Facile Durian Crema sbuffi (Choux Pasticceria)
Rendere questo facile e delizioso puff crema durian utilizzando gli avanzi di carne durian. I bignè vuoti (pasta choux) sono riempiti con creme durian facili e deliziose. Questi sono i preferiti degli amanti del durian.
Quando il durian è di stagione, alcune persone manterranno la carne di durian rimanente nel frigorifero allo scopo di usarlo in ricette di cottura o dessert come questo durian snow skin mooncake. I bignè Durian sono anche un altro dolce popolare legato al durian. Fare la pasta choux o i bignè alla crema ha portato molti ricordi d’infanzia. Mia madre e le zie hanno fatto la pasta choux, o quello che chiamiamo kue sus in Indonesia.
Fare sbuffi di crema durian praticamente seguire gli stessi passi come fare base choux pasticceria. Il ripieno di crema ha passato durian piegato con panna montata.
Andiamo a cuocere, va bene?
1. Preparare il ripieno di crema durian
Abbiamo solo bisogno di panna pesante e purea di carne durian per rendere il ripieno
Purea di carne durian in un frullatore fino a che liscio.
Raffreddare la ciotola in frigorifero per 30 minuti. Versare la panna e montare con un attacco frusta se si utilizza un mixer stand o mixer a mano fino a medio-rigido picco. Piegare il durian frullato nella panna montata. Trasferire nella sac à poche e raffreddare in frigorifero fino al momento dell’uso
2. Preparare la pasta choux
Preriscaldare il forno a 425 F (220 C). Mettere il burro e l’acqua in una casseruola. Cuocere fino a quando il burro si scioglie
Aggiungere la farina e il sale in una volta
continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto
togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per circa 10 minuti
Aggiungere un uovo alla volta e mescolare
sembra separato e difficile da combinare in un primo momento, ma continuate a mescolare fino a quando combinati.
Aggiungere un altro uovo e mescolare di nuovo fino ad ottenere un impasto pastoso appiccicoso
È possibile utilizzare una sac à poche per tubare la pastella di choux su una teglia foderata con una carta da forno o si possono utilizzare due cucchiai per modellare il choux (come mostrato nel video). Mia madre e mia zia lo fanno alla vecchia maniera get otterrete circa 12 piccoli choux. Assicurarsi che essi sono circa 1 pollice a parte
Usa il dito leggermente bagnato per lisciare i bordi appuntiti in modo che non vengano bruciati quando lo cuoci nel forno
3. Cuocere la pasta choux
Mettere la teglia nel forno, cremagliera centrale. Cuocere per 10 minuti e poi abbassare la temperatura a 375 (190 C) per 20 minuti o fino a quando non sono dorati
4. Riempire la pasta choux con il ripieno
Quando si sono raffreddati, tagliare la pasta a metà e poi tubare il ripieno nel choux cavo
5. Servire
tenerli in frigo fino al momento di essere servita e polvere con un po ‘ di zucchero a velo appena prima di servire, se vi piace
Croccanti, bignè di pasta frolla con dolce cremoso durian ripieno è piuttosto una delizia, soprattutto se amate veramente nulla durian 🙂
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Facile Durian Bignè
Ingredienti
pasta Choux:
- 60 gr di burro 4 Cucchiai di
- 120 ml di acqua 1/2 tazza
- 70 gr di farina 1/2 tazza
- ½ cucchiaino di sale
- 2 grandi uova temperatura ambiente
Durian ripieno di crema:
- 500 gr durian carne circa 2 tazze
- 80 ml di panna liquida 1/3 di tazza
Istruzioni
Preparare il durian ripieno di crema:
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Purea di durian carne in un frullatore fino a che liscio. Raffreddare la ciotola in frigorifero per 30 minuti. Versare la panna e montare con un attacco frusta se si utilizza un mixer stand o mixer a mano fino a medio-rigido picco
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Piegare il durian frullato nella panna montata. Trasferire nella sac à poche e raffreddare in frigorifero fino al momento dell’uso
Prepara la pasta choux:
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Preriscaldare il forno a 425 F (220 C). Mettere il burro e l’acqua in una casseruola. Cuocere fino a quando il burro si scioglie. Aggiungere la farina e il sale tutto in una volta e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 10 minuti
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Aggiungere un uovo alla volta e mescolare. Sembra separare e difficile da combinare in un primo momento, ma continuare a mescolare fino a quando non sono combinati. Aggiungere un altro uovo e mescolare di nuovo fino ad ottenere un impasto pastoso appiccicoso
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È possibile utilizzare un sacchetto di tubazioni per tubo la pastella choux su una teglia foderata con una carta da forno o è possibile utilizzare due cucchiai per modellare il choux (come mostrato nel video). Mia madre e mia zia lo fanno alla vecchia maniera get otterrete circa 12 piccoli choux. Assicurarsi che essi sono circa 1 pollice a parte
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Usa il dito leggermente bagnato per lisciare i bordi appuntiti in modo che non vengano bruciati quando lo cuoci nel forno
Cuocere la pasta choux:
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Posizionare la teglia nel forno, cremagliera centrale. Cuocere per 10 minuti e poi abbassare la temperatura a 375 (190 C) per 20 minuti o fino a quando non sono dorati
Lasciate raffreddare la pasta choux:
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Trasferire su un rack di raffreddamento per lasciarli raffreddare completamente
Riempili:
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Quando si sono raffreddati, tagliare la pasta frolla a metà e poi tubo il ripieno nel choux cavo. Tenerli in frigo fino al momento di essere servita e polvere con un po ‘ di zucchero a velo appena prima di servire, se volete