Receta de Mawa Instantánea-Usando Queso Ricotta
Algunos de ustedes ya saben cómo hacer mawa (o khoya) usando leche en polvo. ¿Qué tal hacer mawa instantáneo usando queso ricotta? ¿Has probado eso? Bueno, incluso antes de ir allí, vayamos a lo que es mawa y por qué lo necesitamos. Para aquellos que no están familiarizados con el mawa, es el ingrediente más común en la mayoría de los dulces indios. También se escribe como khoa, o mava.
Esta receta de mawa instantánea es bastante útil para aquellos que no tienen tiempo para pasar horas haciendo mawa utilizando el método tradicional o para alguien como yo que vive en un lugar donde comprar mawa listo en una tienda de dulces local no es una opción.
De estas dos recetas de mawa instantánea (una con leche en polvo y otra con queso ricotta), no puedo decir cuál es mi favorita. Ambas recetas producen un buen mawa que he utilizado en mis diversos dulces indios.
Método
- Calentar el queso ricotta en una sartén antiadherente a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que toda la humedad se evapore.
- Ahora agregue ghee y revuelva de nuevo hasta que comience a dejar los bordes de la sartén y se junte en forma de masa.
- Apague el calor y su khoya instantánea estará lista para usar.
Diferencia entre la leche en polvo y el queso Ricotta Mawa
Aunque hay una sutil diferencia de textura y color entre el mawa hecho de leche en polvo y el queso ricotta. Uno con leche en polvo se ve más grasoso y otro con queso ricotta está más desmenuzado. Yo diría, úsalos basados en ingredientes crudos que tengas. Para los gustos de Halwa (Moong dal halwa o Zanahoria halwa), use queso ricotta para obtener esa textura desmenuzada. Para los gustos de Gulab Jamun, usa uno de leche en polvo.
Encuentre a continuación esta receta de mawa instantánea en detalle.
Tarjeta de recetas
Mawa instantánea con queso Ricotta
Ingredientes 1x2x3x
- 500 Gramos De Queso Ricotta
- 1 Cucharada de Mantequilla Clarificada
Instrucciones
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Caliente el queso ricotta en una sartén antiadherente a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que toda la humedad se evapore.
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Ahora agregue ghee y revuelva de nuevo hasta que comience a dejar los bordes de la sartén y se junte en forma de masa.
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Apaga el calor y tu khoya instantánea estará lista para usar.
Notas
- Cocine siempre a fuego medio solamente.
- Esta receta produce khoya sin azúcar, así que ajusta la cantidad de azúcar en tu postre en consecuencia.
Nutrición
