Receta de Arroz Inflado de Masala, Arroz Inflado Picante | Receta de Murmura de Masala
Receta de arroz inflado Masala (Receta de Murmura Picante) – Receta de arroz inflado masala picante y sabroso con pasos. Aprenda a hacer arroz inflado de masala, también conocido como receta de murmura de masala, como refrigerio a la hora del té.
Si te encanta la comida callejera india, entonces ya adoras el arroz inflado. Y si no has oído hablar de ello, no te preocupes.. El arroz inflado es un tipo de grano inflado hecho de arroz. Por lo general, se hace calentando granos de arroz a alta presión en presencia de tallo. Así que el grano de arroz se hincha en esta golosina suave y crujiente.
El arroz inflado tiene muchos nombres en la India. Es conocido por nombres como mamra, murmura, murmure, mumra, mambra, kurmura etc. El arroz inflado es un ingrediente clave en bhel puri y chaat. También se combina con jaggery para hacer ladoos de murmullo. ¡También puedes hacer Idli usando arroz inflado!! Pronto compartiré la receta de idli usando murmure 🙂 Hay tantas variedades diferentes de platos que puede preparar a partir de este ingrediente.
Esta receta de arroz inflado masala es mi favorita y siempre tengo un frasco hermético lleno de ellos. Compro grandes paquetes de arroz inflado en mi tienda de comestibles india local. Y prepare esta receta de arroz inflado de masala en lotes. Como el arroz inflado ocupa demasiado espacio, es difícil preparar la mayor parte de ellos en un solo lote. Y por lo tanto, siempre los cocino en lotes. De esa manera, siempre se mantienen frescos 🙂 Siempre que tengas antojo de comida callejera india, ten a mano este arroz inflado de masala. Picar rápidamente un poco de cebolla y tomates y mezclar con un soplo picante. También puede agregar un poco de chutney de kajur imli y hacer una receta fácil de bhel.
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He crecido viendo a mi mamá hacer este arroz inflado picante (lo llamamos vagharela mamra en gujarati) casi todas las semanas. Cada vez que volvíamos a casa de la escuela, mi madre solía prepararnos rápidamente y darnos un tazón lleno de estos bocadillos de chatpata. Y ahora los hago a menudo también. Así que déjame compartir algunos consejos y trucos que te ayudarán si estás haciendo arroz inflado masala por primera vez.
Consejos Para Hacer Arroz Inflado Masala (Murmura Picante)
- La calidad del arroz inflado es de suma importancia. Si está empapado, es posible que le resulte difícil cocinar. Así que compre arroz inflado fresco y verifique la fecha de fabricación.
- Si se olvida de asar el arroz inflado, tienden a empaparse. Incluso en la temporada de monzones se empapan. Por lo tanto, para eliminar la humedad del arroz inflado, asarlos en seco.
- El arroz inflado tiene una piel muy fina y, por lo tanto, tiende a quemarse fácilmente mientras se asa. Por lo tanto, siempre use una sartén de fondo grueso para evitar esas marcas negras en el arroz inflado.
- Mantenga siempre un ojo mientras tuesta el arroz inflado. Sigue revolviendo continuamente.
- Para aumentar la vida útil del arroz inflado de masala, guárdelo en un recipiente hermético. Prefiero usar recipientes de plástico de buena calidad, como tupperware, para almacenar arroz inflado.
Receta de arroz inflado Masala con imágenes paso a paso
Para hacer este bocadillo de arroz inflado fácil, necesitaremos arroz inflado (murmura), sev, aceite, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de mostaza, hing, sal y cacahuetes. Marque la casilla de recetas al final de este post para saber las cantidades exactas de estos ingredientes.
He utilizado arroz inflado fresco que no está empapado y, por lo tanto, estoy templando directamente en aceite. Si su arroz inflado está un poco empapado, ase primero antes de este paso.
En una sartén de fondo grueso / kadhai, caliente el aceite y agregue cacahuetes. A fuego medio, ase los cacahuetes hasta que cambien ligeramente de color y se vuelvan marrones claros. Sigue removiendo los cacahuetes.
Una vez que los cacahuetes estén asados, transfiéralos en un plato sobre servilleta de papel y manténgalos a un lado.
En el mismo aceite caliente algunas semillas de mostaza y deje que crujan.
Ahora agregue hing al aceite.
Luego agregue chile rojo en polvo y cúrcuma en polvo al aceite. Puede evitar el chile rojo en polvo si lo desea.
Revuelva rápidamente.
Mantenga la llama baja y agregue el arroz inflado.
Mezcle bien el arroz inflado y agregue sal.
Luego agregue maní al arroz inflado.
Luego agregue sev al arroz inflado.
El arroz inflado Masala está listo para servir.
Masala Arroz Inflado Receta (Picante Murmura para Bhel)
- Arroz inflado : 5 tazas
- Sev : 1 taza
- Cacahuete : 1/3 taza
- Sal : 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo : 1/2 cucharadita
- Aceite : 2 cucharadas
- Semillas de mostaza : 1/2 cucharadita
- Asafétida (hing) : 1/8 cucharadita
- Polvo de cúrcuma : 1/2 cucharadita
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y agregue los cacahuetes.
- Cocine a fuego medio hasta que estén de color marrón claro.
- Una vez cocidos, retire los cacahuetes en una toalla de papel y manténgalos a un lado.
- En el mismo aceite, agregue semillas de mostaza una vez que las semillas de mostaza crujen, agregue hing.
- Agregue la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo, cocine durante 20 segundos
- Agregue el arroz inflado y mezcle todo bien con aceite.
- Espolvorear un poco de sal por encima y mezclar bien.
- Añadir cacahuetes fritos y sev y mezclar bien todos los ingredientes.
- La receta de arroz inflado de masala picante está lista. Servir caliente como aperitivo.