Una auténtica Receta de Majboos de Pollo:

Una auténtica Receta de Majboos de Pollo:

La receta de Majboos de pollo es un plato de arroz árabe con especias que se sirve con pollo. Se considera un plato nacional en el Estado del Golfo Arábigo en el Medio Oriente.

Solo para su información, nací en Kuwait y viví allí durante casi 18 años, y aprendí mucho sobre su historia y cultura. Una de las cosas más importantes que aprendí es su comida. La cocina kuwaití tiene una de las comidas más deliciosas que es similar a la mayoría de los países de Oriente Medio y el Golfo Árabe. Uno de los platos populares en Kuwait que se sirve comúnmente entre las familias kuwaitíes en la casa son los Majboos de pollo.

Machboos de pollo, también conocido como Majboos, es su plato nacional de Kuwait que se sirve comúnmente con una salsa de ajo de tomate local llamada Daqoos. Además, en el Estado árabe del Golfo, Majboos también tiene otro nombre que llamaron Kabsa. Por ejemplo, en Arabia Saudita, su plato nacional es la Kabsa de pollo a pesar de que utilizan ingredientes similares.

Este es uno de mis platos de arroz favoritos que es muy sabroso pero no picante. En este post, te mostraré cómo hacer una auténtica receta de Majboos de Pollo.

Ingredientes de la receta de Majboos de Pollo

Los ingredientes de la receta de Majboos de pollo requieren especias específicas necesarias para hacer este plato. A continuación se muestra la lista de especias importantes para Machboos

• Comino
• Cilantro
• Curry
• Clavo
• Canela
• Vainas de cardamomo
• Hoja de Laurel
• Limón Negro o Lima Negra
• Cúrcuma

Estas especias mencionadas anteriormente se usan comúnmente en recetas de comida árabe y del sur de Asia que se pueden encontrar en tiendas de comestibles de Oriente Medio o India. Debe ser específico al usar estas especias, ya que podría arruinar el sabor de su plato. Por ejemplo, debe evitar agregar demasiado comino o canela, ya que estas especias son demasiado abrumadoras. Además, puede usar alternativamente una rama de canela si lo desea.

Además de eso, estoy usando muslo de pollo y alitas de pollo. Puede usar un pollo entero si lo desea, ya que no hace ninguna diferencia. Además, otros ingredientes que necesita es cebolla y ajo. En esta receta, cuando hierves el pollo, pones la cebolla, el ajo y las especias directamente en la olla en lugar de freírlos.

Por último, uno de los ingredientes más importantes para hacer un delicioso machboos o kabsa es el arroz basmati. En Oriente Medio, utilizan arroz basmati u otro arroz de grano largo. Recomiendo encarecidamente el arroz basmati al hacer este plato, ya que le da una buena textura al arroz.

¿Puedo usar otra proteína en lugar de pollo?

Al cocinar Majboos / Machboos, puede usar pollo, cordero, carne de res, pescado o camarones. En Kuwait, he intentado comer camarones o majboos de pescado y sabe delicioso. Al cocinar Majboos de pescado, el pescado más popular que usan es el pescado Zubaidi, que es un pez pomfret blanco.

Por supuesto, porque me encanta el pollo, usaré esta carne como mi proteína.

Cosas que debe saber al cocinar arroz Basmati

Antes de cocinar el arroz, debe remojarlo con agua tibia durante 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el almidón y evitar que el arroz se pegue. Además, esto ayudará a cocinar el arroz más rápido, ya que absorberá el agua durante el remojo.

Instrucción para cocinar Majboos de pollo

Cocinar Machboos lleva un poco de tiempo y no es un plato simple de hacer, pero es muy delicioso.

En primer lugar, limpie el pollo primero y luego póngalo en la olla con agua para hervirlo. Mientras el pollo está hirviendo, retire las grasas o la suciedad del pollo. Después de quitar el exceso de grasas del pollo, agregue las especias, la cebolla y el ajo, y mézclelo bien. Deje hervir el pollo durante 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Unos minutos antes de apagar el fuego, agregue sal y pimienta negra. Tienes que poner mucha sal para asegurarte de que la sopa tenga un sabor salado. Pero no te preocupes, no estará salado una vez que pongas el arroz.

Después de que el pollo esté cocido, retire los pollos, las cebollas, los clavos y otros ingredientes sólidos de la sopa. Deja esta sopa como caldo para el arroz. Después de remojar el arroz durante 30 minutos, sécalo y pon el arroz en la olla con la media. Agregue más agua si el caldo no es suficiente. Mientras el arroz está hirviendo, freír el pollo en la sartén separada para que tenga un bonito color marrón.

Una vez que el pollo esté frito, espere hasta que el arroz esté cocido. Después de que el arroz esté casi cocido, agregue el pollo y la cebolla frita por encima del arroz. Opcionalmente puedes mezclar el arroz o dejarlo así y listo.

¿Sigues confundido? No te preocupes, tengo la instrucción completa de la receta de Majboos de Pollo a continuación

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