Strudel de Queso Crema de Arándanos
Clasificación de facilidad de preparación: Medio
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
Hojaldre
1 ½ taza (360 ml) de harina
½ cucharadita (2.5 ml) de sal
½ taza (120 ml) de mantequilla, fría y cortada en trozos
1/3 taza (80 ml) de agua fría
Relleno
1 huevo
1 taza (240 ml) de queso crema suave
¼ taza (60 ml) de azúcar, dividida
1 ½ taza (360 ml) de arándanos
1 cucharada (15 ml) de ralladura de limón
1 ½ cucharada (22,5 ml) de jugo de limón
Mantequilla derretida, para cepillar
1 huevo, para lavar huevos
Método:
¡Vamos a hornear!
Combine la harina y la sal en un tazón.
Cortar en mantequilla hasta que la masa se asemeje a la grava.
Rocíe unas cucharadas de agua en el tazón y trabaje con los dedos o con un tenedor, agregando más agua según sea necesario, hasta que la masa se junte.
Gire la masa en el mostrador. Aplanar en un cuadrado, envolver en papel de plástico y refrigerar durante 30 minutos.
Sacar de la nevera y extender en un cuadrado grande.
Doblarse en tercios.
Despliegue.
Repetir.
Envuelva en papel de plástico y refrigere de 30 minutos a toda la noche.
Precaliente el horno a 205 ° C (400 ° F).
Para hacer el relleno, agrieta el huevo en un tazón y bate.
Añadir el queso crema y la mitad del azúcar y batir.
En un tazón aparte, combine los arándanos azules con el azúcar restante, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Coloque la masa en un espacio de trabajo ligeramente enharinado.
Enrollar en un rectángulo de 30 cm x 40 cm (12 pulgadas x 16 pulgadas).
En los lados izquierdo y derecho de la masa, corte incisiones de 7 cm (3 pulgadas) a través de la masa cada 2,5 cm (1 pulgada) por el lado.
Untar con mantequilla derretida.
Extender la mezcla de queso crema por el centro largo de la masa.
Usando una cuchara ranurada, cubra con la mezcla de arándanos, desechando el exceso de jugo de limón.
Cortar rodajas en masa por ambos lados.
Doble las rebanadas de masa, girando un lado y luego el otro, para trenzar.
Coloque los bordes de la masa y colóquelos en una bandeja para galletas engrasada.
Cepille con lavado de huevos.
Espolvorear con azúcar morena.
Colocar en el horno a 400 F (205 C) durante 40 minutos o hasta que estén doradas.