Chai-konsentraatti
nauti pikainen kuppi masala chai-konsentraattia tai chai-latte kotitekoista Chai-konsentraattia käyttäen. Musta tee haudutetaan pienissä erissä ja infusoidaan tuoksuvilla chai-mausteilla.
joillekin ihmisille masala chain tekeminen päivittäin on rauhoittavaa ja tuttua. Siinä on paljon lohtua ja adrenaliiniryöppy, kun Chai melkein kiehuu padassa.
mutta joillekin se on arkinen, aikaa vievä prosessi, joka vaatii liikaa ruokia. Ja se on ymmärrettävää! On supermukavaa saada Chai valmiiksi hetkessä sen sijaan, että seisoisi kattilan päällä. Siinä loistava chai-Keskittymä tulee kuvaan!
hyppy:
- mikä on Chai-konsentraatti?
- valmiiksi pullotetut Chai-Konsentraatit
- Ingredients – Notes and Substitutions
- How to make Masala Chai Concentrate
- How to use Teetiiviste
- Tips and Tricks
- säilytysohjeet
- More Chai Recepts to try
- resepti
ongelma, joka minulla on ollut runsaiden tiivisteiden kanssa, on se, että osassa niistä on niin paljon kanelia, että se hukuttaa muut mausteet tai se on liian makeaa. Se ei ole koskaan oikein minulle. Masala chai on hyvin henkilökohtainen jokaiselle, joka tekee sitä!
kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistä, mitä mausteita käyttää, kuinka vahvaa musta tee on, sokerin määrä, maitoisuus. Siksi olen oppinut rakastamaan kotitekoista Chai-kahvia.
Oman masala chai-tiivisteen tekeminen tarkoittaa sitä, että saat hallita mausteita ja makeutta. Puhumattakaan, että sinulla on kuuma tai jääkuppi Chaita valmiina muutamassa minuutissa ja se kestää viikon.
mitä Chai-konsentraatti on?
Chai-konsentraatti on mausteilla pienissä erissä haudutettua mustaa teetä. Se on nopea tapa tehdä edullinen chai latte poistumatta kotoa. Lisää vain maitovalikoimasi!
se ei ole koostumukseltaan aivan sama kuin masala chai, mutta makuja on varmasti olemassa.
konsentraattia ei esiinny yleisesti Intian niemimaalla, mutta se yleistyi Yhdysvalloissa viime vuosina. Sitä löytyy useimmista päivittäistavarakaupoista pullotettujen kahvien läheisyydestä ja juomiin lisättävien siirappien muodossa.
valmiiksi pullotetut Chai-Konsentraatit
sen lisäksi, että useimmat valmiiksi pullotetut chai-konsentraatit ovat pahasti ylihintaisia, maku, sokeri ja säilöntäaineista puhumattakaan eivät vaikuta mitenkään. Puolet etiketeistä on epäselviä myös ainesosiltaan. Paljon chai Tiivisteet laittaa sinut noin $2 kuppi, kun taas minun on alle $1 kuppi.
Starbucks käyttää kuuluisaan Chai-Teekahviinsa Chai-Teetiivistettä, joka ei mielestäni maistu. Sivuston listaamat raaka-aineet ovat vesi, musta tee, kardemumma, mustapippuri, inkivääri, kaneli, neilikka, luonnolliset maut ja pohjan tähtianis. He lisäävät myös sokeria, hunajaa, inkiväärimehua, luonnollisempia makuja (mikä se on???), vanilja ja sitruunahappo (säilöntäaine).
olen myös nähnyt miljoonan Tik Tokersin käyttävän Trader Joe ’ sin Chai-tiivistettä. markkinoilla on myös Tazo Classic Chai Latte-tiivistettä, Oregon Chai Tea Latte-tiivistettä (gonna have to fight them for naming their product Chai Tea), Dona Chai ja useita muita, jotka ovat ilmestyneet markkinoille!
kaksi konsentraattia, joista nautin, ovat Eteläaasialaisomistuksessa olevia yhtiöitä, Chai Box ja One Stripe Chai Co.
Ingredients-Notes and Substitutions
Chai-konsentraatin ainesosat ovat hyvin samanlaisia kuin kupillinen masala Chaita, maitoa ei vain ole, koska se lisätään erikseen.
- musta tee-Assam-tee toimii parhaiten masala chaille, ja englantilainen aamiainen on hyvä kakkonen. Suosikkini irtolehtinen musta tee on Danedar ja lempiteepussini Tetley British Blend. En suosittele Earl Greytä. Voit käyttää korkealaatuista vihreää teetä, mutta se on paljon erilainen maku profiili ja lisää maanisuutta.
- makeutusaine – rakeinen sokeri on tyypillisin makeutusaine, mutta ruskea sokeri, stevia, hunaja ja jopa vaahterasiirappi toimivat. Voit myös jättää makeutusaineen pois ja lisätä sen joukkoon myöhemmin, kun käytät tiivistettä tai käytä vaniljasiirappia.
- mausteet – Chai-konsentraattimaustesekoitus sisältää neilikkaa, mustapippuria, muskottipähkinää (vastaraastettu), tähtianista, kanelitankoja, vihreitä kardemummapalkoja, kuivattuja ruusun nuppuja ja inkivääriä. Mausteita voidaan lisätä-kuten fenkolia ja tulsia – tai jättää pois henkilökohtaisten mieltymysten perusteella. Käytä kokonaisia mausteita parhaan, jykevän maun saavuttamiseksi.
sinun ei tarvitse käyttää kaikkia mausteitani! Tärkeimmät mausteet olisivat:
- mustapippuri-Mauste ja lämpö
- kardemumma – tuoksu ja makeus
- kaneli – mauste ja makeus
- neilikkaa lämmittävä ja kitkerä maku makeuden vastapainoksi
rehellisesti sanottuna voisi välttyä myös neilikan käyttämättä jättämiseltä, mutta pieni määrä nostaa Chaita.
miten Masala Chai-tiivisteen valmistus
Chai-tiivisteen tekeminen on uskomattoman samanlaista kuin masala chai-tiivisteen tekeminen. Muutama lisävaihe kuitenkin varmistaa, että mausteista saa runsaasti makua ja tee on vahvaa, mutta ei yli jyrsittyä kitkeräksi.
- murskaa mausteet. Murskaa mausteet kevyesti huhmareella ja survimella, jotta niiden öljyt vapautuvat. Käytä tasareunaista veistä niiden murskaamiseen laastin ja survin sijaan.
- kuivaa mausteiden ja uutteen maku. Jotta mausteet todella kukkivat, lisää ne pataan miedolla tai keskilämmöllä ja paahda niitä kuivana noin minuutti, kunnes ne ovat tuoksuvia. Sekoita niitä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Lisää sitten vesi ja kiehauta, jotta mausteet ehtivät imeytyä veteen.
- hauduta tee. Tämä resepti tekee Chai-tiivisteen irtolehdestä, mutta voit käyttää myös teepusseja. Lisää tee mausteveteen ja keitä sitä noin 5 minuuttia sekoittaen. Poista sitten kattila lämmöltä ja anna teen ja mausteiden hautua vähintään 15 minuuttia. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut.
- pullo konsentraattia. Puhdista pullo ja sen kansi kiehuvaan veteen ennen käyttöä. Kun Chai-konsentraatti on jäähtynyt, siirrä se pulloon hienosilmäisellä seulalla. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
tein Chai Concentrate-etiketit helppoon merkitsemiseen!! Lataa ne ja tulosta ne Averyn pyöreille tarroille (22856).
jos kaneli on tärkein makusi, vähennä sitä kanelin määrää seuraavalla valmistuskerralla tai lisää lisää kardemummaa, mustapippuria ja inkivääriä. Niiden pitäisi olla kolme tärkeintä maustettasi. Jos konsentraatti on liian kitkerää, mustaa teetä on haudutettu liian pitkään.
miten Teetiivistettä
käytetään ravista pulloa kunnolla ennen käyttöä. Jos haluat käyttää konsentraattia, käytä 1: 1-suhdetta haluamaasi maitoon. Jos tee jyrisee liian pitkään ja on todella vahvaa, laimenna se ruokalusikallisella vettä kerrallaan, jos keität kuumaa teetä. Jääpalat laimentavat vahvaa tiivistettä jään sulaessa.
konsentraatti voidaan kuumentaa, höyryttää tai kaataa jään päälle maidon kanssa kuumaksi tai jäätyneeksi Chai-latteksi.
vinkkejä ja temppuja
- jos sinulla ei ole morttelia ja survinta, pilko inkivääri viipaleiksi ja murskaa mausteet kevyesti veitsen tasaisen reunan alle.
- reseptin skaalaamiseksi noudata teesi ohjeita, eli 1 teepussi vastaa yleensä yhtä annosta teetä ja 1 tl irtolehteä vastaa useimmille tuotemerkeille yhtä annosta teetä.
- tee makeuttamatonta chai-tiivistettä jättämällä makeutusaine pois ja lisäämällä se myöhemmin tai käyttämällä siirappia.
- käytä suosikkimaitoasi tai kasvipohjaista maitoa. Kauramaito on paras vegaaninen vaihtoehto chai-lattelle. Makeutettu kondensoitu maito on myös loistava vaihtoehto makeuttamattomalle chai-tiivisteelle.
säilytysohjeet
säilytä Chai-konsentraattia kannellisessa kannussa jääkaapissa enintään viisi päivää. Pidentääksesi sen säilyvyyttä, käytä 1 tl sitruunahappoa litrassa vettä.
se voi myös olla pakastettuna jopa kolme kuukautta. Voit tehdä tämän, kaada konsentraatti jääpalamuotteihin ja jäädyttää 5 tuntia. Pakastamisen jälkeen siirrä pakastepussiin. Kun olet valmis käyttämään sitä, voit sulattaa kuutiot mikrossa ja lisätä kuumaa maitoa kuumaan chaihin tai kaataa kuumaa maitoa jääpalojen päälle jää chaille.
tee voi samentua jäähdytyksen jälkeen. Tämä johtuu yli 100°F: n lämpötilassa teelehdistä vapautuvista kofeiinista ja tanniineista, jotka jäähtyessään lopulta sitoutuvat toisiinsa. Vesi kiehuu 212°F: ssä, joten tätä ei voi välttää.
sen lisäksi mustassa teessä on eniten tanniineja. Historiallisesti masala chai on valmistettu heikkolaatuisista teelehdistä (Lue lisää), joissa on runsaasti tanniinia. Mitä kauemmin teetä haudutetaan, sitä suurempi on tanniinien pitoisuus, joka johtaa kitkerään, maustamattomaan teehen.
samea tee on täysin hieno nauttia. Mutta jos sinulla on aikaa käsilläsi tai haluat valmistella asioita yön yli, voit myös hauduttaa 10 mustaa teepussia 5 kupillista huoneenlämpöistä vettä jopa 8 tuntia. Voit myös pitää sen auringossa osittaisen päivän nauttia erityisen vahvaa teetä. Tällöin syntyy kirkasta mustaa teetä, joka on valmis jäähdytettäväksi tai tarjoiltavaksi jään päällä.
lisää Chai-reseptejä kokeilemaan
- Masala Chai
- Chai-likööri
- Chai Valkovenäläinen
- Masala Chai Canelés
- chai spice
- Chai-siirappi
- chai-maustesuklaakeksit
tilaa Masalan ja chain Uutiskirjeyhteisö saadaksesi eksklusiivisia reseptejä ja päivityksiä suoraan sähköpostiisi.
rakastan nähdä, kun jaat reseptini! Tag me on Instagram @masalaandchai so I can enjoy them virtually with you! Minut löytää myös Pinterestistä, Facebookista, Tik Tokista, YouTubesta ja Twitteristä.
haluaisin tietää, mitä mieltä olet tästä reseptistä! Älä unohda jättää kommenttia ja ️ ️ Star rating alla!
resepti
Chai-konsentraatti
printti
laitteet
ainekset 1x2x3x
- 1-tuuman nuppi inkivääri
- 1-2 kanelitankoa
- 1 tähtianis
- 5 neilikkaa
- 4 kuivattua syötävää ruusua
- 7 kardemummapalloa
- 10 mustapippuria
- ¼ tl muskottipähkinää, vasta raastettu
- 5 kuppia vettä
- 5 tl mustia teelehtiä
- ⅓ kupin rakeistettua sokeria
tekstin ainekset
ohjeet
-
murskaa morttelissa ja surveessa inkiväärin nuppi paloiksi, jotta mehut vapautuvat ja pinta-ala paljastuu. Lisää kanelitangot, tähtianis, neilikat, ruusut, kardemummapallot, mustapippurit ja inkivääri huhmareeseen ja survo ne kevyesti, jotta ne vapauttavat öljynsä. Raasta lopuksi mikromuovin avulla hieman muskottipähkinää.
-
Siirrä kaikki mausteet morttelista ja survimesta keskikokoiseen kattilaan. Paahda mausteita keskilämmöllä minuutin ajan tai kunnes ne ovat tuoksuvia.
-
kaada vesi mausteiden joukkoon ja nosta se kevyesti pyörivään kiehumaan 3-5 minuutiksi tai kunnes se tuoksuu.
-
tässä vaiheessa lisää joukkoon Mustat teelehdet ja sekoita hyvin. Hauduta mausteita mustan teen kanssa 5 minuuttia. Varo keittämästä sitä liian kauan, muuten siitä tulee hyvin kitkerää.
-
poista kattila lämmöltä ja kaada joukkoon sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
-
anna mausteiden ja teen hautua kuumassa vedessä vähintään 15 minuuttia. Siivilöi sitten Chai-konsentraatti puhdistettuun kannelliseen kannelliseen kannelliseen kannuun. Säilytä jääkaapissa enintään viisi päivää.
-
käytetään tiivisteen ja maidon suhdetta 1:1. Konsentraatti voidaan tarjota höyrytettynä, kuumennettuna tai jäähdytettynä.
Video
huomautukset
- korvaa hunaja tai ruskea sokeri makeutusaineena
- Käytä 5 teepussia irtolehtien sijasta.
- kardemumman, mustapippurin, neilikan ja muskottipähkinän mausteiden määrä perustuu laadukkaisiin yhden alkuperän mausteisiin. Ne ovat erityisen voimakkaita ja maukkaita. Säädä määrä mausteiden laadun ja henkilökohtaisten mieltymysten perusteella.