receta de pimiento bajji / pimiento bonda relleno / pimiento pakora relleno
este artículo también está disponible en K (Canarés), y Hin (Hindi)
receta de capsicum bajji / capsicum bonda relleno / capsicum pakora relleno con foto detallada y receta de video. una receta fácil y popular de pakora frita hecha con pimiento entero relleno de puré de papas con especias. es muy similar a una batata bonda, donde las papas con especias y el puré se envuelven dentro del pimiento entero y se fríen con una capa de masa besana. puede ser una receta de merienda ideal para la noche que se puede servir fácilmente con una opción de bebida fría o caliente.
receta de capsicum bajji / capsicum bonda relleno / capsicum pakora relleno con foto paso a paso y receta de video. la comida callejera india es una mezcla de recetas picantes de chaat, sándwiches, postres y bocadillos fritos. en términos de las comidas fritas, la mayoría de ellas caen bajo el pakora o bajji, donde una verdura individual se recubre en masa con especias y se fríe. del mismo modo, esta receta pertenece a una categoría bajji donde todo el pimiento se fríe hasta que esté crujiente con relleno de papas.
las pakoras a base de chile o pimiento no son algo único y son un aperitivo común preparado en toda la India. por lo general, se corta longitudinalmente y se sumerge en una masa de besan con especias y se fríe hasta que esté crujiente. la masa también puede contener arroz o harina de maíz, lo que la hace crujiente y quebradiza. pero esta receta es muy especial, ya que el bajji o pakora se hace con el pimiento entero. tal vez, también se puede llamar bharwa shimla mirch pakora debido al relleno que lleva. yo personalmente preparo esta receta como una alternativa a la batata vada. básicamente, puedes usarlo como vada y rellenarlo entre el pan pav para hacer capsicum vada pav. de hecho, también puede usar esto y preparar curry o sabzi con él. es posible que tenga que preparar una base de cebolla y tomate y freír estos bajjis fritos similares a un curry kofta.
además, algunos consejos, sugerencias y variantes adicionales a la receta de capsicum bajji. en primer lugar, recomendaría fuertemente el uso de mini capsicums y evitar el uso de medianos o grandes. es posible que no pueda manejarlo particularmente con su relleno, recubrimiento de masa de besan y también durante la fritura profunda. en segundo lugar, si sientes que el relleno a base de patata no es interesante para ti, puedes usar otro relleno popular. tal vez, también puede usar paneer, queso, vegetales mixtos o cualquier sabzi seco sobrante. por último, es posible que necesite freírlos a una temperatura baja o media. el calor tiene que llegar al núcleo del relleno y tiene que ser cocinados. además, trate de equilibrar el número mientras fríe con un pequeño número de lotes y no lo abarrote.
finalmente, les pido que revisen mi colección de otras recetas de bocadillos relacionados con este post de la receta de capsicum bajji. incluye principalmente mis otras recetas relacionadas como pimiento relleno, mysore bonda, pan paneer pakora, bajji de tomate, masala mirchi bajji, goli baje, pakoda de cebolla, pan pakora, mirchi bajji relleno, aloo pakora. además de esto, también me gustaría destacar mis otras categorías de recetas relacionadas, como,
- recetas de comida callejera
- recetas de sándwich
- recetas de desayuno
video de receta de capsicum bajji:
tarjeta de receta para receta de bonda de capsicum relleno:
receta de capsicum bajji / capsicum bonda relleno / capsicum pakora relleno
COCINA HEBBARS
Ingredients
for aloo stuffing:
- ▢ 2 patatas (cocidas & puré)
- ▢ 2 chiles (finamente picado)
- ▢ ½ cucharadita de pasta de jengibre
- ▢ ½ cucharadita de chile en polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de cúrcuma
- ▢ ½ cucharadita de aamchur
- ▢ ½ cucharadita de chaat masala
- ▢ ½ cucharadita de comino en polvo
- ▢ 2 cucharadas de cilantro (picado finamente)
- ▢ ½ cucharadita de sal
para besan bateador:
- ▢ 2 la copa besan
- ▢ 2 cucharadas de harina de arroz
- ▢ ¼ de cucharadita de cúrcuma
- ▢ ½ cucharadita de chile en polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de ajwain
- ▢ ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ 1 taza de agua
otros ingredientes:
- ▢ 7 pimiento (pequeño)
- oil aceite (para freír)
- sev sev (para decorar)
- onion cebolla (para decorar)
Instrucciones
-
en primer lugar, en un tazón grande, tome 2 papas, 2 guindillas y ½ cucharadita de pasta de jengibre.
-
agregue ½ cucharadita de chile en polvo, ¼ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de aamchur, ½ cucharadita de chaat masala, ½ cucharadita de comino en polvo, 2 cucharadas de cilantro y ½ cucharadita de sal.
-
mezcle bien asegurándose de que todas las especias estén bien combinadas.
-
el relleno aloo está listo. manténgase a un lado.
-
además, tome el pimiento pequeño y retire las semillas de él.
-
cosas en relleno alusivo en pimiento. manténgase a un lado.
-
para preparar la masa de besan, en un tazón tome 2 tazas de besan y 2 cucharadas de harina de arroz.
-
agregue ¼ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ¼ cucharadita de ajwain, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal.
-
mezcle bien asegurándose de que todo esté bien combinado.
-
además, agregue agua según sea necesario y mezcle bien.
-
mezcle bien formando una masa gruesa y lisa.
-
ahora sumerja el pimiento relleno en la masa de besan y sumerja por completo.
-
freír en aceite caliente, manteniendo la llama a temperatura media.
-
revuelva de vez en cuando y fríalo uniformemente hasta que el bajji se dore.
-
escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de oi.
-
ahora corta el aloo capsicum bajji por la mitad.
-
cubra con cebolla picada y sev crujiente.
-
por último, disfrute de la receta de pimiento bajji con té o café.
Nutrition
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cómo hacer capsicum bajji con foto paso a paso:
- en primer lugar, en un tazón grande, tome 2 papas, 2 guindillas y ½ cucharadita de pasta de jengibre.
- agregue ½ cucharadita de chile en polvo, ¼ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de aamchur, ½ cucharadita de chaat masala, ½ cucharadita de comino en polvo, 2 cucharadas de cilantro y ½ cucharadita de sal.
- mezcle bien asegurándose de que todas las especias estén bien combinadas. el relleno aloo está listo. manténgase a un lado.
- además, tome el pimiento pequeño y retire las semillas de él.
- cosas en relleno alusivo en pimiento. manténgase a un lado.
- para preparar la masa de besan, en un tazón tome 2 tazas de besan y 2 cucharadas de harina de arroz.
- agregue ¼ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ¼ cucharadita de ajwain, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal.
- mezclar bien asegurándose de que todo esté bien combinado.
- además, agregue agua según sea necesario y mezcle bien.
- mezcle bien formando una masa gruesa y lisa.
- ahora sumerja el pimiento relleno en la masa de besan y sumerja por completo.
- freír en aceite caliente, manteniendo la llama a temperatura media.
- revuelva de vez en cuando y fríalo uniformemente hasta que el bajji se dore.
- escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- ahora corta el aloo capsicum bajji por la mitad. cubra con cebolla picada y sev crujiente.
- por último, disfrute de la receta de pimiento bajji con té o café.
notas:
- en primer lugar, agregar harina de arroz a la masa de besan ayudará a dar una textura crujiente.
- además, recomienda usar pimiento de tamaño pequeño, de lo contrario, terminarás tomando mucho aceite para freír.
- además, freír a fuego medio hasta que el bajji se vuelva dorado y crujiente.
- finalmente, la receta de capsicum bajji sabe muy bien cuando se sirve caliente y crujiente.
este artículo también está disponible en K (Canarés), y Hin (Hindi)