Go to guide: preparing, freezing and refinating foods for baby
Keep it clean
When it comes to food safety, keeping clean is so important. Todellisuudessa tämä ei tarkoita ’tahratonta’ keittiötä, vaan puhdasta ympäristöä, jossa valmistetaan ruokaa puhtain käsin ja puhtain välinein! Seuraavassa on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit järjestää keittiösi ja auttaa sinua turvallisesti valmistamaan aterioita vauvallesi ja muulle perheelle.:
- pese kätesi-pese kätesi aina huolellisesti ennen ruoanvalmistusta ja erityisesti raa ’ an lihan käsittelyn jälkeen
- puhtaat työpinnat – desinfioi ruoanvalmistuspinnat puhtaalla tiskirätillä ennen ruoanvalmistuksen aloittamista. Jos voit, käytä antibakteerisella suihkulla ruiskutettua talouspaperia puhdistamaan pintoja raa ’an lihan ja siipikarjan valmistamisen jälkeen, koska tämä auttaa varmistamaan, ettet havaitse ruokamyrkytysbakteereja ja levitä niitä ympäri keittiötä
- puhtaat astiat – varmista, että laitteet ovat puhtaat ennen kuin aloitat sen käytön, ja jos voit, Valitse värikoodatut laitteet, joilla vähennetään riskiä ristikontaminaatiosta raa’ an ja sellaisenaan syötävän ruoan välillä. Älä koskaan valmista valmiiksi syötävää ruokaa, kuten salaattia, laudalle, jota aiemmin käytettiin raa ’ an lihan valmistukseen
- pese hedelmät ja vihannekset – ne saattavat olla vähäriskisiä ruokia, mutta bakteereja voi olla myös hedelmissä ja kasviksissa, joten älä unohda pestä näitä huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ennen tarjoilua vauvalle. Jos käytät pakastevihanneksia vauvanruoassa, varmista, että ne kypsennetään pakkaustietojen mukaan ennen tarjoilua lapsellesi.
- raakaa kanaa ei kannata pestä! – kanan peseminen ei ”pese pois” bakteereja (vain ruoanlaitto tekee siitä turvallista syödä!). Jos peset kanaa, sen sijaan aiheutat todennäköisemmin ruokamyrkytyksen levittämällä vahingossa enemmän bakteereja ympäri keittiötä.
Elintarviketurvallisuus-ruoanvalmistus vauvallesi muistilista!
kasvisten kypsentäminen höyryttämällä, keittämällä tai paahtamalla on melko yksinkertaista, mutta nuo ensimaut eivät kestä kauaa ja pian haaraudut lapsesi kokeiltavaksi jännittävämpiin ruokiin, joista monet voivat sisältää lihaa tai kalaa. Riippumatta siitä, miten tarjoat lihaa pienokaisellesi, on tärkeää varmistaa, että se on läpikypsää.
muista – vain koska se on keitetty ulkopuolelta, ei se tarkoita, että se on keitetty sisältä! Näin voit tarkistaa, että liha on turvallista vauvalle syödä…
- käytä ruoka-anturi-lihan paksuimman osan lämpötilan tarkistaminen on tarkin tapa (ja suosittelisin) tarkistaa, että ruoka on kypsää, samalla kun varmistat, ettei se ole ylikypsää! Jos käytät anturia, varmista, että anturi on puhdas ja lihan sisälämpötila on 75C vähintään 30 sekuntia.
- leikattu lihan paksuimpaan osaan, jotta ei näy vaaleanpunaista lihaa
- lihan pitää olla koko ajan höyryävän kuumaa
- Lihamehut juoksevat kirkkaina
jos huomaat vauvasoseesi kaipaavan ohenemista keittämisen jälkeen, katso Jennan artikkelin Kärkivinkit vauvasoseiden harventamiseen
viilentävät ruoat nopeasti
olen suuri fani pitää tähteet käyttää helppo ateria toisena päivänä! Varmista keittämisen jälkeen, että viilennät mahdolliset tähteet ja popsi jääkaappiin tai pakastimeen mahdollisimman pian. Älä koskaan anna ruoan istua sivussa yli 2 tuntia kypsennyksen jälkeen.
huomaa, että pelkkä lämpimän ruoan laittaminen jääkaappiin ei välttämättä riitä varmistamaan, että se jäähtyy nopeasti ja turvallisesti. Ruoan jäähtymisen nopeuttamiseksi voi tehdä paljon, kuten jakaa pienempiin osiin, käyttää jääkylpyä tai sekoittaa säännöllisesti.
säilytä tähteitä vielä yksi päivä
olipa tilanteesi mikä tahansa, olipa sinulla lapsia tai ei … tähteiden lämmittäminen uudelleen on aina hyvä idea! Nyrkkisääntönä on, että ylijäänyt ruoka voidaan säilyttää jääkaapissa ja käyttää 2 vuorokauden sisällä (riisillä 1 päivä), mutta jos haluat tätä pidempään, popsi tähteesi pakastimeen.
vaikka käyttäisit aiemmin pakastettua raakaa lihaa tai kasviksia, keittämisen jälkeen voit pakastaa tähteet. Pakastaminen ”pysäyttää” bakteerien kasvun, lukitsee ravintoaineet, ehkäisee pilaantumista ja lopulta auttaa vähentämään hävikkiä!
sulatesoseet
jos sulatus vauvan soseet, paras tapa tehdä tämä olisi yön yli jääkaapissa ja käyttää 24 tunnin kuluessa. Mutta tiesitkö, että pakasteesta voi valmistaa vauvansoseita?!
Uudelleenlämmittäminen
Baby soseet ovat usein parhaiten tarjoillaan huoneenlämmössä, mutta älä kiusaus osittain lämmittää ruokaa vauva ei tarvitse odottaa sen jäähtyä. Ellei sitä tarjoilla kylmänä suoraan jääkaapista, vauvansoseet tulisi aina lämmittää uudelleen, kunnes ne ovat tulikuumia, mikä tarkoittaa höyryttämistä kauttaaltaan bakteerien tappamiseksi.
parhaita tapoja lämmittää vauvansoseita ovat:
- keittolevyllä
- mikrossa
jos kypsennät annoksen pakastetusta vauvasoseesta, pidennä keittoaikaa ja sekoita säännöllisesti (20 – 30 sekunnin välein), jotta varmistat, ettei siinä ole piileviä kuumia kohtia ja että sose kuumenee tasaisesti niin, että se on kauttaaltaan tulikuumaa.
muista, että ruoka-aineet voi lämmittää uudelleen vain kerran, joten varmista, että jaat soseen vauvaystävällisiin annoksiin ennen kuin säilytät sen jääkaapissa tai pakastimessa!
toivomme, että nämä vinkit ovat auttaneet sinua tulemaan itsevarmemmaksi, kun on kyse pienokaistesi ruokaturvallisuudesta!
Jenna on täysin pätevä Ympäristöterveyslääkäri, joka on erikoistunut elintarvikkeiden turvallisuuteen ja kansanterveyteen.
hän suoritti ensimmäisen luokan Batchelorin (BSc) tutkinnon Ympäristöterveydenhuollossa ja on sen jälkeen pätevöitynyt ympäristöterveyden harjoittajaksi Chartered Institute of Environmental Health (CIEH) – instituutissa. Viimeisten 12 vuoden aikana hän on työskennellyt sekä julkisella että yksityisellä sektorilla neuvoen yrityksiä kaikissa elintarviketurvallisuuteen ja kansanterveyteen liittyvissä asioissa.
tultuaan äidiksi 2-vuotiaalle Pikkutytölleen Mialle hän ymmärtää omakohtaisesti, miten paljon asiat muuttuvat, kun sinullakin on pieni mietittävää! Hän on aina ollut intohimoinen elintarvikkeiden turvallisuutta ja hänen tehtävänsä Elintarviketurvallisuus äiti on auttaa antamaan vanhemmille luottamusta, kun ruoanlaitto kotona tai kun syö ulkona ja noin!
