Salsa de Ajo con Chile
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Esta salsa de ajo con chile es una receta imitadora de Trader Joe’s Chili Garlic Crunch, ¡hecha fresca, sin conservantes!
¡Sube el calor este verano con mi salsa casera de Ají y Ajo! Si está familiarizado con la cocina chino-americana, es posible que esté familiarizado con la salsa de ajo con chile «Huy Fong».
Esta receta es similar y combina bien con cualquier plato al que desee agregar un poco de calor.
¿Te encantan las salsas tanto como a mí? ¡Echa un vistazo a mis recetas de Salsa Chick-Fil-A, Salsa de Mantequilla de Ajo y Salsa de barbacoa a continuación!
Receta Fácil de Salsa de Ajo con Chile
Si está familiarizado con el Crujiente de Ajo con Chile de Trader Joe’s, ¡le encantará esta versión casera de imitación!
Probablemente ya lo sepas, pero me encanta una buena salsa. No hay mucho que la salsa no pueda hacer que sepa mejor.
Normalmente opto por no comer alimentos picantes, pero últimamente he estado disfrutando de salsas ligeramente picantes para agregar un poco de calor a algunos de mis platos favoritos.
Este condimento de inspiración asiática se presta a ser el complemento perfecto para la cocina asiática, pero también es un condimento «bueno para todo» si le gusta aumentar el calor.
Ponlo en verduras, ponlo en hamburguesas, ponlo en carne, ponlo en todo! Una vez que pruebes este crujiente de ajo con chile, no habrá vuelta atrás.
Ingredientes de salsa de ajo Chili
Aceite de oliva: para esta receta utilicé un aceite de oliva ligero. Sirve como base de su salsa, por lo que debe asegurarse de que el aceite que está utilizando siga siendo bueno. Si ha estado en su despensa durante más de un año, podría ser el momento de una botella nueva.
Hierbas & especias: no querrás saltarte ninguno de estos ingredientes, ya que de aquí es de donde vendrán muchos de los increíbles sabores de tu salsa. Para esto usé cebolla picada seca, ajo picado seco, hojuelas de pimiento rojo, sal kosher, chile y pimentón ahumado.
Pimientos: ¡sorpresa! Para hacer esta salsa de Ají y ajo, en realidad usaremos pimientos rojos secos. Me encanta la dulzura que estos pimientos aportan a la salsa.
Salsa de pescado: si está familiarizado con la salsa Huy Fong o disfruta de los sabores de la cocina asiática, le recomiendo agregar un chorrito de salsa de pescado.
Agrega un agradable sabor umami, pero para algunas personas puede ser demasiado, ¡así que depende totalmente de ti si quieres agregar!
¡Propina!
Para obtener más calor, agregue un chile picado.
*Para obtener una lista detallada de ingredientes y medidas, consulte la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer Salsa de Ajo con Chile
En menos de 5 minutos, puede tener su propia Salsa de Ajo con Chile casera, fresca y lista sin conservantes y lista para usar a su conveniencia.
Para hacer la salsa, simplemente combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio. Coloque la tapa sobre el frasco y agite hasta que esté completamente combinado.
Los ingredientes pueden asentarse en el fondo, por lo que antes de usarlos, agite el frasco de nuevo o revuelva con una cuchara.
Qué servir con esta salsa
Esta salsa tiende a prestarse a platos asiáticos. Sin embargo, realmente puede poner esta salsa en cualquier cosa que esté buscando para agregar sabor o traer un poco de calor.
Algunas recetas a las que disfruto agregando Salsa de Ajo y Chile son:
- Col China de Bok con Ajo y Sésamo
- Coliflor al Aire Freidora
- Cuencos De Arroz De Salmón Ennegrecido
- Sopa de Fideos Pho de camarones
- Rollo De huevo Integral De 30 En Un Tazón
- O mi favorito personal: Rociado sobre pan tostado y caliente fresco
¿Cuál es la diferencia entre la Sriracha y la salsa de ají y ajo?
Aunque ambos son deliciosos a su manera, hay una gran diferencia entre la Sriracha y la salsa de Ají y Ajo.
Es posible que no lo sepa si nunca ha hecho Sriracha desde cero, ¡pero contiene azúcar agregada! La Sriracha se fermenta (como la cerveza) antes de embotellarla, lo que le da un sabor ligeramente agrio/picante.
La salsa de ají y ajo, por otro lado, no contiene azúcar agregada y no está fermentada.
Dependiendo del plato con el que lo esté sirviendo, ¡ambos son deliciosos!
¿Es la salsa de ajo chili lo mismo que la pasta de chile?
Tradicionalmente, en la cocina, la principal diferencia entre una salsa y una pasta es el grosor y eso también se aplica aquí. La salsa de ají y ajo es más fina que la pasta de ají. Si está buscando algo con una consistencia más espesa, es posible que desee o necesite pasta de chile.
Uso pasta de chile para cocinar y hacer salsas, esta versión es más un condimento para mí. Principalmente por la textura de los ingredientes secos.
Sin embargo, la diferencia más grande (y más notable) es el calor. Si su receta requiere pasta de chile, es porque necesita la patada más grande.
¿De dónde es la salsa de chile y ajo?
La salsa de ajo chili es una salsa de inspiración chino-americana que se originó en los Estados Unidos. Puede obtener una forma de frasco / botella en las tiendas haciendo un viaje por el pasillo de la cocina asiática y buscando Huy Fong.
¿En qué almacenan sus salsas?
Me encanta guardar mis salsas caseras en estos tarros de Weck. También puede comprar tapas de madera o plástico si prefiere esas. ¡Los frascos se ven tan bonitos que no me importa dejarlos en el mostrador!
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Chile Salsa de Ajo
Ingredientes
- 3/4 taza de aceite de oliva ligero u otro aceite ligeramente aromatizado
- 3 cucharadas de cebolla picada seca
- 3 cucharadas de ajo picado seco
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 chile picado
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de pimiento rojo seco
- 1/2 cucharadita de salsa de pescado, opcional
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio y agite / revuelva hasta que esté completamente combinado.
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Sirva inmediatamente o guárdelo en un frasco de vidrio para más tarde.