Salchicha italiana casera sin Tripas – ¡receta fácil y baja en carbohidratos!
Esta receta casera de salchichas italianas sin tripas es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. Hacer tu propia salchicha te da control sobre lo que contiene. Estas salchichas son picantes y atrevidas y excelentes para asar este verano. También son bajos en carbohidratos con solo 0,4 g de carbohidratos netos.
¡También te puede gustar esta receta de salchichas de cocción lenta & pimientos!
Vivimos en Inglaterra durante un año y fue una de las mejores experiencias de mi vida. Una cosa que recuerdo haber comido allí era salchicha casera. Nuestro primer viaje a un carnicero resultó en un puñado de salchichas gratis y nos enganchamos. Algunos lugares tenían todo tipo de sabores y eso es algo que había querido probar durante años.
Así que este es mi primer intento y fue un éxito. Empecé con estas salchichas italianas caseras y fue muy fácil! No usé casquillos porque no estoy listo para eso y puede que nunca esté listo para eso.
Sin embargo, si a su familia le gusta la salchicha, debe intentar hacer la suya para que pueda tener un control total sobre los ingredientes y hacer todo tipo de sabores.
Admito que estos no son muy atractivos, pero estaba emocionado de mostrarles y hacer una crónica de esta receta en mis archivos. Estoy seguro de que aprenderé a hacer diferentes sabores y cómo hacerlos más atractivos. Pero si vamos a probar, esta receta lo tiene.
Hacer Salchichas Con Un Accesorio para Picar carne
No tengo una picadora de carne independiente, pero encontré este accesorio para picar alimentos KitchenAid. Todo lo que tienes que hacer es engancharlo a la mezcladora y hace todo el trabajo duro.
También tienen un accesorio de relleno de salchichas, pero no estoy listo para usar la carcasa, por lo tanto, este artículo. Pero si lo estás, ve a comprobarlo.
Cómo Hacer Salchichas Caseras Sin Tripa
Quería asar estas salchichas, pero las necesitaba para permanecer juntas en la parrilla. Para ayudarlos, los herví primero.
Para hacer esto tomé una sartén grande y la llené a mitad de camino con agua. Luego llevé el agua a fuego lento y las cociné durante aproximadamente un minuto por cada lado. Se pegarán entre sí y se pueden cocinar de la manera que desee.
Algunos Secretos Para Hacer Salchichas Que Aprendí:
- Usa un pedazo de carne grasosa como una paletilla de cerdo o un trasero de cerdo.
- Corte la carne en trozos y colóquela en una bandeja para galletas con envoltura de plástico. Congela durante 1 hora para ayudarte a molerlo.
- Utilice la misma bandeja para galletas para dejar caer la carne y extenderla un poco para mezclar las especias. Es más fácil que un tazón grande para mezclarlo todo bien.
- Tome un poco de la salchicha y fríala en la sartén para probar si las especias son correctas. Terminé usando más ajo y mucho más hinojo.
- Para ayudar a que estos se mantengan juntos en la parrilla, hierva un poco en una sartén más grande medio llena con agua hirviendo. Los puedes ver abajo en la parrilla después de que los herví a vapor.
Creo que la próxima vez que los haga podría probarlos en salsa con pimientos y cebollas. A mi esposo le gusta esta receta de cocina lenta para eso. Todavía creo que primero tendrán que hervirse para que no se disuelvan en la salsa. Te mantendré informado cuando lo intente.
Así que si lo asas a la parrilla, hazlo durante unos 4 minutos por lado.
Guarnición fácil De Acompañar Con Salchichas Caseras
Estas salchichas fueron bien con una guarnición de pimientos, cebollas y papas que asé. Por cierto que es un plato de acompañamiento tan simple, pero muy sabroso!
Solo cubra las verduras con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo y ase en un horno de 400 grados durante 40-50 minutos hasta que las verduras estén listas. Patatas, pimientos y cebollas van muy bien con platos de kielbasa también!
Salchicha italiana casera
Bueno, si tienes algún interés en hacer tu propia salchicha, pruébalo. Es súper fácil con el molinillo y te permite tener un control total sobre lo que va en tu salchicha. La información nutricional para 1 salchicha es:
99 cals / 4,2 g de grasa / 0,7 g de carbohidratos / 0,3 g de fibra / 13,7 g de proteína = 0,4 g de carbohidratos netos
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Salchicha italiana casera sin Tripa
Ingredientes
- 2lbspork hombro cortado en trozos
- 1tablespoonpaprika
- 2teaspoonssalt
- 1teaspoonpepper
- tteaspoon italiano condimentos
- tteaspoon cayenne
- 1teaspoonpepper copos
- 2teaspoonsgarliccrushed
- 1tablespoonfennel semilla
Instrucciones
-
Cortar el cerdo en trozos y poner sobre una bandeja de horno forrada con papel de plástico.
-
Colóquelo en el congelador durante 1 hora.
-
Mientras tanto, agregue todos los condimentos a un tazón y mezcle bien.
-
Tome los trozos y aliméntelos a través del molinillo.
-
Extienda la carne molida en una bandeja para galletas grande y espolvoree las especias uniformemente sobre la carne.
-
Usa las manos para mezclar bien las especias en la carne.
-
Forma la carne especiada en forma de salchicha.
-
Consigue una sartén grande a medio llenar con agua hirviendo y coloca las salchichas en el agua.
-
Dejar cocer durante 1 minuto de cada lado.
-
Saque del agua y ase a la parrilla hasta que esté hecho a su gusto.
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