How to Make Original Girl Scout Cookies

How to Make Original Girl Scout Cookies

I have a sweet tooth but used to cart chocolates-Delicious reasons. Ei enää. Nyt voin tehdä itse terveellisiä, syyllisyydentunteettomia välipaloja.

Ensimmäinen partiotyttöjen kekseistä oli sokerikeksit. Ne olivat helppoja valmistaa ja vaativat vain muutamia perusaineksia.

Toki syntymääni kului yli neljännesvuosisata, ja Tyttöoppaiden jäseneksi pääsin vasta puoli vuosisataa myöhemmin. Siitä huolimatta, se oli yksi asioista meille kerrottiin aikana meidän camping retkiä kauan sitten. Meille kerrottiin, miksi partiotyttöjen sokerikeksit leivottiin.

siihen aikaan emme olleet aloittaneet pipareiden valmistusta ja myymistä kotikulmillani, mutta muutaman vuoden päästä mekin osallistuimme vuosittaiseen leipomiseen ja myyntiin, jota kaikki nyt rakastavat maistaa.

alkuajoista asti käytettyjä raaka-aineita olivat 1900-luvun alkuvuosina aina kodin ruokakomerossa olleet voi, sokeri, kananmunat, jauhot, maito jne. Valmistautuminen oli suoraviivaista, jopa työkaluin ja menetelmin, joita voimme nykyään kutsua arkaaisiksi.

Partiolaisten pikkuleipien lyhyt historia

heti alusta lähtien pikkuleipien myynti on auttanut partiolaisia kehittämään arvokkaita taitoja samalla kun heillä on suunnattoman hauskaa prosessissa, ja se, että heidän ponnistelunsa tarjoavat tarvittavia varoja paikallisille Partiolaisneuvostoille ja joukoille, on ylpeyttä tytöille, että heidän kova työnsä tarjoaa tällaisia resursseja.

Partiolaiskeksejä tuotetaan ja myydään vain Girl Guide-keksien myyntikaudella ja ne toimivat olennaisena osana nuorten tyttöjen johtajakokemusta. Kuitenkin, tämä ei tarkoita, et voi tehdä omia kotona milloin niin haluat.

keksien leivonta ja myynti tapahtuu vain kerran vuodessa, suurin osa myynnistä tapahtuu tammi-huhtikuussa,

on kuitenkin muutamia poikkeuksia, kun Partiolaiskeksejä myydään jo syyskuussa.

Sokerikeksiresepti

on Partiotytön sokerikeksien resepti 1900-luvun alusta.

ainesosat

• 1 kuppivoi
• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 2 rkl maitoa
• 1 tl vaniljaa
• 2 kuppia jauhoja
• 1 tl suolaa
• 2 tl ruokasoodaa

valmistelu

1. kermavoi ja sokeri. Lisää hyvin vatkatut munat, maito, vanilja, jauhot, suola ja leivinjauhe. Jätä seos peitettynä vähintään 1 tunti.
2. Kauli taikina ja leikkaa se puuromaiseksi, ripottele päälle sokeria
3. paista uunissa (375°) noin 8-10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskistua. Tekee kuudesta seitsemään tusinaa keksiä.

myöhemmät Keksireseptit vuodelta 1927

myöhemmin keksien myyminen tuli tutuksi tyttöjen partioinnissa erityisesti kanadalaisessa ja amerikkalaisessa kulttuurissa.

ja lähes sata vuotta sen jälkeen partiolaiset ovat perheidensä varauksettomalla tuella edistäneet melkoisesti joukkojensa ohjelmien ja toiminnan onnistumista.

1930-luvun puolivälissä järjestö alkoi myydä kaupallisesti leivottuja keksejä Suur-Philadelphian ollessa ensimmäinen neuvosto, joka teki tällaista.

hieman yli vuotta myöhemmin toinen suuri joukko, The Girl Scout Federation of Greater New York keräsi rahaa myymällä kaupallisia keksejä, ja juuri he ostaessaan omaa trefoil-muotoista muottiaan painattivat pakettiin sanat ”Girl Scouts Cookies”.

1950-luvun alkuun mennessä valmistettiin ja myytiin runsaasti seuraavia lajikkeita:

1. voileipä
2. Murokeksit (Trefoilit)
3. Suklaapastillit (ohuet Minttupastillit)
4. Vaniljatäytteinen pipari
5. Suklaatäytteinen yksi

kaikista näistä viidestä keksiklassikosta ohuet Minttupastillit ja Trefoilit ovat edelleen suosikkeja tähän päivään asti.

1927 Keksiresepti

tämän yksinkertaisen keksireseptin loi Christina Riespman vuonna 1927, kun Saskatchewanissa sijaitsevan komppanian oli kerättävä rahaa joukkojensa retkikuntaa varten.

Ainesosat

• 1 cup voita
• 1 kuppi sokeria
• 3 munaa
• 2 rkl kermaa
• Hyppysellinen suolaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl jauhettua kardemummaa (aromaattinen mauste trooppinen kasvi)
• 3 (tai 4) kuppia jauhoja saada pehmeä taikina

Valmistelu

1. Kerma voita ja sokeria kulhoon. Vatkaa joukkoon munat ja kerma.
2. sekoita suola, ruokasooda, leivinjauhe, kardemumma ja jauhot.
3. siivilöi kuiva-aine kosteisiin aineksiin ja sekoita huolellisesti taikinaksi.
4. Kauli ja leikkaa pienellä jauholla päällystetyllä lasilla tai keksileikkurilla.
5. ripottele päälle sokeria ja paista uunissa maltillisella lämmöllä kypsäksi. (Lähde: Anna Humphrey)

Thin Mint Cookie Recipe (1950-luku)

tällä reseptillä tehdään itse asiassa ohuita minttukeksejä, jotka jäljittelevät Partiolaistyyliä. Nauti tästä tulkinnasta Partiolaisten klassisista ohuista pastilleista.

ohuet minttupastillit maistuvat paljon paremmilta, kun niitä on jäähdytetty vähintään vuorokausi, mutta se ei tietenkään tarkoita, etteikö niitä voisi syödä heti, kun ne ovat tarpeeksi jämäköitä syötäväksi pakastamisen jälkeen.

suklaakeksien ainesosat

:

• 1 pakkaus (kinuski) kakkusekoitusta
• 3 rkl sulatettua kakkusekoitusta
• 1/2 kuppi jauhoja (seulottu)
• 1 muna
• 3 rkl vettä
• tarttumaton keittosuihke

suklaa – / piparminttukuorelle:

• 1 (12 unssit) pusseja puolimakeita suklaalastuja
• 3/4 tl piparminttuuutetta
• 6 ruokalusikallista lyhennettä

valmistelu

1. kiekkojen valmistamiseen, sekoita kiekkojen ainekset kulhossa. Muotoile taikina jauhoilla pölytetyllä työtasolla kahdeksi halkaisijaltaan 1 1/2 tuuman hirsiksi. Kääri halkoja muovikelmuun tai vahapaperiin ja pakasta pari tuntia, kunnes taikina on tarpeeksi kiinteää viipaloidakseen 1/4 tuuman paksuisiksi kiekoiksi.
2. Kuumenna uuni 375F: ään ja aseta ohueksi leikatut kiekot vuoratulle uunipellille. Paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat napakoita reunoilta. Asettele piparit lankahyllylle jäähtymään.
3. päällysteen valmistamiseksi sekoita suklaalastut, piparminttuuute ja lyhenteet suuressa mikroaaltouunissa turvallisessa lasissa tai keraamisessa kulhossa. Sulata vielä 50 prosentin teholla minuutin ajan, sekoita varovasti, kuumenna vielä minuutti ja sekoita uudelleen, kunnes suklaa on hyvin sileää.

4. dippaa haarukalla tai keittiöpihdeillä jokainen ohut Kiekko suklaa/piparminttu-sekoitukseen ja aseta ne sitten vierekkäin vahapaperilla vuoratulle leivinpaperille.

   säilytä jääkaapissa, kunnes se on riittävän kiinteää.

Trefoil-resepti

tämä resepti jäljittelee klassisia trefoil-keksejä ja ne on erittäin helppo valmistaa.

Trefoilit ovat pohjana useille muillekin Partiolaiskeksiresepteille, kuten Tagalongeille tai Samooille.

ainesosat

• 1 kuppivoi
• 1/2 dl sokeria
• 2 kuppia yleisjauhoa
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 2 rkl maitoa

on hyvä huomioida että käytetään kevyesti jauhotettua pintaa evästetarjottimella vahapaperin sijasta vahapaperina.

tämä taikinasekoitus muuttuu tahmeaksi melko nopeasti.

valmistelu

1. kerma voi ja sokeri, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola ja lisää kermaiseen voi/sokeriseokseen. Lisää maito ja vaniljauute.
2. puolita taikina ja säilytä kylmässä, kunnes taikina on kiinteää. Kuumenna uuni 350F/180C ja vuoraa kaksi leivinpaperia pergamentti-tai silikonivuorilla. Kun taikina on tarpeeksi napakkaa, kauli se kevyesti jauhotetulle työtasolle.
3. ensimmäisen Tyttöoppaan tapaan Kauli taikina noin sentin paksuiseksi ja leikkaa sitten keksileikkurilla haluamasi muodot.
4. paista pipareita 10-12 minuuttia. Muista kiertää piparilevyä (180 astetta) paistamisen puolivälissä, jotta kaikki trefoil-keksit ovat vielä vaaleamman värisiä.

nykyaikaiset innovaatiot Scout-keksien ainesosina

näissä jännittävissä evästeresepteissä käytetään suosittuja ohuita minttupastilleja (mintun makuisia suklaakeksejä suklaakuorrutuksella) tai Trefoileja (murokeksejä) Partiolaiskeksejä osana ainesosia.

Käyttäen Ohuita Minttuja

Saanto: 6 annosta

ainekset

• 1/2 laatikko ohuita pastilleja, rouhittu
• 1 pakkaus brownie mix
• 2 munaa
• 1/4 dl vettä
• 1/2 kuppi kasviöljyä

valmistelu

1. murskaa ohuet pastillit keskikokoisiksi paloiksi.
2. sekoita kaikki ainekset sekoituskulhossa. Älä käytä sähkövatkainta tai taikina on jäykkä.
3. levitä taikina tasaisesti voideltuun vuokaan (13 x 9 x 2 tuumaa). Paista uunin keskitasossa 350 asteessa 30-35 minuuttia.
4. annetaan jäähtyä ennen leikkaamista. Tarjoa mintulla maustetun teen kanssa.

käyttäen Trefoileja

(perinteinen partiotytön puumerkin muotoon tehty murokeksi.)

saanto: 8 annosta

ainekset

• 1 rasia Trefoils Girl Scout-keksejä
• Instant cheesecake pudding mix
• 12 unssia pehmeää tuorejuustoa
• mansikoita
• Suklaasiirappia

valmistelu

1. murskaa puolikas laatikollinen Trefoileja. Sekoita pehmennyt tuorejuusto ja juustokakkuvanukas tasaiseksi. Kerros murskatut evästeet ja juustokakku vanukas kuppiin ja toista kerrospukeutuminen ainekset.
2. koristele mansikoilla (tai lempimarjoillasi) ja 2 Täysmarjakeksillä. Tihkua suklaasiirapilla ”