Curry Goat Recipe
I ’ m so excited to finally share this Jamaican curry goat recipe with you. Vuohenlihan marinadi
jamaikalaisia mausteita ja hidasta kypsentämistä suolaisessa currykastikkeessa. Et saa tarpeeksesi tästä
sormia nuolevasta lautasesta!
mikä on jamaikalaista curry-vuohta
vuohen lihaa, joka on maustettu täydellisesti erilaisilla mausteilla ja mausteilla. Alkaen scallionista,
valkosipulia, inkivääriä, timjamia, sipulia, scotch bonnet-pippuria ja curryjauhetta. Hitaasti kypsennettynä, kunnes
liha on mureaa ja kastike paksua ja kermaista.
Jamaikalla curry-vuohi ei ole ”joka sunnuntai” – tyyppinen ruokalaji. Kalliimpaa kuin kana tai lehmä
liha. Se on varattu erikoistilaisuuksiin, kuten häihin, juhliin, hauskoihin messuihin ja hautajaisiin.
Curry-vuohen valmistaminen vie jonkin aikaa, mutta tätä maukasta ruokaa kannattaa odottaa.
onko se vuohicurry vai curry-vuohi?
kyseessä on curry-vuohi eikä vuohicurry. Yritä olla sanomatta jälkimmäistä, kun puhut jamaikalaisen kanssa.
jamaikalaiset suhtautuvat intohimoisesti ruokaansa, kulttuuriinsa, kieleensä ja maahansa.
me olemme täynnä mausteisuutta ja makua kuten tämä ruokalaji, ja tulemme intohimoisesti ojentamaan teitä koskien
kulttuuriamme.
muut Karibian maat sanovat vuohicurry, mutta meillä kaikilla on ainutlaatuiset tavat ilmaista
yksilölliset kulttuurimme.
olen varma, että he ovat yhtä intohimoisia vuohi-curryyn kuin me jamaikalaiset olemme curry-vuoheen.
Curry-vuohi
pese vuohenliha etikalla ja limetillä / sitruunamehulla ennen mausteiden lisäämistä. Kalkki
ja etikka auttavat leikkaamaan hajun lihasta.
valuta kaikki vesi pois, kuivaa tarvittaessa talouspaperilla.
yhteiset jamaikalaiset yrtit ja mausteet sopivat hyvin vuohenlihaan.
paras curryjauhe tähän reseptiin on jamaikalainen curryjauhe.
se antaa annokselle oikean värin ja maun.
katso alla olevasta reseptistä lista mausteista, joita tähän curry-vuoheen tarvitaan. Lisää
pestyyn vuohenlihaan mausteita ja marinoi yön yli.
perinteisesti vuohen lihaa marinoidaan 24 tuntia curryn maun maksimoimiseksi.
jos aikasi on rajallinen, marinoi vähintään 2 tuntia.
anna vuohen kypsyä hitaasti, kunnes se on mureaa.
mikä osa vuohesta on parasta Currylle
Curryvuohta kypsennetään hitaasti, kunnes se on mureaa ja herkullista. Luuydin vapautuu ruukkuun
täyttämällä se maistuu.
tarvitset lihaa, jossa on luita, jotka kestävät pitkään hitaasti kypsymistä.
vuohen osat, kuten varsi, jalka, lapa ja kaula, sopivat parhaiten tähän curryruokaan.
What sides goes with curry goat
on niin monta puolta tarjoilla curry goatin kanssa, se sopii kenen tahansa suosikin kanssa
Jamaikalla, me tarjoilemme sen riisin ja herneiden kanssa joka tilanteessa.
tämän kookos-riisin maku on täydellinen avioliitto curry-vuohen maun kanssa.
rakastan kovaa ruokaa curry-vuohen kanssa, keitetty vihreä banaani murskattuna mausteisessa currykastikkeessa saa suuni pelkän ajatuskin vetistämään.
toinen suosikkini on paahdettu leipäpuu. Se on ehdottomasti pakko kokeilla!
aiheeseen liittyviä reseptejä:
- valkosipulin katkarapu Resepti
- Jamaikanpippuripihvi,
kiitos kaikesta tuesta, vierailusta blogissani, kommentoinnista ja reseptien jakamisesta ystäviesi ja perheesi kanssa. Olen niin kiitollinen sinusta!
Jos pidät curry-vuohiresepteistä, älä unohda arvostella sitä ja jätä kommentti alle. Haluaisin kuulla kokemuksestasi ja kommenteistasi vain tehdä päiväni!
älä unohda tilata uutiskirjettäni reseptin päivityksistä ja satunnaisista keittiövinkeistä!
tule myös etsimään minua Pinterestistä, Facebookista ja Instagram-palvelusta. Piipahda ja jätä viesti! Rakastan lukea kommentteja!
jamaikalainen Curry-vuohen resepti
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2½ lb vuohenlihaa
- 2½ rkl curryjauhetta
- 2 rkl yleiskautta
- ½ tl suolaa
- 1 scotch bonnet-pippuri* siemenet poista ja hienonna
- 6 pimentomarjaa (maustepippuri) murskattuna
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 2 varsisipulia hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä murskattuna
- 3 oksan timjamia
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 iso peruna kuorittuna ja kuutioituna
- ruokaöljy
- vesi
- 1 limetti ot sitruunaa lihan pesuun
- 2 rkl etikkaa lihan pesuun
ohjeet
-
pese vuohenliha vedessä limetin/sitruunan etikan ja mehun kanssa. Valuta pois kaikki ylimääräinen vesi.
-
mausta liha riittävän isossa kulhossa 1½ rkl curryjauhetta, suolaa, yleismaustetta, pimentoa, inkivääriä, viskihattupippuria, scallionia, sipulia ja valkosipulia. Valele lihan päälle noin 2-3 ruokalusikallista öljyä ja hiero maustetta ja anna marinoitua vähintään 2 tuntia (yön yli on parasta).
-
laita pata keskilämmölle ja lisää noin 2 rkl ruokaöljyä ja loput yksi ruokalusikallinen curryjauhetta. Anna öljyn kuumentua (varmista, ettet polta curryjauhetta).
-
lisää vuohenliha ja anna sen paistua joka puolelta.
-
lisää kattilaan sen verran vettä, että liha peittyy. Peitä ja anna kypsyä tunti ja 30 minuuttia 2 tuntia tai kunnes liha tarjouksen. Tarkista silloin tällöin, että padassa on aina riittävästi vettä.
-
lisää peruna ja tuoreaika ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes peruna on kypsää ja kastike sakeaa.