easy Tender Coconut Pudding-Easy Karikku-Elaneer Pudding
Tender Coconut vanukas, aito Kerala jälkiruoka …
yksi jälkiruoista, joita olin halunnut kokeilla viimeiset 5 vuotta, oli hempeä kookosvanukas. Tätä varten tarvitsin tuoretta mureaa kookospähkinää, jota ei ollut saatavilla Yhdysvalloissa. Keralassa on kuitenkin runsaasti hentoa kookospähkinää.
hennolla kookosvedellä on useita terveyshyötyjä. Itse asiassa se on instant energizer. Kesäisin trooppisissa paikoissa ihmisillä on hellää kookosvettä, jolla voittaa kuumuuden ja sammuttaa janonsa.
useimmiten veden juomisen jälkeen kuoresta kauhotaan ja syödään mureaa kookospähkinää, jolla on makean virkistävä maku. Voit myös tehdä smoothien soseuttamalla mureaa kookosta yhdessä kookosveden kanssa, maistuu todella ilmiömäiseltä.
Näiden lisäksi myös vanukkaiden valmistaminen mureasta kookoksesta on melko yleistä. Kädet alas, tämä on lempivanukkaani, vaikka teen usein ananasvanukasta. Kookospähkinästä saatavaa vettä käytetään agar-agarin tai posliiniheinän sulattamiseen ja murea kookos soseutetaan ja lisätään maidon ja kondensoidun maidon seokseen.
murea kookos antaa vanukkaalle hienovaraisen pähkinäisen maun ja samettisen koostumuksen.
kun maistat tätä vanukasta, omaksut maun ikuisesti …
Tender Coconut Pudding:
Ingredient
- Tender Coconut, fresh – scopped from 2 coconuts
- Tender coconut water – 1 cup, to sulattamaan agar-agar
- Agar-Agar tai China Grass strands – 1/4 cup ( 2 tuuman pitkät säikeet)
- Milk – 2 Cup
- kondensoitu maito – 1/2 cup tai makeista tasosta riippuen
opetus:
murea kookos
- kauho murea kookos 2 kookospähkinästä ja soseuta tehosekoittimessa, pidä sivussa.
- lisää kattilaan 1 dl mureaa kookosvettä ja agar-agaria.
- Kuumenna kattila ja anna agar-agarin sulaa kokonaan.
- keitä sillä välin maito ja kondensoitu maito toisessa kattilassa keskilämmöllä. Anna tulla hieman kiehua.
- keitetyn maidon ja kondensoidun maidon, lisää sulanut agar-agar, yhdistää hyvin.
- ota pannu pois lämmöltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
- lisää soseutettu murea kookos jäähtyneeseen maitoseokseen ja sekoita kaikki hyvin.
- kaada seos kakkuvuokaan tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun vuokaan.
- pidä vanukas jääkaapissa.
- veitsellä varovasti leikkaa vanukas ja tarjoile n jälkiruoka kulhot.
- vanukas voidaan kuorruttaa manteleilla, cashewpähkinöillä jne.
huomautukset:
- muista käyttää mureaa kookosta eikä tavallista kookosta.
- lisää soseutettu murea kookos vasta, kun maito-kondensoitu maitoseos on jäähtynyt, muuten maito hyytyy.
- murea kookos, tuore, 2 kookospähkinästä kuorittu
- murea kookosvesi – 1 kuppi, agar-agarin sulattamiseksi
- Agar-Agar tai Kiinanruohonjuoste – ¼ kuppia (2 tuuman pituisia säikeitä)
- maito-2 kuppia
- kondensoitu maito – ½ kuppia tai makeasta tasosta riippuen
- kauho murea kookos 2 kookospähkinästä ja soseuta tehosekoittimessa, pidä sivussa.
- kattilaan, lisää 1 kuppi mureaa kookosvettä ja agar-agaria.
- Kuumenna kattila ja anna agar-agarin sulaa kokonaan.
- keitä sillä välin maito ja kondensoitu maito toisessa kattilassa keskilämmöllä. Anna tulla hieman kiehua.
- kypsennettyyn maitoon ja kondensoituun maitoon lisätään sulatettu agar-agar, yhdistetään hyvin.
- ota pannu pois lämmöltä ja anna jäähtyä vähintään 5 minuuttia.
- lisää soseutettu murea kookos jäähtyneeseen maitoseokseen ja sekoita kaikki hyvin.
- kaada seos kakkuvuokaan tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun vuokaan tai yksittäisiin ramekineihin.
- säilytä vanukas jääkaapissa 2 tuntia.
- leikkaa vanukas veitsellä varovasti kiiloiksi ja tarjoa jälkiruokakulhoissa.
- vanukas voidaan kuorruttaa manteleilla, cashewpähkinöillä jne.
lisää soseutettu murea kookos vasta, kun maito-kondensoitu maitoseos on jäähtynyt, muuten maito hyytyy.