5 eri tapaa valmistaa Pilau

5 eri tapaa valmistaa Pilau

parasta riisissä on se, että sen kypsentämisen variaatiot eivät koskaan lopu kesken, pilau on yksi keinoista. Itse asiassa eniten odotan Kenian häissä pilauta. Mikä olisikaan parempaa kuin yhdistelmä kauniisti maistuvia mausteita oikeissa suhteissa sekoitettuna riisiin?

pilau, joka tunnetaan myös nimellä pilaf, juontaa juurensa Intialaisesta alkuperästä; luultavasti tuonti, joka on sovitettu Itäafrikkalaisiin keittiöihin. Pilau-riisi on voimakkaasti maustettua riisiä, joka on eräänlainen juhlaruoka, jota keitetään kaikkialla Itä-Afrikan maissa tai swahilin alueella Afrikassa sijaitsevissa maissa.

tässä 5 pilaun reseptiä, joita kannattaa kokeilla. Näissä resepteissä käytetään tuoreita raaka-aineita, mutta voit käyttää pilau masala-jauhetta tai pilau-sekoitusta mausteiden sijaan, jos et ehdi käyttää tuoreita raaka-aineita. Pilau Masalan mausteet ovat neilikka, mustapippuri, kardemumma, kaneli ja kumina.

1. Beef Pilau

tämä on yksi yleisimmistä pilaun lajeista. Se sekoitetaan naudanlihaan täydellisen makujen sekoituksen aikaansaamiseksi. Vaikka tämä resepti voi olla aikaa vievä, tulokset ovat lupaavia.

tämä pilaun resepti palvelee 6 henkilöä.

ainekset

1. 500 g naudanlihaa
2. 400 g riisiä (tai 3 kuppia), pesty ja liotettu
3. ½ tl kurkumajuurta
4. ½ tl murskattua kuminansiemeniä
5. ½ tl jauhettua valkosipulia
6. ½ tl jauhettua valkosipulia
7. ½ tl jauhettu inkivääri
8. ½ tl jauhettua mustapippuria
9. 2 kuutioitua sipulia
10. hienonnettu dhania
11. 3 tomaattia
12. kasviskeittoöljy
13. 3 tomaattia
14. suolaa
    14. 2 tl kanelin kuorta
    15. 1 tl kardemumman siemeniä
    16. 1/4 tl neilikkaa

ohjeet

1. keittokattilassa, kuullota sipulia kypsäksi.
2. lisää joukkoon kaikki mausteet ja anna kypsyä 2-3 minuuttia.
3. lisää liha ja anna kypsyä.
4. kaada joukkoon riisi ja sekoita, jotta liha ja riisi saadaan yhdistettyä.
5. lisää 1 ¾ kuppia vettä ja kiehauta suurella lämmöllä keittoastia paljaana.
6. kun vedenpinta on laskenut, laske lämpöä, peitä foliopaperilla tai ruskealla talouspaperilla ja keitä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes vesi on kuivunut. Voit myös laittaa sen uuniin muutamaksi minuutiksi.
7. sammuta lämpö ja tarjoile pilau kuumana.

2. Chicken Pilau

tämä pilaun resepti on samanlainen kuin naudanlihapilaussa, vain siinä, että käytämme sen sijaan kanaa, ja näin se valmistetaan eri tavalla. Jos pidät enemmän kanasta kuin naudanlihasta, kannattaa kokeilla tätä.

tämä pilaun resepti palvelee 4 henkilöä.

ainesosat

1. 4 rkl kasviöljyä
2. 1 viipaloitu punasipuli
3. ½ tl murskattua kuminansiemeniä
4. ½ tl jauhettua korianteria
5. ¼ tl rouhittua kanelinkuorta
6. ¼ tl kardemummansiemeniä
7. 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
8. 3 kuutioitua kanankoipia (ilman luu ja nahka)
9. 2 kuppia keittämätöntä riisiä, huuhdeltu ja liotettu
10. suolaa & pippuria maun mukaan

ohjeet

1. kuumenna öljy suufuriassa keskivahvassa lämmössä.
2. lisää sipulit pannulle ja keitä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
3. lisää kumina, kaneli, kardemumma ja valkosipuli pannulle ja sekoita yhdistäväksi.
4. mausta broileripalat suolalla ja pippurilla. Keitä broileria sipulien ja mausteiden seassa välillä sekoittaen, noin 10 minuuttia.
5. lisää pannulle riisi, sekoita yhdistäväksi.
6. lisää suolaa ja vettä
7. peitä suufuria kannella ja vähennä lämpöä.
8. anna kypsyä 20-30 minuuttia
9. tarjoile kuumana.

1. Pilau Njeri

tämä pilaun muoto on saanut nimensä, koska se on hienoinen muunnos alkuperäisestä reseptistä. Se on yksinkertainen resepti, jossa on paljon vähemmän mausteita. Se on myös hyvä vaihtoehto kasvissyöjille, koska siinä ei ole lihaa tai lihatuotteita.

tämä pilaun resepti palvelee 4 henkilöä.

ainesosat

1. 2 riisikupit
2. 1 kuppi valikoituja vihanneksia
3. 2 viipaloitua sipulia
4. 1 kuutioitu tomaatti
5. 5 perunaa, kuorittu ja kuutioitu
6. 1/2 puutarhahernekupillista
7. suolaa maun mukaan
8. pippuria maun mukaan
9. pippuri maun mukaan

1 3/4 kuppi vettä

ohjeet

1. kuumenna 4 ruokalusikallista öljyä.
2. lisää sipulit ja paista 7-10 minuuttia.
3. lisää tomaatit ja paista vielä kypsiksi ja pehmeiksi, lisää valikoidut kasvikset ja 2 ripausta suolaa.
4. lisää herneet ja perunat ja keitä 10 minuuttia.
5. lisää pesty riisi ja sekoita tasaisesti ennen butternutin lisäämistä.
6. lisää vesi ja peitä keittämistä varten 30 min.
7. tarjoile kuumana.

1. kookos Pilau-riisi

kookoksen ystäville tämä kookos pilau-riisi on yksi on sinulle. Tämä resepti lisää kookosta riisiin tuomaan makua esiin.

tämä pilaun resepti palvelee 6 henkilöä.

ainesosat

1. 3 riisikupit
2. 2 kuppia kookosmaitoa
3. 2 kuppia vettä
4. 2 rkl kasviöljyä
5. 2 rkl margariinia
6. 3 kuutioitua sipulia
7. 3 perunaa
8. 1 rkl murskattuja kuminansiemeniä
9. ½ rkl rouhittua mustapippuria
10. 2 kanelia
11. 2 kardemummaa
12. 1 rkl jauhettua valkosipulia
13. ½ rkl kurkumajuurta
14. 1 rkl korianteria
15. suolaa maun mukaan
16. hienonnettua korianteria koristeeksi

ohjeet

1. pese, huuhtele ja liota riisi.
2. lisää öljy ja margariini pannulle.
3. lisää kuumennettaessa kuminan siemenet, mustapippuri, kanelitangot ja kardemumma.
4. lisää hienonnettu sipuli ja paista kultaiseksi.
5. lisää seuraavaksi valkosipuli ja jauhemaiset mausteet.
6. sekoita, kunnes kaikki on sekoittunut ja hyvin pinnoitettu. Lisää sitten kookosmaito ja vesi.
7. lisää suola ja sekoita.
8. valuta liotettu riisi ja lisää joukkoon.
9. anna sen kiehua hieman. Käännä sitten lämpö keskitasolle ja sekoita kaikki välillä.
10. Anna höyrytä hyvin miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
11. sammuta ja tarjoile.

1. Vuohipilau perunoilla

pilaun resepteissä ja ruuanlaitossa yleensä on se juttu, että reseptiä voi aina vaihdella mieleisensä mukaan. Joten jos haluat vuohen lihaa, niin tässä on resepti, että tulet rakastamaan.

tämä vuohipilaun resepti palvelee 6 henkilöä

ainekset

1. 1/2 kg vuohenlihaa
2. 1/2 kg riisiä (noin 3 kuppia)
3. 4 isoa perunaa
4. 8 valkosipulinkynttä, jauhettu
5. 3 sipulia, kuutioituna
6. suolaa
7. 5 tl kasviöljyä
8. 2 rkl murskattua kuminansiemeniä
9. 2 rkl murskattua kuminansiemeniä
   9. 2 tl rouhittua kanelinkuorta
   10. 1 tl kardamaminsiemeniä
   11. 1/4 tl neilikkaa
   12. 1/4 tl mustapippuria

ohjeet

1. leikkaa liha lohkoiksi ja kiehauta pehmeiksi.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne neljään osaan.
3. Hienonna sipulit, kuori ja murskaa valkosipulinkynnet.
4. pese riisi ja liota se vedessä.
5. laita suufuria keskilämmölle ja kaada joukkoon ruokaöljy.
6. kun se on kuumaa, lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
7. lisää valkosipuli ja keitä.
8. lisää joukkoon valmiiksi keitetty liha ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon perunat ja sekoita uudelleen.
9. lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia.
10. lisää joukkoon loput mausteet ja anna niiden paistua 2 minuuttia ja lisää sitten kylmään veteen.
11. kun vesi kiehuu, lisää riisisekoitus niin, että se jakautuu tasaisesti.
12. peitä tämä ja anna kypsyä keskilämmöllä.
13. jatka keittämistä peitettynä, kunnes seos on täysin kuiva.
14. sammuta lämpö ja jätä ruoka häiritsemättä ja peitettynä 15 minuutiksi.
15. tarjoile kuumana.

tässä 5 Kanareseptiä, joita kannattaa kokeilla

Tsekkaa nämä mausteet, joilla on lukuisia etuja: neilikka, inkivääri, kaneli, kurkuma, kumina, dhania, pippuri, cayennepippuri, kardemumma ja valkosipuli.