Sin Cebolla Sin Ajo Palak Paneer
Un delicioso Palak Paneer Sin Cebolla Sin ajo es un alimento reconfortante que es súper fácil de hacer y está cargado de toneladas de bondad y nutrientes. Saludable y adictivo!
Palak paneer también conocido como Saag paneer es el plato más apreciado en casi todos los hogares indios.
Un plato sabroso y delicioso preparado con espinacas de hojas verdes, especias suaves y queso cottage indio, intensamente sabroso, cargado de nutrientes y los deliciosos ingredientes, ¡hará que sus papilas gustativas se llenen de hormigueo!
¡Cargado de cosas buenas!
Este combo en conjunto se encarga de sus necesidades dietéticas, donde la espinaca se encarga de
- hierro,
- vitamina A, C, K,
- magnesio
- y muchos más nutrientes.
Por otro lado, paneer llena el plato con calcio y proteínas. Las espinacas y el Paneer se complementan perfectamente.
¡Ahora en la receta!
Comienzo la receta escaldando palak / espinacas en agua caliente. Luego se mezcla en una licuadora para hacer un puré. Para ahorrar tiempo, puede usar espinacas congeladas en lugar de la fresca.
Debido a que es un plato sin cebolla ni ajo, he utilizado pasta de col +pasta de coco + puré de tomate casero + pasta de anacardo como base para mi salsa.
Saltee y cocine todo junto hasta que el aceite comience a separarse. No cocine demasiado espinacas / palak, ya que puede resultar en un cambio de color que puede no parecer apetitoso en absoluto.
Mezcle en paneer a la parrilla, ajuste las especias y sáquelo de la llama. Justo antes de servir, vierta el revenido final. Según el gusto, agregue crema al plato final.
¡Agregue sabor ahumado a No onion no garlic Palak Paneer!
Si desea darle a este plato un efecto ahumado, siga el método dhungar paso a paso a continuación.
Se coloca un trozo de carbón ardiente en un tazón y se vierte ghee sobre el carbón caliente para crear humo.
El tazón se coloca sobre palak paneer y se cubre para que el sabor ahumado quede atrapado y absorbido por el plato. El resultado es un delicioso palak paneer de sabor intenso.
Combínelo con roti o kulchas tandoori caseras y malai kofta para una cena perfecta al estilo de un restaurante – pero sin cebolla y ajo. 🙂
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Sin Cebolla Sin ajo Palak Paneer
INGREDIENTES 1x2x3x
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ▢ 300 gramos de hojas de Espinaca Fresca
- ▢ 250 gramos Cubicado Paneer
- ▢ 2 -4 cucharadita de Aceite para cocinar paneer
PARA LA SALSA
- ▢ 1/3 taza de Repollo Hervido la Pasta de
- ▢ 1/2 – 3/4 taza de puré de tomate Casera
- ▢ 3 cucharadas de pasta de Coco
- ▢ 1 cucharada de pasta de Jengibre
- ▢ 1/2 cucharada de Anacardo de Pasta (opcional)
- ▢ 1/2 cucharadita de polvo de chili Rojo
- ▢ 1 cucharadita de Cilantro en polvo (sukha dhaniya)
- ▢ 1 cucharadita de Garam Masala en Polvo
- ▢ 2 cucharada de Aceite
- ▢ Sal al gusto
- ▢ 1-2 cucharadas de crema (opcional)
REVENIDO FINAL-OPCIONAL
- ▢ 3 cucharadita de Ghee
- 1 1 cucharadita de semillas de comino
- 3 3-4 piezas de chiles rojos enteros secos
INSTRUCCIONES
PALAK ESCALDADO
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Lavar y limpiar las espinacas.
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Hervir agua en una sartén.
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Añadir las espinacas. Dejar hervir durante 2-3 minutos.
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Con una cuchara ranuradora, retire las espinacas y..
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Colocar en un recipiente grande con agua helada.
-
Esto detendrá el proceso de cocción.
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Una vez enfriado, escurrir y moler las espinacas.
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Corte la sartén en cubos y cocine sobre la plancha hasta que esté de color marrón claro y crujiente.
HACER la SALSA
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prepare los ingredientes para la salsa.
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Caliente el aceite en una sartén, agregue la pasta de col, la pasta de tomate y cocine durante un minuto.
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Mezcle las especias y cocine durante otro minuto.
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Agregue la pasta de coco y la pasta de anacardo y cocine durante 1 minuto hasta que el aceite comience a separarse.
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Vierta el palak molido grueso.
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se Mezcla bien.
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Llevar a ebullición.
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Ajustar los condimentos y añadir paneer en cubos.
EFECTO DHUNGAR
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Para el sabor ahumado, siga los pasos a continuación. En una llama media baja, caliente el carbón vegetal.
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En 10 minutos estará al rojo vivo. Con una pinza, levante cuidadosamente el carbón caliente…
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Y colócalo en un recipiente de acero inoxidable o katori..
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Rocíe un poco de ghee en la parte superior, comenzará a chisporrotear…
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Coloque la tapa en la parte superior y deje que palak paneer se sumerja en todos los sabores. Déjelo durante 2-4 minutos, retire cuidadosamente el katori de palak paneer y déjelo a un lado. Cuando el carbón esté completamente enfriado, deséchelo.
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Smoky palak paneer está listo. Justo antes de servir, me gusta añadir mi segunda tadka.
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Siéntase libre de agregar crema por encima.
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Combínalo con tandoori roti para una cena perfecta.
