kaikki asiat Kenialainen
Tiesitkö, että tee on yksi Kenian tärkeimmistä vientituotteista? Keniaan viedään itse asiassa enemmän teetä kuin Sri Lankaan, Intiaan ja Kiinaan!
Chai on swahilia teetä varten ja sitä käytetään myös viittauksena lahjukseen. Tea time in Kenia on Britannian siirtomaahallinnon holdover. Aikaa teelle työstetään koulun aikataulussa. Kenialainen kulttuuri on kiinnostava, sillä Yhdysvaltojen tavoin se pyrkii syleilemään monia eri kulttuureja. Teeaika on lainattu briteiltä, mutta teetyyli on lainattu Intiasta. Sen nimi on chai. Chai on Keniassa maitoa ja sokeria sisältävä tee. Aasialaisessa Chaissa on myös mausteita, kuten kanelia, kardemummaa tai inkivääriä. Muita chain nimityksiä ovat maustettu tee, Maustettu maitotee, maitotee tai jopa teelatte.
Chai tarjoillaan aamiaisella, aamutauolla, lounaan jälkeen, iltapäiväteellä, illallisen jälkeen. Se on Kenian juomavalinta.
sain onnekseni kutsun yhteen oppilaani kodeista. Sen lisäksi, että minun piti syödä tonnin verran ruokaa, chai virtasi ja virtasi. Muki, josta minulle annettiin juotavaksi, oli pienen Steinin kokoinen ja siinä oli noin kaksi kertaa tavallisen mukin chai. Jotta en vaikuttaisi epäkohteliaalta, join noin kuusi mukillista Chaita. Onneksi pidän chaista, joka vastasi 12 tavallisen kokoista mukia ja poika, että jouduin pissalle myöhemmin!
miten Chaita tehdään? Tässä käyttämäni resepti:
Kuumenna yhdessä 3-4 litran kattilassa:
1 kuppi vettä
1 1/2 tl teelehtiä (tai 1 teepussi)
keitä 10 minuuttia. Lisää:
1 kupillinen maitoa
kuumentaminen lähellä kiehumista. Lisää maun mukaan:
2-4 teelusikallista sokeria
nyt kenialaisen ystäväni mukaan, jos käytät teekuppia, jossa on kaksi teelusikallista sokeria. Jos se on muki, Käytä 5 teelusikallista sokeria. Lisää sokeria oman maun mukaan. Jos tottelet ystävääni, sinulle tulee reikiä. Minullakin oli Keniasta tullessani kaksi reikää. Olen myös lukenut suosituksia valmistaa chai kaksi tuntia ennen tarjoilua. Halutessasi voit käyttää irtoteetä. Siivilöi tämä tee ennen kuin juot sen. Yleensä huomasin, että Keniassa käytettiin irtoteenlehtiä. Joskus tee siivilöitiin ja laitettiin teekannuun tarjoilua varten ja toisinaan se siivilöitiin jokaisen kupin kaadon yhteydessä.
jos haluat tehdä maustettua tai intialaista (aasialaista) Chaita, muista keittää ne mausteet, jotka haluat lisätä teen joukkoon. Jos lisäät ne viime hetkellä sokerin joukkoon, et saa mausteista täyttä ja aitoa makua.