kermainen Carbonara (Ei kananmunaa))

kermainen Carbonara (Ei kananmunaa))

kermainen Carbonara on nopea ja helppo arkiyön illallinen, joka valmistuu 30 minuutissa! Munaton penne carbonara höystetään pekonilla, sienillä, parmesaanijuustolla ja kermaisella kastikkeella. Yksi pala tätä pasta carbonaraa kermalla ja kuolet takaisin sekunneiksi!

Tämä kermainen Carbonara ei ole mitenkään perinteinen, mutta se ei tarkoita, etteikö se olisi hämmästyttävää. Jos olet hieman outo sekoittamalla raakaa kananmunaa pastasi läpi tai sinulla on muna-allergia, tämä munaton kermainen carbonara on sinua varten!

se on nopea ja helppo illallinen, joka tulee pöytään alle 30 minuutissa ja tehdään helpoista, arkisista ja budjettiystävällisistä raaka-aineista.

kun himoitset hyvää ja tuhtia lohturuokaa, vedä tästä Penne carbonara kermalla. Erityisen ihanaa on tehdä Treffi-iltana jotain erityistä. Hiilarit ovat sittenkin rakkauskieleni!

pasta vatkataan pekonilla, sienillä, sipulilla, parmesaanijuustolla ja raskaalla kermalla. Mikä oli tulos? Kermainen pasta, joka on täynnä makua. Koko perhe ihastuu tähän ateriaan.

miksi rakastat tätä reseptiä…

• valmis 30 minuutissa.
• valmistettu helpoista, päivittäin valmistettavista raaka-aineista.
• täynnä makua.

MITÄ CARBONARA ON?

Carbonara on perinteinen italialainen pastaruoka, joka valmistetaan kananmunasta, kovasta juustosta, guancialesta ja mustapippurista. Spagetti on yleisimmin käytetty tässä ruokalaji, mutta penne, fettuccine, linguine jne voidaan myös käyttää.

kermainen carbonara-reseptini on kaukana perinteisestä, sillä olen poistanut kananmunan ja lisännyt siihen raskaan kerman. Tämä resepti on täydellinen kaikille, jotka rakastavat runsasta lohturuokaa tai niille, joilla on muna-allergioita!

PITÄISIKÖ CARBONARALLA OLLA EMULSIOVOIDETTA?

Ahhh suuri carbonara-väittely! Carbonarassa kerman lisäämisessä on tietysti monia eri koulukuntia.

perinteinen italialainen carbonara saa kermaisuutensa munankeltuaisista. Useimmat italialaiset eivät usko, että creamilla on paikka carbonarassa.

Australiassa monet ravintolat käyttävät carbonarassaan raskasta kermaa, ja vaikka se ei olekaan perinteistä, se on varmasti ihmeellistä! Rehellisesti pidän sitä parempana, ja pidän tätä reseptiä, johon on lisätty kermaa, hyvänä ja terveellisenä lohturuokana.

jos kamppailet sen kanssa, että tässä reseptissä on” carbonara ” sen nimessä, mutta siinä ei ole kermaa eikä kananmunia, voit kutsua sitä kermaiseksi pekonipastaksi 😉

INGREDIENTS

rakastan tehdä tätä ruokaa Treffi-iltaan. Raaka-aineiden ostaminen on paljon edullisempaa kuin illanvietto paikallisessa italialaisessa ravintolassa. Käytä ylimääräinen ylijääneet törsätä mukava pullo viiniä! Tässä mitä tarvitset (täydelliset mitat alla olevassa tulostettavassa reseptikortissa)…

• pennepasta
• suola
• suolaton voi
• oliiviöljy
• sipuli
• pekoni
• sienet
• parmesaanijuusto
• parmesaanijuusto
• raskas kerma

älä heitä PASTAVETTÄSI pois

oletko hukuttanut nakuna kypsennettyä pastaasi pastakastikkeeseen ja soittanut päivän, vain huomataksesi, ettei kastike oikein Tartu pastaasi? Hulluus loppuu tähän.

kaikkien aikojen parhaan pastan salaisuus on omassa pastavedessä.

suolainen, tärkkelyspitoinen pastavesi tekee taikansa muutamalla tavalla…

• se lisää makua ja täyteläisyyttä kastikkeeseen
• se sakeuttaa kastikkeen
• se auttaa kastiketta tarttumaan pastaan

Hyvästi kastikelätykit, jotka lojuvat lautasen pohjalla. Hei paras pasta ikinä!

sinun tarvitsee vain varata puoli mukillista pastavettä juuri ennen kuin tyhjennät pastasi.

lisää sitten keitetty pasta ja osa pastavedestä pastakastikkeeseesi (aloita ¼ kupista) ja keitä muutama minuutti, heitellen säännöllisesti. Kastike ohenee aluksi, mutta ei hätää, se paksuuntuu nopeasti herkullisen kermaiseksi rakenteeksi.

ohjeet

tuo iso kattila vettä kiehumaan, lisää kattilaan reilu määrä suolaa ja pasta. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Varaa ¼ kupillista pastavettä, valuta pasta ja laita sivuun.

kuumenna sillä välin öljyä ja voita paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pannulle sipuli, pekoni ja sienet ja keitä sekoittaen 5 minuuttia tai kunnes pekoni on rapeaa ja sienet mureaa.

vähennä lämpö alhaiseksi, lisää sitten kerma, ¼ kupillista varattua pastavettä ja keitetty penne-pasta ja keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes neste on muuttunut paksuksi kermaiseksi kastikkeeksi. Poista paistinpannu lämmöltä ja lisää joukkoon reilu kourallinen silputtua parmesaanijuustoa, vatkaten pastan läpi.

tarjoile heti ylimääräisen parmesaanijuuston kanssa ja koristele halutessasi hienonnetulla persiljalla.

SÄILYTYSOHJE

Carbonara-tähteeksi jäänyttä tuotetta säilytetään ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään 3 päivää. Yksi asia on huomattava, että kastike pyrkii imeytymään pastaan, kun se on jäähdytetty ja se ei ole niin” saucy”, kun se on uudelleenlämmitetty.

tämä ei ole koskaan oikein haitannut minua, sillä nautin siitä vielä perinpohjaisesti seuraavana päivänä, mutta se on syytä muistaa. Jos aiot palvella vieraille, ehdottomasti tehdä tuoretta!

TOP TIPS

• kermainen carbonara on parasta heti – kuumaa ja härskiä!
• voit halutessasi käyttää spagettia Pennen sijaan.
• käytä vastaraastettua parmesaanijuustoa, älä purkkiin tulevaa tavaraa! Parmesaanin voi korvata myös toisella kovalla italialaisella juustolla.
• voit vapaasti käyttää pekonin sijaan pancettaa tai jopa guancialea.
• voit helposti tuplaa tai triplata tämän reseptin ruokkiaksesi yleisöä.

herkullisemmat ruokareseptit

• pekoni-ja Sienipasta
• mahdoton Quiche
• tomaatti-Sienipasta
• spagetti valkosipulilla ja öljyllä (Aglio E Olio)
• grillattu Kanahampurilainen
• terveellinen kana tacot
• tai katso kaikki ruokareseptit

jos olet kokeillut tätä kermaista carbonaraa, haluaisin kuulla, miten nautit siitä! Pop kommentti ja tähtiarvio alla!

voit seurata minua myös Facebookista, INSTAGRAM-palvelusta ja Pinterestistä, jotta pysyt ajan tasalla herkullisemmista resepteistä.