Tempura de camarones
La tempura o tempura de camarones es un plato japonés que consiste en camarones sin cáscara, bañados en masa y fritos. Esta es, creo, una de las comidas japonesas favoritas de los filipinos. Aparte de los camarones, también puede hacer tempura de verduras para decorar o para que sea más apetitosa. Sólo cortar las berenjenas y zanahorias en tiras gruesas, conseguir un poco de toda la cadena de granos, a continuación, sumerja en el rebozado de tempura luego se fríen.
Al cocinar camarones, notará que los camarones se enrollan. La técnica para que el camarón permanezca recto es hacer una hendidura transversal en el lado interno del camarón. Por supuesto, un pequeño trozo de palo de bambú también funcionará al sesgar para que los camarones no se ricen. Simplemente no lo saques después de cocinarlo. Para cocinar tempura de camarones, Retire la cabeza y la cáscara de los camarones, pero deje la cola intacta. Devein. Haga una hendidura transversal en el lado interno de los camarones, para que no se rizen cuando se cocinen. Sazone con sal y jugo de calamansi. Reservar. Batir el huevo. Añadir agua y batir de nuevo. Añadir toda la harina, el polvo de hornear, la sal y el glutamato monosódico. En una sartén profunda, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cocina. Sumerja los camarones en la masa y déjelos caer uno por uno en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas. Para ver la receta completa y la lista de ingredientes en medidas exactas, continúe leyendo.
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Tempura de Camarones
Ingredientes
- 1/2 el kilo de camarones grandes
- 1 Cda. jugo de calamansi
- 1 cucharadita. sal
- aceite de cocina para freír
Para el rebozado:
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua
- 1 1/4 taza de harina de trigo
- 1/2 tsp. levadura en polvo
- 1/2 cucharadita. sal
- 1/2 cucharadita MSG
Ingredientes de la salsa Tempura::
- 1 taza de caldo de pescado o camarones
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vino de arroz
- 2 cucharaditas. azúcar
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de ralladura de rábano o labanos
Instrucciones
Cómo cocinar Camarones Tempura:
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Retire la cabeza y la cáscara de los camarones, pero deje la cola intacta. Devein.
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Haga una hendidura transversal en el lado interno de los camarones, para que no se rizen cuando se cocinen.
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Sazone con sal y jugo de calamansi. Reservar.
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Batir el huevo. Añadir agua y batir de nuevo. Añadir toda la harina, el polvo de hornear, la sal y el glutamato monosódico.
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En una sartén profunda, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cocina. Sumerja los camarones en la masa y déjelos caer uno por uno en aceite caliente.
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Freír hasta que estén doradas. Servir caliente con salsa de tempura.
Para hacer salsa de tempura:
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Mezcle todos los ingredientes, cocine durante 5 minutos. Enfriar antes de servir.