Caramel Apples
sileä, makea, voinen karamelli tekee täydellisen päällysteen ympäröimään rapeita, kirpeitä omenoita. Kun olet kastanut sekoitettuihin pähkinöihin tai suklaalastujen yhdistelmään, saat täydellisen Syysvälipalan jaettavaksi. Olen lyöttäytynyt yhteen Talacoingin kanssa tuodakseni sinulle tämän superherkullisen herkun käyttämällä heidän uskomattomia tuotteitaan.
mutta ensin tiedän, että on ollut tulikuuma minuutti, kun olen ollut täällä blogissani. Niille, jotka eivät tiedä … kirjoitan, kehittelen, stailaan ja kuvaan ikiomaa keittokirjaani. Kyllä. right…it on sataprosenttisesti minun työtäni! Uskomaton oikea!. Sen kanssa tulee paljon työtä ja siellä kirjaimellisesti ole tarpeeksi tuntia päivässä tehdä kaiken. Joten valitettavasti jouduin sivuuttamaan blogin hetkeksi. Mutta olen tullut ulos intensiivisen alueen toiselta puolelta ja näen pilvien selkenevän, joten seuraavan hetken aikana pääsen hitaasti takaisin tähän tilaan.
palataanpa näihin herkullisiin Karamelliomenoihin. Rakastin sellofaaniin käärittyjä toffeeomenoita, joita supermarketit myivät tähän aikaan vuodesta. Mutta tuntuiko siihen kovaan toffeeseen pureminen siltä kuin olisin murtanut hampaani? Takuulla! Olin siis superonnellinen, kun Tala Cooking lähestyi minua jakamaan Karamelliomenoiden reseptin, jotka olivat hieman puremaystävällisempiä! Karamelli asetetaan, mutta ei mene rock solid, joka on täydellinen pieni suu tai vanhenevat hampaat täytteet!
tätä viestiä kustantaa Tala Cooking. Kaikki näkemykset ja mielipiteet ovat omiani. Kiitos, että tuette brändejä, jotka tekevät Emma Duckworthin leipomisen mahdolliseksi.
mitä välineitä Karamelliomenoita valmistettaessa pitäisi käyttää?
ennen minkään kinuskimuodon valmistamista suosittelen vahvasti, että kaikki otetaan esille ja valmiina – siis välineet ja raaka-aineet. Laittakaa kaikki valmiiksi. Ja minä henkilökohtaisesti En anna lasten lähellä keittiötä, kun teen tätä, koska ensinnäkin en halua heidän häiriötekijöitä ja toiseksi haluan heidän vahingossa koputtavan pannun pienessä keittiössämme. Karamelliomenat ovat hauskoja ja niiden valmistamiseen tarvitaan vain kourallinen raaka-aineita ja välineitä.
- raskaspohjainen kattila. Ensinnäkin omenan upottaminen kiehuvaan veteen vahan poistamiseksi. Sitten tehdään karamelli.
- Kuivakokkien mitta-tämä on superhelppo tapa mitata raaka-aineet. Niin kätevää.
- pihdit-ruostumattomasta teräksestä valmistetut pihdit, joissa on pii, tekevät tästä helpoimman ja turvallisimman tavan donkkaa omenat
- Candy Termometri. Tämä on pakko. Kun kaikki kinuskin ainekset kuplivat kattilassa, se on saatava ”pehmeään palloon”, joka on F / C. tarkin tapa tehdä tämä on Talan Karkkilämpömetrin avulla. Se tarttuu kylkeen estäen sitä liukumasta kattilaan ja voit lukea lämpötilan helposti.
- puulusikka. Kinuskia pitää sekoittaa koko sen kuumennuksen ajan, jotta se ei tartu kattilan pohjaan. Puulusikka on paras apuväline, jotta se ei naarmuta pannua.
- Puisia Vartaita. Sinun täytyy pystyä dip omenat karamelli koskematta niitä ja nämä bambu vartaat tehdä temppu!
- Terriinipurkit. Pilko kaikki pähkinät, raasta suklaat ja säilytä ne Talan vipuvarren Terriinipurkeissa, jotta voit säilöä ne helposti. Jos et käytä niitä kaikkia, voit säilyttää näitä purkkeja ruokakomerossasi valmiina toisen jälkiruoan päälle toisena päivänä. Tala Säilöntämerkinnät tekevät niistä erittäin helppo tunnistaa.
- laita karamelliomenat pannulle, kun ne on kastettu ja päällystetty. Talan Emalipaahtimon avulla omenat on helppo tranistoida jääkaappiin aseteltaviksi.
miten Kinuskiomenoita tehdään?
karamellin valmistaminen saattaa tuntua pelottavalta, mutta vakavasti ottaen se on melko yksinkertainen prosessi.
donkkaa ensin omenat kiehuvaan veteen ja hiero niitä vetelällä vahan poistamiseksi. Tämän vaiheen tekeminen auttaa karamellia tarttumaan. Vaihtoehtoisesti voit ostaa vahaamattomia omenoita.
Sulata voi raskaspohjaisessa kattilassa ja lisää sitten sokeri, kerma ja kultainen siirappi. Kiehauta ja jatka kupla pois, kunnes lämpötila on 115C (240f). Kun on saavuttanut tämän lämpötilan lisää vaniljapaputahna, varovainen, koska se kuplii ja sekoita yhdistää.
kaada karamelli seuraavaksi korkeaan sivukulhoon ja anna lämpötilan laskea 100C: hen (212F). Odotellessa kaada täytteet matalalle lautaselle.
nyt yksi kerrallaan pitäen omenaa vartaassa, kasta omena, kunnes se on täysin pinnoitettu. Nosta se karamellista ja anna ylimääräisen tippua pois. Nosta sitä sitten ylös, kunnes se on ylösalaisin noin 30 sekuntia. Pyörittele sitten joukkoon hienonnetut pähkinät tai sekoitetut suklaalastut.
laita leivinpaperilla vuoratulle alustalle ja laita heti jääkaappiin odottamaan. Toista kaikki omenat nopeasti ennen kuin karamelli kovettuu.
pidä Kinuskiomenoita jääkaapissa noin 30 minuuttia ja nauti sitten.
millaisia omenoita kannattaa käyttää?
karamelli on makea, sitä ei voi kieltää, joten suosin kirpeää, hapokasta omenaa kinuskin makeuden vastapainoksi. Täällä käytin Braeburn-omenoita, mutta jos haluat vihreän kuoritun omenan, valitse Granny Smith.
jos ei tykkää omenoista, myös päärynät ovat hyvä valinta. Olen tehnyt Toffee päärynöitä aiemmin ja ne olivat herkullisia!!
mitä muita täytteitä voin käyttää karamelli omenat ?
tarkoitan, että oikeasti voi kuorruttaa omenansa ihan miten vaan. Thats bonus niistä – ne ovat combletely muokattavissa oman tykkää. Suosikkini on pähkinäsekoitus. Pähkinöiden, karamellin ja omenan yhdistelmässä on jotain, joka huutaa syksyä!
- hienonnetut hasselpähkinät
- Minivaahtokarkit
- murskatut rinkelit
- Mini m&m ’ s
- kanelisokeri
- paahdettu kookos
lisää syksyn reseptejä löydät seuraavista resepteistä :
Omenasiiderileivokset
Karamellisienikakku Ruskistetulla Voikuorrutuksella
suklaa-ja Kurpitsamarmorikakku suklaa-Ganachella
Print Recipe Pin-resepti
Karamelliomenat
Laitteet
Ainekset
- ▢ 6 suuri hapokas omenat, Braeburn tai Granny Smith on
- ▢ 170 g suolatonta voita
- ▢ 330 g vaalean ruskea sokeri, pakattu
- ▢ 180 ml kultainen siirappi
- ▢ 180 ml maitotiiviste
- ▢ 1 tl vaniljasokeria
- ▢ 150 g suklaa-lastut (valkoinen, maito ja tumma)
- ▢ 120 g pähkinät (pistaasipähkinät, maapähkinät, saksanpähkinät), hienonnettu
ohjeet
-
kiehauta iso kattila vettä. Kasta omenat pihdeillä kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kuivaa sitten teepyyhkeellä vahan poistamiseksi omenankuoresta. Jätä tämä vaihe huomioimatta, jos sinulla on vahaamattomia omenoita. Aseta omenat syrjään; kun ne ovat täysin jäähtyneet, aseta puinen vartas tukevasti jokaisen omenan pohjaan kahvaa varten.
-
laita omenat jääkaappiin. Kylmä omena viilentää kinuskia sen edetessä,mikä auttaa sitä tarttumaan paremmin. Tämä vaihe ei ole välttämätön, mutta jos mahdollista, jääkaapissa omenat vähintään 30 minuuttia ennen kuin jatkat.
-
vuoraa vuoka pergamenttipaperilla. Hanki kaikki kinuskin ainekset valmiiksi. Valmista täytteet kaatamalla sekoitettuja pähkinöitä ja sekoitettuja suklaalastuja kahteen erilliseen matalaan kulhoon.
-
sulata voi syväpohjaisessa raskaspohjaisessa kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Sekoita joukkoon ruskea sokeri, kultainen siirappi ja kondensoitu maito puulusikalla (sekoita koko ajan, jotta karamelli ei tartu vuoan pohjaan).
-
nosta pannu pois lämmöltä. Aseta pannu sivuun ja anna jäähtyä hieman, noin 3-5 minuuttia, kunnes se on noin 100°C (212°F). Kinuski paksuuntuu hieman, kun se alkaa jäähtyä. Käytä kintaita, siirrä karamelli varovasti kulhoon.
-
kasta jokainen omena kuumaan karamelliin, jotta omena peittyy kokonaan, anna ylimääräisen karamellin valua pois. Pidä sitä ylösalaisin 30 sekuntia, jotta karamelli jäähtyy hieman ja asettuu. Seuraavaksi kasta kolme omenaa sekoitettuihin pähkinöihin ja loput kolme omenaa suklaalastuihin — aseta omenat valmiille tarjottimelle ja suoraan jääkaappiin asetettavaksi.
kaikki reseptit kehitetään ja testataan metrisinä grammoina. Suosittelen vahvasti, että leivot digitaalisilla vaa ’ alla tarkemman tuloksen saamiseksi. Olen antanut muuntaminen meille tapana resepti, mutta huomaa, että en ole testattu tällä menetelmällä.
nuotit
ravinto
