Aloo Palak Gravy Resepti / peruna & pinaatti Curry
Aloo Palak kastike on yksinkertainen ja terveellinen yhdistelmä vihreää lehtivihannespinaattia ja kaikkien suosikkialoo (peruna).
perunat heitetään soseutetusta pinaatista, sipulista, tomaatista, vihreästä chilistä, inkivääristä ja valkosipulista tehtyyn kastikkeeseen, joka on maustettu kevyillä masaloilla (intialaiset mausteet).
tästä annoksesta voidaan vaihtoehtoisesti valmistaa kevyempi kuiva versio yksinkertaisesti heittelemällä perunat ja pinaatti vaaleiksi masaloiksi ilman sipuli-ja tomaattipohjaista kastiketta.
verrattuna sen kuuluisampi ja suosittu sisarus palak paneer, tämä ruokalaji on vegaaninen. Se on myös hyvä valinta, jos pidät pinaatista, mutta et ole niin ihastunut paneerin (intialaisen raejuuston) syömiseen tai etsit kevyempää annosta pitäen samalla ravinnon koskemattomana.
palakissa eli pinaatissa on rautaa ja muita ravintoaineita ja aloossa (perunoissa) on vitamiineja, kivennäisaineita ja tärkkelystä. Tämä vegaaniruoka on hyvä lisä kaikenlaisiin intialaisiin leipiin, kuten rotis, naan jne.
Aloo Palak-kastikkeen valmistamiseen kotona seuraa yksityiskohtaista askel askeleelta-reseptiä alla julkaistuilla kuvilla.
Katso lisää aiheeseen liittyviä reseptejä kuten:
- dahi Aloo – jogurttikastikkeessa keitetyt perunat
- Palak Paneer – pinaatti & paneer curry
- Palak Matar – pinaatti & herneet curry
- Palak Paneer Bhurji – Munakokkeli paneer & pinaatticurry
- dal Palak – linssi & pinaattimuhennos
- Aloo meti – peruna & sarviapila Curry
- Aloo tamatar – tomaattikastikkeessa keitetyt perunat
ehdotetut reseptikokoelmat :
- Palak-Reseptit | 13 intialaista Pinaattireseptiä
- Perunareseptit / 36 Vegetaarista intialaista Perunaruokaa | Aloo-Reseptit
- intialaiset Curryreseptit | luettelo 30 Intialaisesta Kasvisgraavista
- intialaiset Sabzi-Reseptit / 18 kuivaa vihannesta / Sookhi Sabji
reseptin tiedot
|
annoksia: 4 Luokka: pääruoka keittiö: Intialainen |
Kokonaisaika: 40 min valmistusaika: 20 min keittoaika: 20 mins |
Nutrition (per serving)
|
Calories: 150 Fat: 4g |
Carbohydrates: 26g Protein: 5g |
ainekset Aloo Palak kastike resepti
- 250 gm-pinaatti (Palak)
- 3 keitettyä perunaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 isoa tomaattia
- 2-3 valkosipulinkynttä
- ~1 tuuman pala inkivääriä
- 1-2 Vihreää chiliä
- 1 tl kuminansiemeniä (Jeera)
- 1/2 tl garam masalaa
- 1/2 tl kurkumajauhetta (Haldi)
- 1 tl punaista chilijauhetta
- 1 tl suolaa tai maun mukaan
- 1 rkl öljyä tai gheetä
askel askeleelta ohjeet valokuvineen Aloo Palak-kastikkeeseen
-
pese Pinaattilehdet (Palak) huolellisesti ja keitä ne vedessä 5 minuuttia. Voit käyttää lehtiä mikroaaltouunissa sen sijaan. Tee lehdistä hieno & tasaiseksi soseeksi tehosekoittimessa.
-
Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja lisää siihen 1 tl kuminansiemeniä (Jeera). Paista niitä muutama sekunti, kunnes ne alkavat rätistä.
-
Hienonna tai soseuta 1 sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä, ~1 tuuman pala inkivääriä & 1-2 vihreää chiliä ja lisää ne pannulle. Paista sipuleita minuutti tai kunnes ne alkavat muuttua kullanruskeiksi.
-
tee 2 isosta tomaatista sose ja paista niitä kastikkeen kanssa 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat kypsiä.
-
lisää 1 tl punaista chilijauhetta, 1/2 tl kurkumajauhetta, 1/2 tl Garam masalaa ja 1 tl suolaa tai maun mukaan. Sekoita hyvin ja keitä 2 minuuttia tai kunnes kastike alkaa jättää öljyä sivuille.
-
lisää soseutettu pinaatti kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Keitä 2-3 minuuttia.
-
lisää nyt vettä, jotta kastike on haluamasi johdonmukaisuutta. Kastikkeen kuuluu olla paksummalla puolella syötynä Rotin tai Naanin kanssa, mutta voit tehdä siitä hieman ohuemman, jos syöt riisin kanssa. Lisäsin noin 3/4 kupillista vettä.
-
lisää 3 hienonnettua keitettyä perunaa kastikkeen joukkoon. Peitä ja keitä 2 minuuttia, jotta perunat imevät kastikkeen maut.
-
Aloo Palak on valmis. Tarjoile se kuumana intialaisen leivän tai riisin kanssa.
Ennen Kuin Lähdet…
älä unohda kiinnittää tätä viestiä säästääksesi sen myöhemmäksi. Voit myös tilata postituslistamme tai seurata meitä Facebookista, Pinterestistä, Instagram-palvelusta tai Twitteristä nähdäksesi lisää herkullisia ruokareseptejä.