Chirashi Sushi Bowl (alias Chirashizushi)
rakasta chirashia ja haluatko tehdä sen kotona? Opastan sinut läpi kaikki tuoreet ja helpot ainekset (mukaan lukien makeat sienet ja japanilainen munakas) tehdä klassinen chirashi kulhoon kotona ja se on nopeampi kuin luulet. Käytä täytteitä niin paljon tai vähän kuin haluat. Mennään!
Terveellinen Kulhollinen Tähteitä? Kyllä!
Chirashi sushi bowl (japanilaisravintoloissa usein Chirashizushi) on yksi suosikeistani terveelliseen syömiseen, joka ei tunnu jäävän väliin. Erittäin terveellinen täydellinen ateria täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia, joka on myös ylellinen ja addicting. Tämä resepti on niin helppo muokata, että se sopii hyvin myös perheille, joissa on nirsoja syöjiä.
hyppää:
- Terveellinen Kulho Tähteitä? Kyllä!
- Kuinka tehdä Kashi tai Bara Chirashi
- ero sashimin, Poken, Ngirin ja Chirashin välillä
- Chirashi-Sushikulhon vaatimaton historia
- miten syödä Chirashi
- japanilaistyyliset munat riisissä
- perinteiset Chirashi-Sushikulhon ainekset
- helpoin japanilaisen Chirashi-kulhon resepti
- Oletko jo käynyt kaupassamme?
- resepti
kuinka tehdä Kashi tai Bara Chirashi
kauniisti asetelluilla aineksilla kuorrutettu riisi tekee herkullisen ja värikkään aterian seuraksi tai täydellisen yhden kulhon aterian elokuvaillaksi kotona. Sekoita täytettä kaunis ja värikäs esitys. Japanilaiset tekevät siitä kahdella eri tavalla: Kashi Chirashi (tai yksinkertaisesti chirashi) on mereneläviä ja täytteitä järjestetty ja taidokkaasti järjestetty. Usein kala on laadukkaampaa ja leikataan tarkemmin. Bara Chirashi sirottelee ainekset päällepäin, usein äyriäiset kuutioituna ja marinoituna kevyessä soijakastikkeessa.
sashimin, Poken, Ngirin ja Chirashin ero
Sashimi on taitavasti leikattu ja esitetty kala, jossa ei ole riisiä tai vihanneksia. Ngiri sushi on yksi viipale mereneläviä tai japanilainen munakas pureman kokoinen suorakulmion riisiä, joskus koristeltu joitakin wasabi tai merilevää. Poke muistuttaa eniten chirashia, sillä se tarjoillaan riisin päällä kulhossa, mutta kala (yleensä tonnikala) marinoidaan makeassa soijakastikkeessa. Poke on Japanilaisten ja havaijilaisten makujen mash-up.
Chirashi Sushi Bowlin vaatimaton historia
chirashin alkuperän takana on muutamia teorioita, maustettu riisiruoka, jonka päälle on siroteltu herkullisia ainesosia. Sana itsessään tarkoittaa hajaantumista. Jotkut sanovat sen olleen 1600-luvulla, kun japanilaiset määrättiin elämään säästäväistä elämää, mukaan lukien tavallinen riisi. Piilottaakseen merenelävät ja vihannekset ihmiset panivat ne kulhonsa pohjalle ja piilottivat ne lainvalvontaviranomaisilta kasaan tavallista riisiä. Kun kuppilassa oli turvallinen tai yksityinen ruokapaikka, he käänsivät kulhonsa ylösalaisin ja nauttivat salaa ylellistä päivällistään.
vähemmän jännittävä mutta hyvin käytännöllinen teoria on, että Chirashi luotiin käyttämään sashimin ja ngirin valmistuksesta jääneet vähemmän Viehättävät kalanpalat loppuun. Ravintolaversioissa suositaan raakaa kalaa, mutta kotikokit käyttävät usein palasia kypsennetyistä merenelävistä.
joten sillä vähän historiaa, voit nähdä, miten monipuolinen tämä ruokalaji on! Tämä helppo sushiruoka on loistava tapa käyttää yli jääneitä palasia viikon kypsennetyistä tai raaoista merenelävistä ja vihanneksista.
miten Chirashia syödään
Chirashia syödään kuin sushia. Perinteisesti sitä syödään syömäpuikoilla ja pienellä annoksella soijakastiketta, johon puree kevyesti. Mausta soijakastike-dippi halutessasi hieman wasabilla. On parempi dipata suupalat soijakastikkeeseen mennessäsi kuin kaataa soijaa ympäri kulhoa, koska kulhossa on erilaisia käsittelyjä ja makuja.
jotkut tuotteet ovat parempia ilman soijaa ja jotkut kanssa. Voit syödä riisisi kalan puremien kanssa tai syödä kalan yksin, kuten teet sashimin kanssa ja vuorotella riisinpuremien kanssa puhdistaaksesi kitalakesi puremien välillä.
japanilaistyyliset munat riisissä
aidossa japanilaisessa Chirashissa kaikki ainekset valmistetaan erikseen omalla marinadilla tai mausteella. Tämä voi tehdä annoksesta melko aikaa vievän, mutta minun versioni on yksinkertaistettu kastikkeella, jolla kevyesti kaadetaan taidokkaasti asetellut ainekset riisin päälle. Olen ottanut mukaan kurkkusalaatin, maustetut sienet ja japanilaisen munakkaan reseptit, koska ne ovat helppoja ja lisäävät paljon erilaisia makuja.
(täällä länsirannikolla on paljon Aasialaisvaikutteista ruokaa. Yksi omista suosikeistani ovat Miso-paistetut osterit, Osterimotoyakin riffi.)
perinteinen Chirashi Sushi Bowl ainekset
perinteisiä täytteitä ovat merilevä, kurkku, raaka tai keitetty kala, rapu, mustekala tai katkaravut, tobiko, muna (Japanilainen munakas), maustetut sienet, shiso tai microgreens, silputtu tai hienoksi viipaloitu porkkana ja daikon, edamame, lootusjuuri ja paljon muuta.
vähemmän perinteisiä mutta myös herkullisia lisukkeita ovat avokado, kaali tai tuoreet yrtit, kuten minttu tai korianteri. Voit tulla hulluksi ja käyttää kaiken tai vain valita muutaman suosikkisi. Valitsemme valkuaisaineeksi yleensä kananmunan ja joskus yhdenlaisen merenelävän, jonka jälkeen koristeeksi 3 kasvista ja merilevää. Hanki luova ja lisää todella mitään ollenkaan, vain viipaloi se pieni tai ohut ja järjestää sen houkuttelevasti.
helpoin resepti japanilaiseen Chirashi-kulhoon
älä lannistu kaikista raaka-aineista, olen lisännyt mukaan pitkän listan, jotta voit valita suosikkisi, en odota kenenkään käyttävän niitä kaikkia. Aloita ruoanlaitto riisi ja voit tehdä täytteet, kun se kypsyy tai tehdä täytteet etuajassa. Chirashi-kulhon kokoaminen on kuin salaatin kokoamista. Mene kaikki ulos ylellisyyttä tai pitää se minimaalinen ja vain valita 2 vihanneksia, 1 tai 2 proteiineja ja koristele ja sinulla on terveellinen ja herkullinen ruokalaji.
Oletko Jo Käynyt Myymälässämme?
PS. Rakastatko tummaa pellavapöytäliinaa? Myymälästämme löytyy upeita, helppohoitoisia pellavaisia pöytäliinoja monissa väreissä. Tutustu liinavaatevalikoimaamme täältä tai kaupan kotisivulta täältä, niin näet kaikki muut upeat koti-ja keittiötuotteet, joita meillä on varastossa!
OVS. Jos pidät tästä reseptistä, saatat pitää myös Tonnikalasalaattireseptistäni tai meksikolaisesta tonnikala-ceviche-reseptistäni.
Happy, healthy eating my Friends, kanpai!
resepti
Chirashi Sushi Bowl (Chirashizushi)
tulostin
ainekset
Chirashi-sushin täytteet ja Garnetit
- ▢ keitetyt ja kuoritut edamame-pavut, wakame-tai nori-merilevät, ohueksi viipaloidut, silputut tai julienne-porkkana ja daikon (japaninretikka), ohueksi viipaloidut sushilaatuiset raa ’ at äyriäiset tai keitettyjen merenelävien palat
- ▢ maustetut sienet, kurkku ja munakas (reseptit alla)
- ▢ Garnishes: Wasabi, marinoitu inkivääri, shiso lehdet tai mikrogreens, viipaloitu scallions, seesaminsiemeniä, tobiko, Lootus root, syötäviä kukkia kuten shiso tai timjami kukkia (japanilaiset rakastavat kaunis ruokalaji!)
maustettua sushiriisiä
- ▢ 1.5 c lyhytjyväinen valkoinen tai ruskea riisi, keitetty pakkauksen mukaan.
- ▢ 3 rkl riisietikkaa
- ▢ 2 rkl sokeria
- ½ ½ tl suolaa
kurkkusalaatti
- ▢ 1 c kurkut, jotka on viipaloitu hyvin ohuiksi viipaleiksi
- ¼ ¼ c riisiviinietikkaa
- ▢ 1 tl sokeria
makeat maustetut siitakesienet
- ▢ 1 c Siitakesieni, viipaloitu ¼ ”
- ▢ 2 rkl miriniä (Makea Japanilainen keittoviini) tai 1 tl sokeria ja 1 rkl vettä
- ▢ 1 rkl soijakastiketta
- ▢ 1 tl Kasviöljy
Japaninmunakas
- ▢ 2 munat
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ ripaus suolaa
Chirashi-Sushikastike
- ▢ 2 rkl miriniä tai 2 tl kukin sokeri ja vesi
- ▢ 2 rkl soijakastiketta
- ▢ 2 rkl riisietikkaa
- ▢ 1 rkl kasviöljyä
- ▢ 1 rkl vihreää teetä tai vettä
ohjeet
maustettua sushiriisiä
-
kun olet laittanut ruokaa sekoita etikka, sokeri ja suola keskenään ja ripottele riisin päälle. Sekoita varovasti ja anna jäähtyä, kunnes se on valmis tarjoiluun. * Huomaa, että riisin maustaminen on vapaaehtoista. Myös, jos sinulla on kombu-merilevää, voit lisätä palan riisiin sen kypsyessä lisätäksesi aidompaa japanilaista makua.
kurkkusalaatti
-
Yhdistä viipaloitu kurkku, etikka ja sokeri ja anna istua käyttövalmiiksi asti, jopa 4 tuntia. Valuta kurkku ennen annoksen lisäämistä.
makeat maustetut siitakesienet
-
sekoita kaikki ainekset sienten kanssa ja lisää pienelle tarttumattomalle pannulle. Keitä kevyesti keskivahvana, kunnes neste on lähes haihtunut. Anna jäähtyä, käytä sitten täytteeseen lautasen.
Japaninmunakas
-
Vatkaa kananmunat hyvin sokerin ja suolan kanssa. Kuumenna suuri pannu keskipitkällä, öljy hyvin kevyesti ja kaada sitten munat tehdä paperinohut munakas. Kun se on keitetty läpi (vain noin 1 minuutti), jäähdytä hieman, Kauli lautaselle ja kun se on huoneenlämpöistä, viipaloi se julienne (ohuiksi) suikaleiksi.
Chirashi-Sushikastike
-
sekoita kaikki ainekset keskenään ja lusikoi kevyesti aseteltujen chirashi-kulhojen päälle.
kokoonpano
-
täytä kulhosi alaosa 1 kupillisella riisiä. Asettele sitten valitsemasi ainekset taidokkaasti päälle ja lusikoi varovasti muutama teelusikallinen kastiketta maustamattomien täytteiden päälle ja nauti. Tarjoa lisänä soijakastiketta dippausta varten halutessasi. Kanpai!
