Kuinka tehdä riisijauho Kotona (ruskea, makea, valkoinen riisijauho)
muuta riisinjyvät riisijauhoiksi heti tällä reseptillä! Jaamme, miten riisijauho tehdään kotona, mikä on nopeaa ja helppoa ja täydellinen ratkaisu, kun riisijauhoa ei löydy kaupasta tai se pitää tehdä hetkessä!
mikä on riisi
riisi on aasialaisen Oryza sativa-riisin ja afrikkalaisen Oryza glaberrima-riisin siemenlaji. Viljanviljana sitä käytetään yleisesti kotitalouksissa perusaineena, joka tuottaa yli viidenneksen ihmisten maailmanlaajuisesti kuluttamista kaloreista .
riisiä on kolmessa muodossa: pitkänä, keskipitkänä ja lyhytjyväisenä, jotka kaikki palvelevat tiettyä tarkoitusta ruoanlaitossa. Pitkäjyväistä riisiä löytyy sekä ruskeasta että valkoisesta riisistä ja siinä on runsaasti amyloosia ja sitä nautitaan lisukkeena tai pohjana masala-reseptien päällä ja se säilyy kypsennettäessä ehjänä. Keskipitkäjyväisessä riisissä on runsaasti amylopektiinia, hieman pitkäjyväistä riisiä tahmeampaa, ja sitä käytetään risotossa. Lyhytjyväinen riisi on yleensä makeaa riisiä ja se on hyvin tahmeaa, joten sitä on hyvä käyttää sushirullissa, sillä tahmeus antaa riisin pitää muotonsa kypsennettäessä.
nämä kaikki voidaan muuttaa riisijauheeksi.
ruskea riisi
ruskea riisi on täysjyvä, jonka ulompi runko on poistettu, mutta sisältää silti leseet ja alkiot. Se on ravinteikkaampi kuin valkoinen, sisältää magnesiumia, fosforia, seleeniä, tiamiinia, niasiinia, B6-vitamiinia ja mangaania, ja on runsaasti kuitua. On hienoa muuttua jauheeksi tai jauhoksi ja käyttää yhdessä valkoisen riisin kanssa gluteenittomiin jauhoseoksiin.
makea riisi (tahmainen riisi)
makea riisi tunnetaan myös nimellä tahmainen riisi (Oryza sativa glutinosa) tai tahmainen riisi. Glutiiniriisi tarkoittaa mitä tahansa riisityyppiä, jossa on runsaasti amylopektiinitärkkelystä ja vähän amyloositärkkelystä. Koska makea riisi on luonnostaan ”tahmeaa”, jauhoksi valmistettuna se auttaa sitomaan ainesosia yhteen ja antaa leivonnaisille herkkää makeutta.
valkoinen riisi
samoin kuin ruskea riisi, myös valkoinen riisi on kuorineen poistettu, mutta siitä on poistettu myös leseet ja alkiot. Sen jälkeen se kiillotetaan kiiltäväksi, jolloin siitä jää hyvin vähän ravintoarvoa ja makua. Valkoinen riisi on mainio lisä kotitekoisiin gluteenittomiin leipiin ja leivonnaisiin, kun se sekoitetaan muihin gluteenittomiin jauhoihin ja tärkkelyksiin.
riisijauho
riisijauho on yleisin gluteeniton jauho, jota käytetään paistamiseen ja paistamiseen tarkoitetuissa ruoissa. Se on hiottu jauhot valmistettu jauhamalla keitetyt ja kuivatut ytimet pitkä-tai Lyhytjyväinen riisi, kunnes se tulee johdonmukaisuus jauhe tai jauhoja, usein tehdään käyttäen viljan myllyt.
riisijauho on pääainesosa kotitekoisessa gluteenittomassa jauhoseoksessani (joka löytyy yksinomaan leivontakirjastani) ja muissa gf-jauhoseoksissa, ja sitä löytyy useimmista kaupasta ostetuista sekoituksista. Sitä saa ruskeasta riisistä, makeasta valkoisesta riisistä ja valkoisesta riisistä.
mutta mitä tapahtuu, kun resepti on kesken ja tarvitsee hetkessä pikaiset kotitekoiset gluteenittomat jauhot tai ei löydä kaupasta makeaa valkoista riisiä? Siinä kohtaa riisijauhon valmistamisen osaaminen kotona tulee tarpeeseen! Eikä siihen tarvita viljamyllyä – pelkkä nopea tehosekoitin, ruoanjalostaja tai kahvimylly riittää!
tähän reseptiin
tämä riisijauhoresepti tehdään 1 kupillisella riisiä, jonka voi tuplata tai kolminkertaistaa, jos riisijauhoa tarvitsee lisää. Kuinka paljon jauhoja 1 kuppi riisiä tekee? Hyvä nyrkkisääntö on huomioida, että 1 kuppi riisiä vastaa noin 1 ½ kuppia riisijauhoja. Käytä tätä mittaus muuntaminen kaavio muuntaa, tai enemmän, Käytä 2 kupillista riisiä tehdä 3 kupillista jauhoja.
riisijauhon valmistuksessa näytetyissä kuvissa käytetään valkoista riisiä, mutta voit käyttää myös ruskeaa riisiä tai makeaa valkoista riisiä.
laitteita
Viljamyllyjä käytetään riisijauhojen ja muiden kotimaisten ruokajauhojen valmistukseen. Tosin kaikki eivät halua enää yhtä kokkausvälinettä keittiöönsä. Tee kotitekoista riisijauhoa käyttämällä jotakin alla olevista. Näin voit tehdä sen meidän ilman hiomakone, ruoanjalostaja, tai tehosekoitin!
- suuritehoinen tehosekoitin
- elintarvikejalostaja
- kahvimylly
kuinka valmistaa riisijauhoa
Vaihe 1: lisää riisi suuritehoiseen tehosekoittimeen, ruoanjalostajaan tai asteittain kahvimyllyyn (jos käytät kahvimyllyä, varmista, että se on erittäin puhdasta, jotta se ei maistu kahvilta).
Vaihe 2: pulssi korkealla 1 minuutin ajan, kunnes riisi jauhautuu hyvin hienoksi jauheeksi. Se menee kaikkialle, joten varmista, että kansi on päällä!
Vaihe 3: säilytä kotitekoista riisijauhoa suljetussa ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa enintään 3 kuukautta.
paras tehosekoitin jauhojen valmistukseen
mikä tahansa terävällä terällä varustettu suuritehoinen tehosekoitin kelpaa, kuten Vitamix tai Ninja blender. Minulla on suuri kokemus tämän Vitamix ja asettaa asetus ’keitto’ tai ’levitä’, jossa se alkaa hitaasti sitten nopeuttaa jauhaa riisinjyvät.
Usein kysyttyä
riisi on gluteenitonta, kunhan pakkauksessa lukee ”certified gluten-free”. Viljelyn aikana se voi saada risteytystä muiden vehnänjyvien kanssa, joten on parasta varmistaa, että lähde merkitsee tuotteen sertifioiduksi gluteenittomaksi.
oikein säilytettynä se kestää melko kauan. Kotitekoinen riisijauho, joka säilytetään oikein suljetussa ilmatiiviissä astiassa viileässä kuivassa paikassa, kestää 3 kuukautta. Sitä voi myös säilyttää ilmatiiviissä säiliössä, josta kaikki ilma on poistettu pakastimessa jopa 12 kuukautta. Tarkista haju ennen käyttöä, ettei se ole pilaantunut. Jos se on pilaantunut, sillä on härski haju, joka on samanlainen kuin vahakynällä.
enemmän voit nauttia
jos teet tämän Riisijauhoreseptin ihastuttavasta Mom Foodista, haluaisin nähdä luomuksesi ja jakaa sen! Seuraa kanssani INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE ja TWITTER olla esillä ja lisää resepti inspiraatiota! Äläkä unohda arvostella reseptiä reseptialueella ja jätä kommentti alle!
miten tehdä riisijauho tyhjästä (ruskea, makea tai valkoinen riisijauho)
Print Pin
laitteet
- ▢
suuritehoinen tehosekoitin
- ▢
Elintarvikejalostaja
- ▢
kahvimylly
ainekset
- ▢ 1 cup kypsentämätön riisi valitsi tarvittavan riisin ja voi käyttää makeaa riisiä, tahmeaa riisiä, ruskeaa riisiä, valkoista riisiä ja / tai jasmiinivalkoista riisiä
ohjeet
-
lisää riisi suuritehoiseen tehosekoittimeen, monitoimikoneeseen tai vähitellen kahvimyllyyn (jos käytät kahvimyllyä), varmista, että se on erittäin puhdas, jotta se ei maistu kahvilta).
-
pulssi korkealla 1 minuutti, kunnes riisi jauhautuu erittäin hienoksi jauheeksi (se tekee noin 1 ½ kupillista riisijauhoa).
-
säilytä kotitekoiset riisijauhot suljetussa ilmatiiviissä astiassa viileässä kuivassa paikassa enintään 3 kuukautta.
huomautukset
- paljonko tämä tekee: noin 1 ½ kuppia. Nyrkkisääntö on, että yhdestä kupillisesta riisinjyviä syntyy noin 1 ½ kuppia riisijauhoja.
- säilyttäminen: oikein säilytettynä se kestää melko kauan. Kotitekoinen riisijauho, joka säilytetään oikein suljetussa ilmatiiviissä astiassa viileässä kuivassa paikassa, kestää 3 kuukautta. Sitä voi myös säilyttää ilmatiiviissä säiliössä, josta kaikki ilma on poistettu pakastimessa jopa 12 kuukautta. Tarkista haju ennen käyttöä, ettei se ole pilaantunut. Jos se on pilaantunut, sillä on härski haju, joka on samanlainen kuin vahakynällä.
valitse 1-ehdotetut laitteet:
- suuritehoinen tehosekoitin
- elintarvikejalostaja
- kahvimylly