Receta de gambas rebozadas con cerveza
Estas gambas y verduras rebozadas con cerveza hacen un delicioso aperitivo o entrante y solo tardan 25 minutos en prepararse.
Hemos utilizado cerveza Asahi de 1 botella, pero puedes cambiarla por una cerveza baja en calorías para mantener la cuenta regresiva de calorías. Sirva estas gambas crujientes, doradas y crujientes y verduras con salsa de chile dulce. Esta receta sirve cuatro.
Ingredientes
- 200 g de langostinos tigre
- 100 g de brócoli tierno
- 1 berenjena en rodajas
- 8 lanzas de espárragos
- Aceite vegetal, para freír
- Para la tempura
- 25 g de harina de maíz
- 75 g de harina simple
- 140 ml de cerveza fría, utilizamos Asahi
- Pizca de sal
- Salsa de chile dulce, para servir
Método
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Golpee las gambas y las verduras con papel de cocina para asegurarse de que estén secas y la masa se pegue.
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calienta una sartén de aceite a fuego medio-alto hasta que se llega a 170C.
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En un bol, mezclar las harinas junto y añadir la cerveza fría. Con palillos o un tenedor, mezcle ligeramente la masa. Lo más probable es que tengas grumos, pero está bien, tratar de deshacerte de ellos sobrecargará el gluten de la masa.
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En lotes, sumerja las verduras en la masa y fríalas durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente coloreadas, volteando el aceite con un par de palillos. Retirar del aceite y colocar sobre papel de cocina. Repita con las verduras restantes. Haz lo mismo con los langostinos, sin embargo, estos se cocinarán en solo un minuto. Servir en un plato con salsa de chile y excavar!
Consejos para hacer gambas y verduras rebozadas con cerveza
Si estás cocinando verduras de raíz más duras, como zanahorias o papas, reduce el fuego para que puedan cocinarse completamente durante más tiempo sin quemar la tempura.
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