Tulipaahdettu grillattu vuohi
monta vuotta sitten minua pyydettiin testaamaan ja muokkaamaan cabrito-nuoren vuohen resepti puun päällä paahdettuna. Minulla oli tulikuoppa, joka oli kohtalaisen syvä ja runsaslevyinen, vuorattu ja päällä rautaritilät ja reunustettu kivellä. Minulla oli runsaasti lehtipuuta, jota…