5-ainesosan Kookosjauhotortillat + Video
nämä Kookosjauhotortillat ovat munaton, gluteeniton, vegaaninen resepti, jossa on vain viisi ainesosaa! Psyllium-kuidusta saatavat ravintoaineet ovat hyvä vähähiilihydraattinen vaihtoehto. Pidä ne käsillä sandwich wrapeja, taco night, ja enemmän!
kaksi reseptiä kotitekoisille tortilloille!
jotta resepti pysyisi mahdollisimman allergiaystävällisenä, annamme teknisesti kaksi erilaista reseptiä vähähiilihydraattisille tortillakuorille. Tiedän, tiedän. Kuinka ystävällistä, mutta olemme täällä palvellaksemme Sinua! Pitää asiat yksinkertaisina, pohja molemmat versiot on sama, olemme vain tehdä joitakin pieniä parannuksia tarpeisiisi. Tutustu seuraaviin raaka – aineisiin ja vinkkeihin, jotta tortillat osoittautuvat täydellisiksi joka kerta-kumman tahansa version valitset.
vaikka rakastamme wrap-ja tortillavaihtoehtojamme, joita käytetään sveitsiläisissä Chard-Salaattiwrapeissa Omenaslaw ’ n, Paleo-Aamiaismunakääreiden ja tahmean kiinalaisen BBQ-SIANLIHASALAATIN kääreissä, joskus haluat vain aitoa. Onneksi loin nämä Kookosjauhotortillat sekä tyydyttämään mielihaluja että pysymään allergiaystävällisinä. Bonuksena, lisättyjen ravintoaineiden ja terveellisten kuitujen kanssa, nämäkin saavat sinut tuntemaan olosi hyväksi!
kuulostaa hyvältä, eikö? Aletaan kokata!
5 ainesosaa, joissa on yksinkertaisia substituutioita
kookosjauho-kookosjauho on gluteeniton vaihtoehto tavallisille jauhoille. Se on valmistettu kuivatusta, jauhetusta kookoslihasta, ja se on täynnä terveellisiä rasvoja.
Psylliumkuorikuitu-Psylliumkuorikuitu on valmistettu Plantago Ovata-nimisen kasvin kuoresta. Psyllium-kuitu (ei isoisän Metamucil-tuotemerkki) on täydellinen lisäämään liukenematonta kuitua ja prebioottista kuitua pitäen nämä kääreet vähähiilihydraattisina, viljattomina ja maidottomina! Muista, että rakastamme prebioottista kuitua suoliston terveydelle! Myös, jos käytät jauhemaista versiota koko ulkokuidun sijaan, käytä vain 2 ruokalusikallista 3: n sijaan, koska se painaa enemmän.
tapiokajauho-tapiokajauho sitoutuu psylliumkuorikuituun ja muodostaa samalla gluteenittoman rakenteen. Jos et käytä tapiokajauhoja, voit myös käyttää 2 ruokalusikallista öljyä tai tavallista jogurttia sen tilalle luoda samanlaisen vaikutuksen.
suola-suola tuo näissä kookosjauhotortilloissa esiin luonnollisia makuja.
maidoton maito-käytän yleensä maidotonta hamppu-ja Pähkinämaitoani, mutta valitsemasi muu kuin maitomaito toimii tällä reseptillä.
Näin teet gluteenittomia tortilloja & Kokkausvinkit videolla!
tämä resepti on testattu kaikin mahdollisin tavoin molemmilla ainesosasarjoilla. Ei ole väliä miten teet sen, ne ovat aina hyviä! Ainoa ongelma on yrittää päättää, mitä täyttää ne, kun ne ovat valmiita, mutta me murehdimme sitä myöhemmin! Tutustu alla oppia luomaan pehmeä ja pörröinen kookos kääreet.
yhdistä ensin kookosjauho ja psylliumkuori joko vispilällä tai monitoimikoneella varmistaen, ettei kokkareita ole, ja siirrä se sekoituskulhoon. Yhdistä sitten tapiokajauho ja suola jauho-ja kuituseokseen vatkaten, kunnes se on hyvin yhdistetty.
sekoita seuraavaksi varovasti maito ja vaivaa taikinaa noin 1 minuutti muodostaen siitä pallon. Kun se on muodostettu, peitä se muovilla ja anna sen istua 10-15 minuuttia, jolloin se nousee.
avain munattomiin tortilloihin on psylliumkuorijauhe, joka antaa sen istua 15 minuuttia imeäkseen nestettä ja luodakseen täydellisen rakenteen. Älä kiirehdi tätä osaa!
kun taikina on noussut, leikkaa se 4 lohkoksi ja kauli jokainen osa vahapaperilla noin ¼ – ¼ tuumaa paksuksi. Muotoile tortillat kastikepannun kannella painelemalla ympyröitä kaulittuun taikinaan. Toista tämä vaihe, kunnes sinulla on 4-6 tortillaa, joista jokainen on noin 5 tuumaa leveä.
kun haluat viimeistellä paleo-tortillat, kuumenna nonstick-pannu keskivahvalla, ja (jos käytät tarttumatonta paistinpannua) sivele pannuun 2 teelusikallista oliiviöljyä varmistaen, että se päällystetään tasaisesti. Keitä kukin tortilla 2-3 minuuttia molemmin puolin tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi väriksi.
Keittovinkit täydellisiin tortilloihin
pehmeisiin, jauhoisiin tortilloihin, käytä valurautaista paistinpannua. Tai jos pidät maissitortillojen rakenteesta, valitse tarttumaton paistinpannu.
jos käytät valurautaista paistinpannua, jätä öljy pois ja paista tortilloja 1-2 minuuttia matalalla tai keskilämmöllä. Muista pitää silmällä tortilloja! Valurauta saa ne kypsymään hyvin nopeasti ja nieriytymään nopeasti.
makuvaihtoehdot & Tarjoiluehdotukset
totuudenmukaisesti kookosjauho tuo näihin vähähiilihydraattisiin tortillakuoriin herkullisen makeuden. Kuitenkin, jos haluat pakata vielä enemmän makua, yksinkertaiset lisäykset voivat viedä nämä kookos wrapit seuraavalle tasolle uskomattomille resepteille, kuten kookosjauho tortilla-sipsit, paleo-pizzat, gluteenittomat voileipäwrapit, taco-kuoret, chicken shawarma ja paljon muuta. Vaihtoehtosi ovat rajattomat!
lisää esimerkiksi ripaus limettimehua tortillalastuihin. Tai heitä sekaan basilikaa ja oreganoa, niin saat gluteenittomasta tortilla-kääreestä täydellisen pohjan helpoille pizzoille. Voit jopa lisätä ripauksen makeutta kanelilla ja sokerilla!
Frequently Asked Questions about Coconut Flour Tortillas
Why do my Coconut Flour Wraps Fall Apart?
todennäköisesti taikina on liian paksua. Tai pannu ei ole tarpeeksi kuuma. Taikinan on myös istuttava 15 minuuttia, jotta kuitu toimii sideaineena. Älä kiirehdi tätä prosessia!
Voinko korvata psylliumkuorijauheen pellavajauholla?
vaikka rakastamme pellavajauhoa kananmunan korvikkeena, kuten Jauhottomissa Vohveleissamme, psylliumkuorijauhe luo joka kerta paremman tortillan.
miten kookostortilloja kannattaa säilyttää?
säilytä nämä vähähiilihydraattiset tortillat asettamalla paperipyyhe kunkin kuoren väliin ja säilytä ne ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa. Tai käytä kuorien välissä pergamenttipaperia ja popsi ne pakastimeen.
kuinka kauan Kookosjauhot kestävät?
jääkaapissa säilytettynä nämä kookoskääreet kestävät jopa kaksi viikkoa. Niiden käyttöikä pakastimessa on kuitenkin noin 1-2 kuukautta.
Ovatko Kookoskääreet Keto?
Kyllä, kookosjauhotortillat ovat ketoystävällisiä!
vaikka kuinka valitsisit tarjoilla nämä Kookosjauhotortillat, toivon, että rakastat niitä. Jos sinulla on kysyttävää tai haluat jakaa luomuksesi, kerro minulle alla olevissa kommenteissa!
tulosta
kuvaus
Vegaani, Keto ja vähähiilihydraattinen, tämä helppo resepti kookosjauhotortilloille on valmistettu yksinkertaisista raaka-aineista ja valmis minuuteissa. Pehmeät, pörröiset ja joustavat, ne sopivat täydellisesti ateriavalmistukseen!
ainesosat
- 1/2 kuppi kookosjauhoa (52 g)
- 3 Tablespoons (15–18 g) psylliumkuorikuitua* KS. huomautukset
- 1 rkl tapiokajauhoa (jos sinulla ei ole tapiokajauhoa, KS. kohta 2 huomautuksissa)
- ripaus kosher-suolaa
- 1 kuppi (250 ml) huoneenlämpöistä tai hieman lämmintä maitoa
ohjeet
- Vatkaa tai sekoita jauhot nopeasti psylliumkuorikuidulla ja suolalla. ruoanjalostaja varmistaa, ettei kokkareita. Siirrä sekoituskulhoon.
- sekoita varovasti maitoon. Vaivaa 1 minuutti palloksi. Peitä muovilla ja anna istua 10-15 minuuttia laajentaaksesi/noustaksesi.
- leikkaa taikina 4 lohkoksi. Kauli jokainen osa kahden vahapaperin, noin 1/8-1/4 tuuman paksuisen, väliin. Tee sitten taikinasta pienellä kastikepannun kannella ympyrä. Toista kunnes sinulla on 4-6 tortillaa noin 5 tuumaa leveä.
- lämmitä liukumaton pannu keskilämmöksi. Sivele pannulle tasaisesti 2 tl oliiviöljyä. Käännä tortilla / flatbread kuumalle paistinpannulle ja kuori leivinpaperi varovasti pois.
- keitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Jos käytät valurautaa, haluat kuivaa paista matalalla tai keskivahvalla lämmöllä 1-2 minuuttia tai vähemmän. Ne paistuvat nopeasti valuraudassa ja reunat hiertyvät nopeasti.
huomautukset
*jos käytät psyllium-kuorijauhetta, tarvitset vain 2 ruokalusikallista, koska se painaa enemmän kuin kuorikuitu. Katso blogikirjoituksesta, millaisia eroja psylliumkuitujen valmistuksessa on.
* tapiokajauho auttaa sitomaan ja luomaan gluteenia muistuttavan rakenteen psylliumkuidulla. Mutta jos sinulla ei ole tätä, voit käyttää alla olevia ainesosia. Noudata samoja ohjeita kuin yllä, paitsi lisää öljy tai jogurtti ennen maitoa. Tämä vaihtoehto on vähemmän anteeksiantava kuin edellä, koska taikina on ohuempi, kerran kaulittu. Ole vain hellävarainen, kun siirrät Muotoillun taikinan paistinpannulle.
- 1/2 kuppi kookosjauhoa (52 grammaa)
- 3 rkl (15-18 grammaa) psylliumkuorikuitua
- 2 rkl öljyä tai tavallista jogurttia
- 1/2 kuppi-2/3 kuppi huoneenlämpöistä tai hieman lämmintä muuta kuin maitoa tarpeen mukaan
- ripaus kosher-suolaa
- valmistusaika: 7 minuuttia
- lepoaika: 15 minuuttia
- keittoaika: 5 minuuttia
- Luokka: pääruoka
- menetelmä: stovetop
- keittiö: Meksikonamerikkalainen
ravinto
- annoskoko: 1 tortilla
- kalorit: 39
- sokeri: 0,9 g
- natrium: 243,3 mg
- rasva: 0,9 g
- tyydyttynyt rasva: 0,3 g
- transrasva:
- hiilihydraatit: 6,4 g
- kuitu: 3,3 g
- proteiini: 1,2 g
- kolesteroli: 0 mg
Asiasanat: gluteeniton tortilla, meksikolaisvaikutteinen, flatbread, taco shell, wrap, meksikolaisvaikutteinen
Kippis,
LC