Aito Mie Gorengin (indonesialaiset Paistetut nuudelit) resepti

Aito Mie Gorengin (indonesialaiset Paistetut nuudelit) resepti

1k osakkeita

joka kerta kun tulen Balilta kotiin, huomaan himoitsevani yhtä ruokalajia: mie gorengia. Kahden viikon kuluttua viimeisestä paluustani lempisaareltani, minun oli saatava se. Siitä tämä mie gorengin resepti tuli kuvaan.

jos olet käynyt Balilla — tai missä tahansa Indonesiassa — mie goreng on varmasti sinulle hyvin tuttu, sillä sitä löytyy ruokalistalta korkeintaan perinteisistä warungeista!

kuitenkin, jos et ole vielä tavannut mie gorengia, niin tutustutaanpa teihin kahteen.

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen paistetuista nuudeleista valmistettu ruokalaji, jota tavataan kaikkialla Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen ruokalaji paistettuja nuudeleita löytyy koko Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

Mie Goreng (indonesialaiset Paistetut nuudelit)

Mie goreng (tunnetaan myös nimellä mee goreng) on herkullinen, perinteinen paistetuista nuudeleista valmistettu ruokalaji, jota tavataan kaikkialla Indonesiassa (ja myös Malesiassa).

hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja aivan kuten hyvän mie gorengin maut ovat syviä ja vaihtelevia, niin ovat myös sen tekstuurit; purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, tuoreiden vihannesten, rapeiden pavun itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä on paljon mielenkiintoisia kuvioita.

on hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin.

olen rakastunut tähän mie gorengin reseptiin, koska:

  1. maut ja tekstuurit tuovat minut takaisin Balille — onnelliseen paikkaani.
  2. useimmat ihmiset eivät tiedä, mikä mie goreng on, saati miten se tehdään.
  3. Mie goreng valmistaa hyvin erikoisen, melko harvinaisen aterian.
  4. on melko helppo heittää yhteen.
  5. se on ehdottomasti, kieltämättä herkullista.

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen ruokalaji paistettuja nuudeleita löytyy koko Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen ruokalaji paistettuja nuudeleita löytyy koko Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

Mie Gorengille

tätä mie gorengin reseptiä varten saatat tarvita muutamia tuotteita, joita sinulla ei vielä ole. Onneksi kuitenkin, kun sinulla on ne, käytät niitä uudelleen, ja uudelleen, ja uudelleen.

Melko harvinaiset:

  • kecap manis (makea Indonesialainen soijakastike)
    • en löytänyt kecap manisia paikallisesta ruokakaupastani, vaikka minulla oli fantastinen Aasialainen ruokakäytävä. Voit ostaa kecap manis kautta Amazon täällä.
  • Sambal oelek (jauhettu tuore chilitahna)
    • Sambal oelek saattaa olla helpompi löytää, mutta voit ostaa sen myös Amazonin kautta täältä.
  • osterikastike (monissa aasialaisissa ruokalajeissa käytetty paksu, makea, suolainen ja umami-kastike)
    • osterikastikkeen löytäminen paikallisesta ruokakaupasta voi olla hankalaa. Voit ostaa sen Amazon täällä.
  • kiinalaiset munanuudelit
    • en löytänyt kiinalaisia munanuudeleita Amazonista tai ruokakaupasta! Sen sijaan käytin näitä ramen-nuudeleita (makupaketin poisheittäminen).

tarvittavat välineet:

  • awesome wok (giant bowl-muotoinen Kiinalainen stir-paistinpannu)
    • elämä ei olisi samanlaista ilman wokkia. Jos sinulla ei ole jo, niin suosittelen tätä wokia!

tämä mie gorengin resepti on erittäin helppo tehdä. Vaikeinta on vain odottaa, että erikoisartikkelit saapuvat postissa!

oletko valmis aloittamaan ruoanlaiton?

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen ruokalaji paistettuja nuudeleita löytyy koko Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen ruokalaji paistettuja nuudeleita löytyy koko Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

miten tehdä Mie Goreng

kun on kecap-manis, sambal oelek, osterikastike, nuudelit ja wokki, tämä resepti on niin helppo heittää yhteen. Ei muuta kuin pilkkomaan ja sekoittelemaan, niin olet valmis indonesialaiseen paistettuun nuudeliruokaasi!

jotta saat tämän mie gorengin reseptin, aloita kastikkeesta. Kulhossa vispaat kaikki nesteet yhteen ja asetat sitten sivuun.

paista salottisipulit sitten kasviöljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi, laita ne talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja laita sivuun.

valmista seuraavaksi kana ja/tai katkarapu ja laita sekin sivuun.

nyt on aika paistaa salottisipulit ja valkosipulit, sitten bok choy ja porkkanat. Sitten, muutaman minuutin kuluttua, lisäät al dente nuudelit ja kastike, ja sekoita hyvin silloin tällöin-haluat nuudelit paistuvat ja saada rapeita, joten sinun ei pitäisi siirtää niitä liikaa.

kun nuudelit ovat kypsyneet täydellisesti, siirrä kaikki wokin toiselle puolelle ja sekoita munat toiselle puolelle.

lisää joukkoon keitetty kana ja/tai katkaravut, pavun idut ja paistetut salottisipulit ja sekoita kaikki keskenään.

halutessasi koristele mie gorengisi vielä sambal oelekilla ja paistetuilla salottisipuleilla ja ehkä jopa murskatuilla maapähkinöillä!

nauti sitten joka viimeinen suupala. Minusta tuntuu, ettei sinua tarvitse pyytää tekemään niin. Tämä mie goreng on niin hyvä.

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen ruokalaji paistettuja nuudeleita löytyy koko Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

Mie goreng on herkullinen ja perinteinen ruokalaji paistettuja nuudeleita löytyy koko Indonesiassa. Hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita. On hyvin vähän (jos ollenkaan? rakastan nuudeliruokia enemmän kuin Tätä, ja tiedän, että tunnet samoin. Seuraavan kerran kun kokkaat, kokeile tätä mie gorengin reseptiä!

jos olet kuten minä, ja huomaat jatkuvasti kaipaavasi kaunista Indonesiaa, niin lupaan, että tämä suutuntuma mie gorengin resepti tuo sinut heti takaisin! Jos suljet silmäsi, saatat jopa uskoa, että olet juhlimassa vilkkaalla tienvarren warungilla Ubudissa tai istumassa rannalla Jimbaranissa.

ja jos et ole vielä kokeillut mie gorengia, niin suosittelen lämpimästi tekemään!

makea, mausteinen, suolainen, pureva, rapea, raikas ja mehevä ovat vain muutamia sanoja, joita käyttäisin kuvaamaan mie gorengin monimutkaista makujen ja tekstuurien pommia.

eikö tuollaista herkullisuutta kaipaa vain elämäänsä?

luulen niin.

Print

Mie Gorengin resepti (indonesialaiset Paistetut nuudelit) kanan ja katkarapujen kanssa

hyvä mie goreng on yhtä paljon makeaa, suolaista ja umamia, ja täynnä tuoreita vihanneksia ja mureaa kanaa ja/tai katkarapuja. Ja purevien nuudelien, paistettujen salottisipulien, rapeiden papu-itujen, munakokkelin ja mehevien proteiinien välissä jokaisessa puraisussa on paljon mielenkiintoisia kuvioita!

  • kirjoittaja: Maddy ’ s Avenue
  • Prep Time: 20 minuuttia
  • keittoaika: 25 minuuttia
  • Kokonaisaika: 45 minuuttia
  • saanto: 4 henkilöä 1x
  • Luokka: pääruoka
  • menetelmä: paistos
  • keittiö: Indonesia

ainesosat

Scale1x2x3x

kastikkeeseen:

  • 1 rkl kecap manis (KS. huomautukset)
  • 1 rkl sambal oelekia (KS. huomautukset)
  • 1 rkl osterikastiketta (KS. huomautukset)
  • 1 tl soijakastiketta
  • 1 tl soijakastiketta
  • 1/4 dl kanavartaita

paistetuille salottisipuleille:

  • 1 salottisipuli (hienonnettu)
  • 2 rkl kasviöljyä

broilerille:

  • 4 oz kananrinta (ohueksi viipaloitu)
  • 1 tl kasviöljyä
  • suolaa ja pippuria (maustamiseen)

katkaravuille:

  • 4 oz shrimp (kuoritut ja deveined)
  • 1 tl voita (tai kasviöljyä)
  • suolaa ja pippuria (maustamiseen)

vihanneksille ja nuudeleille:

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 salottisipulia (hienonnettu)
  • 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
  • 2 bok choy (karkeasti hienonnettu)
  • 2 porkkanaa (raastettu tai juliennoitu)
  • 2 pakettia nuudeleita, keitetyt al dente (KS. huomautukset)
  • 1 kupillinen pavun ituja
  • 2 munaa

ohjeet

  1. vatkaa kastikkeen joukkoon nesteet keskenään kulhossa. Siirrä sivuun.
  2. paahdetuille salottisipuleille kuumenna öljyä wokissa. Paista salottisipulit rapeiksi ja kullanruskeiksi. Laita ne talouspaperille, jotta ylimääräinen öljy saadaan pois. Siirrä sivuun.
  3. broilerille ohueksi viipaloitu, mausta suolalla ja pippurilla ja paista sekoittaen öljyssä, kunnes se on mureaa. Noin kolme minuuttia. Siirrä sivuun.
  4. katkaravut, mausta suolalla ja pippurilla, keitä voissa noin minuutti kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat läpikypsät, mutta mureat. Siirrä sivuun.
  5. lisää tarvittaessa wokkiin lisää öljyä ja kuumenna. Lisää joukkoon muut (raa ’ at) salottisipulit ja valkosipuli koko ajan sekoittaen palamisen välttämiseksi. Keitä kaksi minuuttia.
  6. lisää joukkoon bok choy, sekoittaen koko ajan vielä kaksi minuuttia.
  7. lisää joukkoon porkkanat ja jatka sekoittamista vielä kaksi minuuttia.
  8. kaada joukkoon kastike ja nuudelit (aiemmin keitetty al denteksi). Sekoita kaikki yhteen, anna nuudelien paistua ja muuttua rapeiksi. Noin viidestä seitsemään minuuttia. Sekoita silloin tällöin juuri sen verran, että vältyt palamiselta.
  9. kun nuudelit ovat rapeita, siirrä kaikki wokin toiselle puolelle. Sekoita munat toiselta puolelta.
  10. lisää joukkoon kana, katkaravut, pavun idut ja paistetut salottisipulit ja sekoita kaikki keskenään.
  11. poista lämmöstä ja tarjoile. Koristele halutessasi sambal oelekilla, paistetuilla salottisipuleilla ja/tai murskatuilla maapähkinöillä.

muistiinpanot

tähän reseptiin suosittelen käyttämään wokkia, joka on kiinalaistyylinen sekoituspannu. Jos sinulla ei ole jo, niin suosittelen tätä wokia!

sinun voi olla vaikea löytää joitakin ainesosia paikallisesta ruokakaupasta. Lue lisää täältä:

  • Kecap manis (makea Indonesialainen soijakastike)
    • tarkistin kolme ruokakauppaa enkä löytänyt tätä kastiketta. Voit ostaa kecap manis Amazon täällä.
  • Sambal oelek (jauhettu tuore chilitahna)
    • saatat löytää tämän, mutta voit myös ostaa sambal oelekin Amazonista täältä.
  • osterikastike (monissa aasialaisissa ruokalajeissa käytetty paksu, makea, suolainen ja umami-kastike)
    • osterikastike saattaa myös olla hankala löytää. Osterikastiketta voi ostaa Amazonista täältä.
  • kiinalaisia munanuudeleita
    • en löytänyt Amazonista tai ruokakaupasta kiinalaisia munanuudeleita. Sen sijaan käytin näitä ramen-nuudeleita (makupaketin poisheittäminen).

keitä nuudelit kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat al dente. Lisää ne sitten wokkiin ohjeen mukaan.

avainsanat: indonesialaiset nuudelit, mee goreng, mie goreng, mi goreng, Bali noodles, mie goreng recipe with chicken and shrimp

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.