Sabroso apetito
La receta especial de hoy es un bocadillo frito hecho de urad dal y callos de pimienta. Es muy popularmente conocido como Milagu Vadai o Anjaneyar Kovil Vadai. Recibió su nombre por ser un prasadam tradicional ofrecido en el templo de Anjaneyar en todo el mundo. En tamil, es famoso como மிளகு வடை. Por lo general, lo preparo para el festival Hanuman Jayanthi y haríamos un vada malai (guirnalda) con este aperitivo. También sirve como la mejor receta india deliciosa y saludable servida como refrigerios a la hora del té. Me encanta comer milagu vadai en los días fríos y lluviosos junto con garma garam masala chai:)
Ingredientes
Urad dal – 1 taza
Harina de arroz – 2 cucharadas
Granos de pimienta triturados-2 a 3 cucharaditas
Sal al gusto
Aceite para freír
Instrucciones
Lave y remoje el urad dal en agua durante un mínimo de 1 hora.
Escurre el agua por completo y añade el urad dal a la licuadora.
Agregue sal y mezcle con una pasta gruesa y gruesa. (moler sin añadir agua)
Transfiera a un tazón para mezclar.
Agregue la pimienta triturada, la harina de arroz y 2 cucharaditas de aceite.
Mezclar completamente.
Toma una pequeña bola del bateador.
Engrasar una hoja de mantequilla con aceite.
Coloca la bola y cúbrela con otro papel de mantequilla.
Presiónelo plano con cualquier recipiente al disco delgado, como se muestra en el video.
haz un pequeño agujero en el centro.
Moje sus manos con agua y tome el disco delgado.
Mientras tanto, caliente el aceite en la sartén.
Deje caer la masa aplanada en aceite caliente con cuidado.
Freír de 4 a 5 vadas en un lote.Tenga cuidado de no sobrecargar el aceite.
Freír hasta que el milagu vadai se vuelva crujiente y dorado por ambos lados.
Escurrir del aceite en papel de cocina.
El delicioso y picante milagu vadai está listo.
Guárdelo en un recipiente hermético para una larga vida útil.