intialaiset Keittovinkit: Kuinka tehdä Moongia ja Urad Dal Papadia Kotona
aina kun haluaa jotain rapeaa ja rapeaa lisukkeeksi intialaisille aterioille, papad tulee ensimmäisenä mieleen. Sen pähkinäinen maku ja savuinen tuoksu nostavat ateriamme välittömästi. Tämän lisäksi monet nauttivat papadia myös välipalana. Tiesitkö, että voit helposti tehdä papad kotona? Se on totta! Tässä meillä on helppo resepti Dal papad tehty moong dal ja urad dal. Kokeile tätä reseptiä, niin et enää koskaan osta papadia Marketista.
(Lue Myös: Kokeile tätä helppoa Masala Papad-reseptiä keskipäivän Nälkäkipuihin)
Papad on erinomainen lisuke ja välipala.
Moong And Urad Dal Papad – resepti:
ainesosat:
2 kuppia keltaista moong Dalia
1 kuppi valkoista urad Dalia
1 kuppi valkoista Urad Dalia
10-12 mustapippuria
suolaa maun mukaan
puolet tl ruokasoodaa
1 rkl papad kharia
puoli tl Hing (asafoetida)
1/4 kupillinen öljyä
1 kuppi vettä
menetelmä:
vaihe 1-jauhetaan daalit yhteen jauhoksi tai saadaan valmiita dal-jauhoja. Murskaa mustapippurit jauheeksi ja lisää jauhojen joukkoon. Lisää sooda, sekoita kaikki hyvin ja pidä sivussa.
Vaihe 2 – keitä 1 kuppi vettä hingillä, suolalla ja papad kharilla. Käytä tätä vettä taikinan vaivaamiseen neljällä seoksella. Lisää myös öljy.
Vaihe 3-vaivaa huolellisesti pehmeäksi taikinaksi. Voitele kerran öljyllä ja jaa se yhtä suuriin osiin. Peitä keittiöliinalla ja anna levätä noin 4 tuntia.
Vaihe 4 – Tomuta jauhoja tasaiselle alustalle ja kauli jokainen taikinapallo ohueksi mätiksi.
Vaihe 5-Levitä papadit suurelle levylle tai kankaalle kuivumaan sisätiloihin vielä muutamaksi tunniksi ja jätä ne sitten kuivumaan aurinkoon 2-3 päiväksi. Vaihtakaa papadin puolta.
(Lue myös: Oletko kokeillut näitä 10 kiinnostavaa Papad-muunnelmaa?)
Moong ja urad Dal papad valmistuvat pian. Pinoa raa ’ at papadit ja säilytä ne ilmatiiviissä astiassa. Aina kun sinun täytyy kuluttaa papad, keitä muutama sekunti suoralla liekillä kääntyen nopeasti, tai keitä kuumalla tawalla, tai voit myös valmistaa papadit mikrossa! Papadin kypsentäminen molemmilta puolilta mikrossa kestänee noin 3-4 minuuttia.
pitäkää papadi sellaisena kuin se on, tai antakaa papadille joitakin kierroksia. Voit pirskotella tulista gheetä ja punaista chilijauhetta, jotta se olisi vielä parempaa syötävää.