Recetas de Sandhya
Paal kozhukattai es una receta dulce tradicional preparada cocinando bolas de harina de arroz al vapor en leche, leche de coco y azúcar. El Paal kozhukattai generalmente se prepara para Ganesh Chaturthi para neivedhyam junto con otros dulces y salados. Esta receta se puede preparar con muchas variaciones y en muchas variedades, pero aquí estoy compartiendo una preparación más simple y mi favorita. Para la siguiente receta necesitará muy pocos ingredientes para su elaboración y una preparación simple que no tomará mucho tiempo dará como resultado una producción deliciosa. Para esta receta utilicé harina de arroz comprada en la tienda, por lo que esta receta es instantánea y no requiere molienda ni remojo. Así que vamos a la fabricación!
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RECETAS DE GANESH CHATURTHI
| TIEMPO DE PREPARACIÓN | TIEMPO DE COCCIÓN | TIEMPO TOTAL | SIRVE |
|---|---|---|---|
| 15 min | 20 min | 35 min | 3 |
Ingredientes
- Harina de arroz – ½ taza (comprada en la tienda)
- Agua – ¾ taza
- Sal – muy poca
- Aceite – para engrasar las manos y el plato
- Leche – 1 ½ taza
- Leche de coco – ½ taza
- Azúcar – 1/3 taza
- Polvo de cardamomo – ¼ cucharadita
Notas
* 1 taza = 235 ml
Cómo hacer Paal kozhukattai con imágenes paso a paso
- Tomar agua en una sartén y agregarle sal.
- Cuando el agua comience a hervir, reduzca la llama y agregue harina de arroz en ella y mezcle bien sin formar grumos y apague la llama. Se formará una masa inadecuada dejando los lados de la sartén. Cuando la mezcla de harina de arroz esté tibia, amásela con los dedos para formar una masa perfecta.
- Engrasar las manos con una pizca de aceite en una porción muy pequeña de masa y enrollarla en una bola pequeña. Continúa haciendo bolas hasta que toda la masa haya terminado.
- Engrase la placa de vapor con aceite y coloque todas las bolas en ella. Calentar agua en una olla. Cuando el agua empiece a hervir en el vapor, coloque la placa de cocción al vapor con bolas y cocine al vapor durante 10 a 12 minutos. (Puede omitir el método de cocción al vapor y agregar directamente las bolas a la leche hirviendo también.) Cuando haya terminado, retírelo del vapor y guárdelo a un lado.
- Ahora en una olla/ sartén añadir un poco de agua y leche. Mezclar bien y dejar hervir. Cuando la leche empiece a hervir añadir el azúcar y mezclar bien.
- Ahora agregue las bolas al vapor y mezcle bien. Deja que hierva bien durante 2 a 3 minutos.
- Finalmente agregar leche de coco y polvo de cardamomo. Mezclar bien y dejar hervir. (Si desea que la mezcla sea espesa, mezcle poca harina de arroz en poca leche fría y agréguela a la leche hirviendo en esta etapa) Cuando todo se vea combinado, apague la llama y sírvala caliente o fría.
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