Prepara tus órganos para comer la mayor cantidad de comida posible en Acción de Gracias
Este post ha sido actualizado. Se publicó originalmente el 27 de noviembre de 2019.
Cada Día de Acción de Gracias, los estadounidenses se reúnen para celebrar a la familia, dar gracias y rellenar nuestras caras hasta que todos nos sentimos enfermos. Trágicamente, llenarte demasiado rápido en una buena comida navideña significa que no lograrás agarrar segundos o tercios de todos los mejores platos en la mesa. Necesitas maximizar tu consumo: aquí te mostramos cómo comer más alimentos en Acción de Gracias.
Nota: Este consejo no es propicio para una dieta diaria saludable. Pero de nuevo, tampoco lo es el Día de Acción de Gracias.
Preparar
Prepararse para la gran comida es una cuestión de equilibrio. Para consumir tanto como sea posible, tendrás que empezar con el estómago vacío. Pero si te mueres de hambre, comerás demasiado rápido en lugar de pasearte.
«Ayunar no suele ser una buena idea», dice la dietista registrada Leslie Bonci. En su lugar, recomienda que siga su horario de comidas regular, pero deje de comer de cuatro a seis horas antes del evento principal.
Hacer ejercicio más temprano en el día también es una buena idea. El esfuerzo físico puede estimular el apetito. Y una caminata o carrera a paso ligero ayuda a mover los alimentos a través del sistema digestivo y a vaciar el estómago en preparación.
Finalmente, es más fácil comer mucho si estás relajado. Así que inmediatamente antes de la comida, respira hondo, piensa en calma y evita enfrentarte a tu tío intranquilo (puedes discutir con él después de haber derrotado a tu pavo).
Elige sabiamente
Una vez que hayas ceñido tus lomos para el desafío de comer en exceso, no hay nada que hacer más que comenzar. Las decisiones que tome ahora determinarán si llena su estómago al máximo de su capacidad o se rinde mucho antes del postre. Esto se debe a que ciertos tipos de alimentos te hacen sentir más lleno que otros.
Una sensación de exceso de volumen no es causada solo por un estómago estirado a su capacidad. Su cuerpo también desencadena una sensación de saciedad al liberar hormonas y enzimas a medida que come. Por ejemplo, cuanto más mastique, más lleno se sentirá. (Dicho esto, no mastique menos en un intento de reducir la saciedad. Aumentará sus probabilidades de asfixia, y la muerte por asfixia no es una forma divertida de terminar una comida de Acción de Gracias.)
Debido a esto, ciertas sustancias, como las grasas y las proteínas en el pavo, lo harán sentir lleno antes que otras. «Una vez que comienzas a comer proteínas, la secreción de enzimas y hormonas inicia esa cascada de saciedad», dice Bondi, » y tener grasa como parte de la comida desencadena la saciedad. Si está tratando de no consumir en exceso, cargue primero con proteínas.»
Y si estás tratando de sobre-consumir?
«Las papas, el relleno, los rollos requieren un esfuerzo mínimo», dice Bonci. «Puedes hacer el máximo daño con esas cosas porque se superponen muy bien—puedes empacar más sin sentirte demasiado lleno.»
Así que empiezas con los carbohidratos, y solo entonces cargas el pavo en tu plato. Mientras lo hace, también debe retrasar su consumo de alimentos ricos en fibra, como verduras y granos integrales. Te llenan más rápido porque esa fibra absorbe el agua y ocupa más espacio.
Los líquidos también ocupan un precioso espacio en el estómago, así que no consumas un vaso grande de jugo o un tazón de sopa de inmediato. Dicho esto, los líquidos ayudarán a que los alimentos se muevan a través del estómago a medida que come, así que beba un poco de agua u otros líquidos durante toda la comida.
Tómese un descanso
El estómago humano es elástico. Si le metes comida y bebida, se expandirá hasta un volumen máximo de dos a cuatro litros, el equivalente a una o dos botellas de refresco de 2 litros. Una vez que hayas llenado tu estómago, la comida se ha acabado, ¿verdad?
No es así. Tan rápido como le pones comida, tu estómago procesa ese contenido y comienza a moverlo hacia los intestinos. Así que cuando sientas que no puedes comer otro bocado, presiona pausa. Si has estado cargando carbohidratos simples, estás de suerte: El estómago puede vaciarse de carbohidratos bajos en fibra en solo 30 a 90 minutos.
Pero las verduras y los granos enteros echarán una llave al proceso. «Algo con fibra tarda más en salir del estómago porque la fibra contiene líquidos», dice Bonci. La fibra sedienta no solo te hace sentir lleno más rápido, sino que también se mueve más lentamente a través de tu sistema, haciendo que esa sensación de saciedad dure más tiempo.
Y la proteína como el pavo se pega a las costillas durante mucho más tiempo: tardará más o menos cuatro horas en pasar a través del estómago.
Afortunadamente, no tiene que esperar a que su estómago se vacíe por completo antes de regresar al buffet. Incluso una pequeña reducción en el volumen de alimentos puede ayudar. Date media hora para recuperarte, y es posible que estés listo para empacar más comida.
Recuperación
En este punto, probablemente se sienta hinchado y enfermo. Todo lo que quieres es acurrucarte en el sofá, sujetarte el estómago y gemir. Ignora ese instinto y ponte de pie.
» Parte de la digestión de los alimentos es el movimiento», dice Bonci. «Si pasas de estar sentado a estar de pie, vas a mover la comida más rápido y te sentirás menos incómodo antes que si te sentaras.»
No tienes que empezar a correr vueltas por la sala de estar, pero incluso una caminata lenta puede hacerte sentir mejor. Los nervios alrededor de su estómago son los que se quejan al cerebro de lo lleno que está. Una vez que el cuerpo empuja esa comida desde el estómago hacia los intestinos, la sensación incómoda de plenitud debería aliviarse.
la Adición de líquido también acelerará este proceso. «Beber ayudará a mover las cosas hacia abajo», dice Bonci, » en lugar de que todo se quede ahí sentado y no vaya a ninguna parte como un atasco de tráfico.»
Postre
Los alimentos dulces no te hacen sentir lleno tan rápido como los salados. Así que después de la comida, come un poco de pastel de calabaza, después de comer duro, te lo has ganado.