6 parasta Bittersweet Chocolate-korviketta
kukaan ei voi koskaan vastustaa suklaata! Suklaa on monien reseptien tähti. Olipa kyseessä makea, Puolimakea tai katkeransuloinen suklaa, se voi muuttaa minkä tahansa tuotteen pelin. Se voi tehdä siitä tiheämpää, rikkaampaa ja varmasti gooompaa.
katkeransuloisen suklaan tiedetään lisäävän voimakkaampaa makua ja tasaisempaa rakennetta mihin tahansa ruoka-aineeseen. Mutta mitä tehdä, jos katkeransuloinen suklaa loppuu tai maku vain ei maistu? Voit mennä sen lähellä sijaisia!
parhaat karvasmakean suklaan korvikkeet ovat Puolimakea suklaa, makeuttamaton suklaa, jossa on jonkin verran sokeria, tai jotkin seuraavista korvikkeista.
ne kaikki voivat auttaa saamaan saman rikkaan tekstuurin ja koostumuksen. Jos haluat tietää enemmän siitä, miten käyttää karvasmakean suklaan korvikkeita, Lue lisää!
Bittersweet Chocolate Substitues
Bittersweet chocolate on erittäin voimakas suklainen maku, jossa on hieman makeutta. Siksi voi olla vaikea löytää sopivaa korviketta, joka voisi säilyttää tasapainon suklaan katkeruuden ja makeuden välillä.
huomasin kuitenkin, että alla mainitut korvikkeet antavat lähes saman maun ja rakenteen kuin karvasmakeinen suklaa.
Puolimakea suklaa
Puolimakea suklaapatukka on turvallisin veto korvata karvasmakea suklaa missä tahansa reseptissä. Sekä puolimakean että karvasmakean suklaan kaakaopitoisuus on lähes sama.
Puolimakean kaakaopitoisuus on 60% ja karvasmakean 70%. Samaa täyteläistä suklaamakua voi siis odottaa myös puolimakean suklaan kanssa.
Puolimakea suklaa on myös erinomainen korvike, jos haluat suklaisten jälkiruokiesi maistuvan hieman makeammilta. Huomaa kuitenkin, että toisinaan jopa Puolimakea suklaa on kitkerämpää kuin bittersweet!
voit korvata yhden kilon bittersweet-suklaata noin yhdellä unssilla puolimakeaa suklaata. Suhde pysyy suunnilleen samana.
Puolimakea suklaa toimii hyvin mokkapalojen ja keksien kanssa. Mutta saada tiheämpi rakenne ja maku kuten bittersweet, voit lisätä kaakaojauhetta tai makeuttamatonta suklaata seokseen liian!
makeuttamaton suklaa sokerilla
jos etsit makeuttavaa vaihtoehtoa, joka voi vastata karvasmakean suklaan voimakkuutta, makeuttamaton suklaa sopii sinulle!
Makeuttamattomissa suklaissa on 100% kaakaopitoisuus, mikä tekee niistä juuri sopivan korvikkeen suklaan ystäville. Koostumus ei ole kovin täyteläinen, mutta toimii silti tiettyjen jälkiruokien kanssa.
sokeripitoisuus on kuitenkin makeuttamattomana todella alhainen. Joten, sinun täytyy lisätä paljon sokeria poistaa joitakin sen katkeruutta. Sinun täytyy myös ottaa hieman vähemmän suklaata täällä, koska sen korkea kaakaopitoisuus.
esimerkiksi voit korvata 2/3 unssia makeuttamatonta suklaata 2 teelusikallisella sokeria bittersweet Chocolaten sijaan. Makeuttamaton suklaa toimii hyvin resepteissä, kuten mokkapaloissa, mousseissa ja suklaakakuissa.
kaakaojauhe voin ja sokerin kanssa
jos sinulla ei ole suklaapatukoita bittersweet Chocolaten tilalle, suosittelen valitsemaan kaakaojauheen. Kaakaojauhe on runsaasti suklaata ja voi lisätä rikkautta ja makua mihin tahansa suklaareseptiin.
toisin kuin suklaapatukoissa, kaakaojauheessa ei kuitenkaan ole paljon kaakaovoita.
siinä on vain 10-12% kaakaovoita ja bittersweet-suklaassa noin 55%. Tämä vaikuttaa koostumus ja johdonmukaisuus resepti, joten sinun täytyy tehdä joitakin muutoksia täällä.
pelkän kaakaojauheen sijaan sinun on korvattava 1 unssi bittersweet-suklaata 1 rkl kaakaojauhetta, 1 rkl sokeria ja 2 tl voita. Tämä antaa reseptisi kaivattua johdonmukaisuutta ja rakennetta kuin karvasmakea suklaa!
kaakaojauhe toimii hyvin suklaakakkujen, juomien, jäätelön ja keksien kanssa. Kuitenkin, jos tarvitset tiheä ja fudgy rakenne, kuten näkyy brownies, valita muita korvikkeita.
puolimakeat suklaalastut
jos sinulla ei ole puolimakeaa suklaapatukkaa, puolimakeat suklaalastutkin voivat toimia melko hyvin! Niissä on lähes sama täyteläinen maku ja rakenne kuin puolimakeassa suklaapatukassa. Voit siis käyttää sitä helposti katkeransuloisen suklaan sijasta.
puolimakeita suklaalastuja on kuitenkin käytettävä suurempia määriä, jotta karvasmakean suklaan Tiivis rakenne säilyy.
joten yhdestä unssista bittersweet-suklaata, Valitse 3 ruokalusikallista puolimakeita suklaalastuja ja olet valmis menemään!
maitosuklaa
maitosuklaa on helposti saatavilla lähes kaikkialla. Se on myös yleinen leipomotuotteissa ihanan makunsa ja koostumuksensa vuoksi. Joten, voit käyttää sitä bittersweet suklaa korvike tekemällä joitakin muutoksia.
sen rakenne on kermaisempi ja maku makeampi kuin karvasmakean suklaan. Eli maitosuklaan joukkoon voi joutua lisäämään 1-2 ruokalusikallista kaakaojauhetta. Tämä voi auttaa saavuttamaan bittersweet Chocolaten lievän katkeruuden.
muista kuitenkin, että maitosuklaasta ei tule samanlaista rakennetta ja suklaan makua kuin karvasmakuisesta tai puolimakeisesta.
Johanneksenleipäpuujauhe (ei-suklainen vaihtoehto)
Johanneksenleipäpuujauhe on ihanteellinen karvasmakea suklaavaihtoehto niille, jotka ovat vannoneet luopuvansa suklaista! Jos siis et ole varsinainen suklaafani tai suklaa aiheuttaa sinulle päänsärkyä, siirry johanneksenleipäjauheeseen.
Karobijauhe on peräisin kuivatuista, paahdetuista johanneksenleipäpuun paloista. Se on kuin suklaajauhe, mutta makeampi maultaan karamelli pohjavire, joka tekee lautasen maku yli ainutlaatuinen!
aina kun korvaat karvasmakuisen suklaan johanneksenleipäjauheella, varmista, että lisäät 1 rkl neutraalinmakuista öljyä ja 3 ruokalusikallista johanneksenleipäjauhetta. Tämä auttaa sinua saavuttamaan tiheä ja rikas rakenne kakkuja, juomia, leipää ja monia muita elintarvikkeita.
Bittersweet-suklaan Korvaustaulukko
eri konvehtilajikkeet voivat korvata bittersweet-suklaan helposti, kunhan vain osaat tehdä sen. Alla on nopea taulukko 1 unssin bittersweet-suklaan korvaamiseksi.
| korvaa | kuinka paljon käytetään? (Per yksi unssi bittersweet chocolate) |
| Puolimakea suklaa | 1 unssin Puolimakea suklaa |
| makeuttamaton suklaa | 2 / 3 unssi + 2 tl sokeria |
| kaakaojauhe | 1 rkl kaakaojauhetta + 1 rkl sokeria + 2 tl voita |
| puolimakeita suklaalastuja | 3 rkl |
| maitosuklaa | 1 unssi maitosuklaa + 2 rkl kaakaojauhetta |
| Johanneksenleipäpuujauhe | 3 rkl johanneksenleipää jauhe + 1 rkl öljyä |
onko karvasmakea suklaa sama kuin makeuttamaton suklaa?
ei, karvasmakea suklaa ei ole sama asia kuin makeuttamaton suklaa. Kuten nimestä voi päätellä, makeuttamattomassa suklaassa ei ole sokeria, jossa on jopa 99% kaakaopitoisuutta. Toisaalta karvasmakean suklaan sokeripitoisuus on 10-50 prosenttia ja kaakaopitoisuus jopa 70 prosenttia.
sen lisäksi myös karvasmakea suklaa on koostumukseltaan täyteläinen ja aromikas. Makeuttamaton suklaa sen sijaan on muruisempaa.
Voinko korvata suklaalastut bittersweet-suklaalla?
kyllä, voit korvata suklaalastut bittersweet-suklaalla. Niissä on sopiva rakenne ja maku korvaamaan karvasmakea suklaa. Joten, 1 unssi bittersweet, mennä 3 ruokalusikallista puolimakeita suklaalastuja.
miten tehdään bittersweet-suklaata?
tehtaissa kaakaopavut jauhetaan nestemäiseen muotoon karvasmakean suklaan valmistamiseksi. Siksi karvasmakea suklaa sisältää jopa 70% kaakaopitoisuutta.
jos haluat tehdä bittersweet-suklaata, voit käyttää 1 unssin makeuttamatonta suklaata ja 2 teelusikallista sokeria. Jos haluat lisää makeutta, voit lisätä siihen ylimääräistä sokeria.
Voinko käyttää tummaa suklaata katkeransuloisen sijaan?
tumma suklaa on pohjimmiltaan katkeransuloinen suklaa. Molempien kaakaopitoisuus on yli 70 prosenttia. Joten, voit käyttää niitä vaihdellen.
miten makeuttamaton suklaa korvataan bittersweetillä?
voit korvata yhden unssin makeuttamatonta suklaata yhdellä unssilla karvasmakea lisäämällä makeuttamattomaan suklaaseen noin kaksi teelusikallista sokeria. Koostumus voi kuitenkin jäädä hieman mureneva sijaan rikas ja tiheä.
mikä prosenttiosuus on karvasmakeista suklaata?
Karvasmakean suklaan kaakaopitoisuus on noin 70%.
Final Thoughts
useimmat suklaat voivat menestyksellisesti korvata bittersweet-suklaat hyvin, jos teet joitakin muutoksia.
varmista, että otat reseptin ja lautasen tyypin huomioon ennen minkään tuotteen käyttöä. Esimerkiksi makeuttamaton suklaa vaatii paljon sokeria, joten tartu siihen vain silloin, kun reseptissä on vähemmän sokerintarvetta.