – 1tbsp
- Oranssi elintarvikeväri – 1/8tsp
- Ghee – 3/4kup
- Kardemummajauhe – 1/4tsp
- viipaloidut / hienonnetut pähkinät-tarpeen mukaan
-
lisää ensin maissitärkkelys suureen sekoituskulhoon, lisää 3 kupillista vettä ja sekoita hyvin, kunnes maissitärkkelys on liuennut.
-
kuumenna pannu keskileveällä liekillä ja lisää loput vesi ja sokeri. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitruunauute, sekoita hyvin ja jatka keittämistä, kunnes vesi alkaa kiehua.
-
kun vesi on kiehunut, lisää maissitärkkelysseos pannulle. Sekoita hyvin. Käännä liekki matalalle keskitasolle.
-
lisää nyt ruoan väri ja sekoita jatkuvasti. Seos alkaa paksuuntua.
-
kun seos on paksua ja tahmeaa, aloita gheen lisääminen. Lisää 1 rkl kerrallaan, sekoita hyvin, kunnes maissiseos imee gheen. Lisää sitten seuraava rkl gheetä. Jatka keittämistä, kunnes ghee ei enää imeydy halwoihin. Halwan pitäisi nyt näyttää kiiltävältä, läpinäkyvältä eikä tartu pannuun.
-
sammuta liekki, lisää kardemummajauhe ja hienonnettu pähkinä. Sekoita hyvin.
-
siirrä seos voideltuun vuokaan / lautaselle. Käytin 9×9-leivinpannua. Anna jäähtyä kokonaan 2-3 tuntia.
-
kun halwa on asetettu, irrota reunat terävällä veitsellä ja siirrä halwa lautaselle. Leikkaa se kuutioiksi.
-
nauttikaa.
– mitä enemmän halwoja keittää, sitä kovempi on rakenne. Keitä siis halwat haluamaasi muotoon.
– kuten olen aiemmin maininnut, jos meillä käytetään maissitärkkelystä reseptissä, ei maissijauhoa. Jos Intiassa tai muilla alueilla, voit kokeilla maissijauhoa.
– Säädä gheen määrä tarpeen mukaan. Voit lopettaa gheen lisäämisen, kun halwa lakkaa imemästä gheetä enää.
– käytin pähkinöihin viipaloitujen mantelien ja cashewpähkinöiden yhdistelmää.
– käytä tarttumatonta pannua tai painavaa pohjapannua, jotta halwa ei tartu pohjaan.