Beginners Guide to Beer Making
ensinnäkin, katsotaanpa laitteita, joita tulemme tarvitsemaan oman oluen valmistukseen. Lähdemme siitä, että vedämme 40 tuoppia.
- tarvitset 1 x 30 litran Kannellisen Kauhan, läpiviennin & Airlockr
- myös, 1 x ilmalukon edellä mainittuun tarvittaessa (mukana 30 litran kauha vakiovarusteena
- ja lisäksi 1 x Easy Start-lapio (MEDIUM) Virtaussulkimella ja-Pidikkeellä
- , lisäksi 1 x Huuhtelematon sterilointilaite
- myös, 1 x sekoitusmela
- tärkeää, 1 x Hyvälaatuiset Olutpakkaukset
- myös:
valitse pullosi
mitä tilaa tarvitsen?
seuraavaksi oluen valmistukseen tarvitaan kaksi aluetta. Yksi oluen käymiseen ja toinen säilytykseen. Toiseksi tarvitsemme paikan, jossa tarjoillaan olutta. Tynnyri / kauha vie noin 300mm x 300mm. joten, tämä on kaikki tila, joka otetaan.
Minkä Lämpötilan Haluan?
käymislämpötilan on oltava 20-27°C (70-82°F). Itse asiassa on paljon parempi, että on alempi lämpötila, joka on vakio, kuin korkeampi lämpötila, joka vaihtelee. Ilmanvaihtokaapit ovat ehdottomasti kiellettyjä alueita.
Jos kuitenkin kamppailet sopivan lämpöisen alueen löytämisestä, voit ostaa lämmityslaitteiston. Näin ollen, mitä meillä on saatavilla on termostaattiohjattu uppolämmitin. Myös haudutusvyö (tämä kiertää astian ympärille) tai lämpöastia (jonka päällä astia istuu).
kun säilytät olutta, tämä haluaa olla viileässä lämpötilassa.
miten olut tehdään?
olutpakkauksen ohjeet kannattaa lukea. Koska useimmat kuitenkin käyttävät samoja menetelmiä, annan yleiskuvan.
ensinnäkin meidän on steriloitava kaikki laitteet, jotka joutuvat kosketuksiin nesteen kanssa. Tämä, yhdessä lämpötilan ovat kaksi tärkeintä asiaa oluen tai viininvalmistuksessa. Huono sterilointi johtaa infektioihin, jotka saastuttavat oluen ja muuttavat sen etikaksi.
tarvitset hyvän puhdistusaineen / sterilointilaitteen ja näin pääset eroon myös tahroista laitteissasi. Älä käytä valkaisuainetta, koska tämä näyttää aina jättävän jälkimaun riippumatta siitä, kuinka paljon peset sen puhtaalla vedellä. Steriloija käskee aina peseytymään jälkeenpäin puhtaalla vedellä.
olutpakkauksen ohjeet kertovat:
- Tyhjennä mallastölkki panimoämpäriin. Tämä onnistuu yleensä parhaiten upottamalla tölkki kuumaan veteen maltaiden pehmentämiseksi, mikä helpottaa kaatamista. Huuhtele sitten tölkki kuumalla vedellä mahdollisten jäännösten poistamiseksi.
- riippuen siitä, mitä pakkausta valmistat, saattaa olla tarpeen lisätä Panimo-tai rakesokeria. Parhaat sarjat ovat täysmaltaita, eivätkä tarvitse lisäsokeria.
- täytä tilavuus vedellä. Tämä on suunniteltava siten, että lopullinen lämpötilalukema ämpärissä on noin 25°C. sekoita hyvin.
- lisää hiivapussi ämpäriin, sekoita uudelleen ja vaihda sitten kansi (tarvittaessa ilmalukolla, joka on täytetty puoliksi puhtaalla vedellä). Jätä lämpimään paikkaan, jossa lämpötila on 21-27°C noin 5-7 päivää. Käyminen on hieman pidempi, jos lämpötila on viileämpi ja hieman nopeampi, jos se on lämpimämpi. Nopeus ei kuitenkaan ole hyvä asia. Jos ilmalukko kuplii hullun lailla, on todennäköistä, että huone on liian lämmin
- , kun painovoima on saavuttanut noin 1010 riippuen valmistettavasta oluttyypistä (hydrometri antaa sinulle tämän lukeman) ja kuplat ovat pysähtyneet, tiedät käymisen olevan täydellistä. Sipaise olut ämpäristä pulloihin tai tynnyriin. Näihin tulee lisätä jonkin verran pohjustussokeria (tämä on vain veteen liuotettua sokeria) ohjeiden mukaisesti.
nyt voidaan lisätä myös humalauutetta, kermaista päällystä (pään pitävyyden parantamiseksi) tai hienosäätöä (joka voi nopeuttaa raivausta). Pullot / tynnyri on sitten sinetöitävä ja siirrettävä lämpimään paikkaan. Tällöin syntyy reaktio, jossa hiiva työstää sokeria kaasun tuottamiseksi. Tämä antaa tarvittavan karbonaation oluessasi, jotta voit luoda mukavan pään oluellesi. - siirrä tynnyri/pullot 2-3 päivän kuluttua lämpimästä paikasta kylmään paikkaan, joka mahdollistaa tyhjennyksen. Tynnyrit on sijoitettava alueelle, jossa niitä ei tarvitse siirtää uudelleen (Jos tämä on tarpeen, se häiritsee sedimenttiä). Tämä kestää viikosta neljään viikkoon. Pullot kirkastuvat nopeammin kuin tynnyri.
näytteenotto - oluesi on nyt valmis otettavaksi. Jos olet käyttänyt tynnyriä, voi olla tarpeen ottaa ensimmäinen puolikas tuoppi pois ja hävittää se, koska hanan taakse kertyy sedimenttiä. Jos käytät pulloja, kaada varovasti sopivaan lasiin tai kannuun. Kun aloitat kaatamisen, älä lopeta, koska se aiheuttaa sedimentin häiriintymisen. Piippu saattaa tarvita lisäkaasua, jota voi ostaa erikseen.
- aloita seuraava Paneminen mahdollisimman nopeasti. Oluesi paranee pitämällä ja pidetään oikeissa olosuhteissa kestää yli 6 kuukautta.
Paljonko Se Maksaa?
jos olet päässyt näin pitkälle, niin haluat tietää, paljonko alkuun pääseminen maksaa! Olemme koonneet pari aloittelijapakkausta, joissa on kaikki tarvittava, ja poistaneet sekaannuksen ostamisesta.
Beerworks Premium Starter Bundles
Beerworks Superior Barrel Starter Bundles
beginners beer making kits alkaa niinkin vähällä kuin £54, joka sisältää kaiken mitä tarvitset 40 tuopillisen oluen valmistukseen.