Itlog Maalaat salaatin
suolattu ankanmuna oli peräisin ja saanut vaikutteita kiinalaisilta, ja myöhemmin siitä tuli osa jokaista Pinoy-ruokaa. Filippiineillä suosittu tapa käsitellä suolattuja munia on sekoittaa savea, vuorisuolaa ja vettä. Tuoreet munat kastetaan erikseen ja varastoidaan kahdessa viikossa, minkä jälkeen ne keitetään.
suolatut ankanmunat yleensä keitetään tai höyrytetään ennen kuin ne kuoritaan ja syödään mausteeksi konvehteihin tai kypsennetään muiden ruokien kanssa aromina. Munanvalkuaisessa on terävä, suolainen maku. Oranssinpunainen keltuainen on runsas, rasvainen ja vähemmän suolainen.
suolatun Ankan munasalaatin tekeminen on yksi parhaista resepteistä, koska se on hyvin yksinkertainen, helppo valmistaa ja budjettiystävällinen. Se sopii täydellisesti myös paistetun kalan, grillatun sianlihan, longganisan ja höyrytetyn tai paistetun riisin kanssa.
tässä reseptissä teimme twistiä lisäämällä chilejä mausteisemmaksi ja punaisten munien suolaisuutta tasapainottavat pikkelöidyt valkosipulit, tomaatit ja sipulit.
suolattu Ankanmuna (Itlog Maalat) Salaattiresepti
ainekset:
- 4 kpl. punasuolatut (ankan tai kanan) munat
- 1 kpl. iso punasipuli, ohueksi viipaloitu
- 3 rkl lime – tai calamansimehua
- 3 kpl. tomaatit, hienonnettuna
- 2 kpl bird ’ s eye-chiliä (siling labuyo)
- 1 pienikokoinen kurkku, pieneksi paloiteltuna
- 2 kevätsipulia hienonnettuna
- ripaus jauhettua mustapippuria
- ripaus sokeria (valinnainen)
ohjeet:
- poista kuori munat, leikkaa sitten kiilat.
- laita ne tarjoilulautaselle tai-kulhoon
- laita punasipuli, tomaatit, kurkku, kevätsipuli ja jauhettu mustapippuri
- lisää sokeri, lime/calamansimehu ja chilit maun mukaan ja sekoita.
- paras tarjoile riisin ja grillatun tai paistetun kalan kanssa, Tapa tai Tocino
- Jaa ja nauti!
Etsitkö muita Lutong Pinoy reseptejä kokeilla? Voit vapaasti tutustua sianliharesepteihimme, kanaresepteihimme ja jälkiruokiimme.
jotkut visuaaliset ja kirjalliset sisällöt ovat tekijänoikeudella suojattuja niiden omille ja huomaavaisille omistajille. Emme väitä, että nämä reseptit tai valokuvat olisivat meille omistettuja. Jos tämä on sinun ja haluat, että se poistetaan ja ei jaeta muiden kanssa, kerro meille lähettämällä sähköpostia osoitteeseen contact @ lutongpinoyrecipe.com, voit käyttää verkkosivustomme yhteydenottolomaketta tai lähettämällä viestin Facebook-sivullamme. Lue vastuuvapauslauseke.