Kuinka käyttää aurinkokuivattuja tomaatteja: 7 reseptiä, jotka sinun tulisi tietää
aurinkokuivattuja tomaatteja on hyvä olla käsillä, koska ne kestävät käytännössä ikuisesti. Helposti löydettävissä mistä tahansa supermarketista, ne tarjoavat tiivistetyn tomaatin maun, joka on täydellinen sekoitus makeaa ja suolaista.
aurinkokuivatut tomaatit myydään kuivapakattuina tai öljyssä. Molemmat ovat yhtä herkullisia, mutta vaativat erityisiä käsittelytapoja. Tutkitaanpa, miten aurinkokuivattuja tomaatteja voi käyttää monenlaisiin makuisiin ruokiin.
aurinkokuivattujen tomaattien valmistustapa
aurinkokuivausprosessin tarkoituksena oli säilyttää hedelmät pidempiäkin aikoja, sillä suolaus ja kuivaus hidastavat mädäntymistä. Italialaiset kuivasivat tomaattinsa keraamisilla kattoterasseilla saadakseen arvokkaita ravinteita talvikuukausina.
aurinkokuivatut tomaatit valmistetaan tomaateista, jotka ovat ensin kypsyneet viiniköynnöksessä. Sen jälkeen ne leikataan kahtia, asetetaan kohotetulle näytölle ja lasketaan aurinkoon kuivumaan. Tässä vaiheessa niitä käsitellään usein suolalla. Tomaatit on tuotava yöllä ja ne on suojattava hyönteisiltä, ja kuivausprosessi on valmis, kun ne ovat menettäneet noin 90 prosenttia painostaan haihtumisen seurauksena jättäen jälkeensä tomaattitiivisteen maun ja ravintoaineet. Prosessi kestää säästä riippuen yleensä yhdestä kahteen viikkoa.
tomaatteja voi oikeasti käyttää vain kuivissa, aurinkoisissa ilmastoissa, kuten Välimerellä. Vastaavia tuotteita voidaan kuitenkin saada aikaan uunikuivauksella tai dehydraattorilla.
aurinkokuivattujen tomaattien Rehydratointi kuivapakattuina
ennen kuin ne keitetään aurinkokuivattujen tomaattien kanssa, nämä Välimeren jalokivet on ensin nesteytettävä. Miten nesteyttää aurinkokuivattuja tomaatteja? Aloita huuhtelemalla ne juoksevan veden alla, jotta pääset eroon ylimääräisestä suolasta, jota on saatettu käyttää niiden säilyttämiseen.
laita sitten aurinkokuivatut tomaatit kattilaan, jossa on juuri sen verran vettä, että ne peittyvät. Keitä korkealla, kunnes ne kiehuvat ja sammuta lämpö. Anna hautua, kunnes ne ovat jäähtyneet ja täysin nesteytyneet. Valuta ja taputtele kuivaksi.
jos aikaa on vähän, tämä prosessi voidaan suorittaa mikroaaltouunin avulla.
öljyyn pakattuja aurinkokuivattuja tomaatteja
näitä ylellisiä tomaatteja voi käyttää suoraan purkista. Parhaat on pakattu ekstra-neitsytoliiviöljyyn, joka tekee tappavan lisän kastikkeisiin ja vinaigretteen.
näiden tomaattien käyttäminen edellyttää, että ne valutetaan ja taputellaan talouspaperilla kuiviksi, jos ylimääräinen öljy halutaan poistaa. Joillakin gourmet-markkinoilla myydään aurinkokuivattuja tomaatteja, joissa on valkosipulia, yrttejä ja jopa tonnikalaa. Muista siis lukea etiketit.
miten aurinkokuivattuja tomaatteja käytetään: Reseptit
ULTIMATE CAPRESE-salaatti aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
aurinkokuivattuja tomaatteja voidaan käyttää salaateissa, pastoissa ja lukemattomissa muissa ruuissa, joissa halutaan voimakkaan tomaatin makuista boolia. Hyvä idea on pilkkoa ne ja käyttää lisukkeena perinteiseen Caprese-salaattiin (eli tomaatti-mozzarellasalaattiin). Aurinkokuivattujen tomaattien maku on voimakas, joten älä mene yli laidan.
gluteeniton leipä aurinkokuivattujen tomaattien ja juustojen kanssa: resepti
tee gluteenittomasta leivästä herkullisempi lisäämällä joukkoon hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia ja runsas ripottelu parmesaanijuustoa. Lue gluteenittoman leivän täydellinen resepti aurinkokuivattujen tomaattien kanssa.
vegaaninen SUSHI aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
kaikki rakastavat sushia, mutta kaikki eivät rakasta kalaa. Älä pelkää, aurinkokuivatut tomaatit lisäävät sushirullaasi umamipakatun ankeriaankorvikkeen. Lisää kesäkurpitsaa, omenasosetta ja balsamiviinietikkaa kirpeään herkullisuuteen.
käytä aurinkokuivattuja tomaatteja pestossa
nosta perinteistä pestoa pykälän verran lisäämällä hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja. Se on herkullista höystettynä pastalla, kuten näet alla olevalta videolta, tai voileipälevitteenä. Nam.
MITÄ TEHDÄ AURINKOKUIVATTUJEN TOMAATTIEN KANSSA? VINAIGRETTE.
se on yksinkertainen tosiasia: aurinkokuivatut tomaatit ovat erinomaisia merenelävien kanssa, erityisesti tämä kuningasrapusalaatti, jossa on kirpeä aurinkokuivattu tomaattivinaigrette.
käytä aurinkokuivattuja tomaatteja liemessä
Tiesitkö, että aurinkokuivattuja tomaatteja voi käyttää kasvislientä pirskottamaan? Sinun tarvitsee vain heittää ne pataan muiden ainesten kanssa ja keitä tavalliseen tapaan. Ne lisäävät hyvää pöhinää.
täytetyt aurinkokuivatut tomaatit resepti
Etsitkö eleganttia alkuruokaa, joka tulee kasaan vain minuuteissa? Suosittelemme täytteeksi aurinkokuivattuja tomaatteja, joissa on mukava sekoitus munakoisoa, kaprista, juustoa ja yrttejä. Nopea resepti aurinkokuivatuilla tomaateilla.
FETA, SUNDREIDITOMAATIT ja oliivit ruisleivän päällä
tätä newyorkilaista klassikkoleipää on vaikea päihittää. Aurinkokuivatut tomaatit toimivat täydellisesti fetajuuston ja oliivien yhdistelmän kanssa sydämeksi, tyydyttäväksi välipalaksi tai lounaaksi.
aurinkokuivatut tomaatit lasagnessa
noudattavat vegaanista elämäntapaa? Älä sitten unohda varastoida aurinkokuivattuja tomaatteja. Ne ovat taivaallisia työnnetään tähän raaka kesäkurpitsa lasagne resepti.
huvittaako lukea jotain muuta? Lue artikkeli täytettyjen pastojen tyypeistä, Lue lisää punaisista hedelmistä ja vihanneksista tai opi valmistamaan juustoa nachoille.
keittiömestarin vinkit, miten aurinkokuivattuja tomaatteja tehdään
vieläkään saa tarpeeksi aurinkokuivattuja tomaatteja? Kokeile näitä vinkkejä ammattilaiset tehdä aurinkokuivattu tomaatit tuoreista tomaateista kotona omassa keittiössä ylimääräistä tyydytystä. Ihannetapauksessa käyttää kypsiä tomaatteja, romanitomaatit ovat hyvä valinta, koska ne ovat ow vesipitoisuus. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja asettele leivinpaperilla paloitellulle pellille ylöspäin. Ripottele päälle merisuolaa tai italialaisia mausteita ja asettele keskipäivän aurinkoon, jotta tomaatit voivat menettää vetensä.
suola vaikuttaa yhdessä auringonvalon kanssa kuivattamaan tomaatit niin, että ne kuivataan. Voit laittaa tomaatit uuniin miedolla lämmöllä ajan mittaan, mutta lopputulos ei ole sama. Pidä silmällä niitä, sillä jos ne kuivataan liian kauan, ne menettävät makunsa. Kun ne ovat valmiita, voit säilyttää ne purkissa oliiviöljyn kanssa. Pakattu öljyyn italialaisella mausteella valkosipulinkynsi ja tuoreet yrtit, joita he pitävät kuukausia ja kuukausia, ovat aina käyttövalmiita.
seuraa Fine diningin ystäviä Facebookissakin