Pregúntale a Ruth: Spray de Pimienta Picante

Pregúntale a Ruth: Spray de Pimienta Picante

Querida Ruth,

Recientemente me mudé a Eastern TN desde Nuevo México/Colorado, donde muchos jardineros (orgánicos) usan aerosol de capsaicina, polvo o aceite de plantas de pimienta (que puedes comprar fácilmente allí en la mayoría de las tiendas de jardinería) como una buena alternativa para disuadir a los ciervos, conejos, ardillas (y menos efectivamente, gophers) de comer plantas, y también como disuasivo general de plagas. He hablado con algunas personas en el área, pero no he oído ni visto que se use mucho en esta región. ¿Tiene más información sobre capsaicinoides y control de insectos?

Gracias,

Xanda Gordon

Querida Xanda,

Los pimientos picantes (pimiento) son una planta del Nuevo Mundo originaria de América del Sur, probablemente en la región del sur de Brasil hasta Bolivia. Algunas personas no pueden imaginar aguantar una comida sin el sabor picante de los pimientos picantes. Las salsas de ají picante como Tabasco ® inspiran a legiones de fieles seguidores, y los fanáticos de los ají picante siempre están buscando la pimienta más reciente con la quemadura más caliente. A los jardineros les encanta la gratificación instantánea de preparar una salsa de pimienta fresca directamente del jardín.

A pesar de que a muchos humanos les encantan los pimientos picantes, los capsaicnoides, el «calor» en los pimientos, es un irritante para los mamíferos e insectos. Incluso se podría decir que (al estilo de Michael Pollan) a medida que la planta de pimiento picante evolucionó, favoreció sus cualidades de producción de calor como protección para su semilla de los mamíferos. Los mamíferos tienden a destruir la semilla cuando la mastican, mientras que las semillas de pimiento picante pueden pasar a través del sistema de un pájaro y aún germinar.

Los pimientos están clasificados por el Índice de calor de Scoville~

• Pimiento dulce: 0
• Salsa Tabasco®: 2,500 a 5,000
• Jalapeño: 2,500 a 9,000
• Cayena: 30,000 a 50,000
• Bonete escocés: 100,000 a 350,000
• Bhut Jolokia «Pimienta fantasma»: 800.000 a 1.041.000
• Spray de pimienta común (utilizado para protección personal): 2.000.000 a 3,000,000

El spray de pimienta picante se considera un elemento disuasorio para insectos y mamíferos, en lugar de un insecticida. Como se puede imaginar cuando un conejo o un insecto toca / muerde una hoja / fruta cubierta con un spray de pimienta picante, su reacción inmediata sería escupirla y dejar de comer esa planta. El pimiento picante sería irritante para el cuerpo del insecto. Usando las Unidades de Scoville indicadas arriba, concluiría que cuanto más caliente sea la pimienta utilizada, más efectivo será el aerosol. Sin embargo, los chiles jalapeños deben estar lo suficientemente picantes para hacer el trabajo sin intimidar al preparador. Y Xanda, tenga en cuenta que Colorado y Nuevo México tienen climas más secos con menos precipitaciones y escasa humedad ~ por lo tanto, los aerosoles de pimienta picante permanecerían más tiempo en las plantas sin diluir y demostrarían más efectividad en regiones secas.

Antes de profundizar en este tema, se debe decir que siempre se debe tener extrema precaución al manipular pimientos picantes (ya sea para usarlos como alimento o como disuasivo para dañar las plantas). Siempre use guantes de goma cuando manipule pimientos picantes. Si no usas guantes, los pimientos te quemarán las manos. Las semillas son la parte más caliente de la planta. Tenga cuidado de no tocarse los ojos ni ninguna otra membrana mucosa cuando manipule pimientos picantes. Si está mezclando los pimientos o cocinándolos en la estufa, tenga cuidado con los humos en el aire por encima de la licuadora y en el vapor por encima de su olla. Hablando por experiencia, incluso algo tan relativamente suave como Tabasco ® se volvirá en el vapor y entrará en tus ojos. Cuando rocíe la mezcla de pimienta, no la rocíe al viento.

Comentarios de agricultores locales sobre el uso de spray de pimienta caliente:

Le pedí a algunos agricultores locales su aporte de aerosoles de pimienta picante. Unos pocos nunca los habían usado en absoluto, o respondieron como Vanessa Campbell de Full Sun Farm que dijo que «intuitivamente sentían que no funcionaba.»

Barry Rubenstein de B & L Organics dijo que no tienen problemas con conejos, pero que habían probado el spray de pimienta picante para controlar los escarabajos pulgas una temporada. No tuvieron buenos resultados, y alguien le sugirió que habría necesitado rociar casi a diario para obtener buenos resultados.

Meredith McKissick de Sweet Earth Flower Farm (y Directora de OGS) tuvo comentarios positivos: «Uso cera de pimiento picante como elemento disuasorio para saltamontes. Son un vector de los amarillos aster, una enfermedad común que puede paralizar los cultivos de lechuga, dalias y asters (entre otras cosas). Utilizado en rotación con Pyganic, lo he encontrado muy efectivo para mantener mis dalias en excelentes condiciones y los aerosoles semanales a asters y flores de paja también han ayudado never Nunca lo he usado en lechuga, ya que no estoy seguro del efecto que tendría en la cosecha de las verduras.»

La granja Patryk Battle of Sparkling Earth recibió una botella de cera de pimiento Picante en una conferencia SAC hace años y todavía no la ha probado. Varias veces Pat ha » usado aerosol de habanero casero para mantener a los conejos alejados de mis nuevas legumbres emergentes. Mezclo un habanero en un poco de agua hasta que se licúe. Dejo la tapa en la licuadora durante al menos 15 minutos para asegurarme de que nadie inhale habanero. Lo colo y luego lo rocío con suficiente agua para cubrir la superficie. Por lo general, uso un surfactante o al menos jabón para que dure un poco. Aunque otros que han probado esto han reportado resultados mixtos, siempre he detenido mis problemas con conejos primero. Sin embargo, siempre he aplicado temprano ~ generalmente después del primer signo de depredación en mis legumbres.»

Los informes sobre los pimientos picantes como elemento disuasorio son mixtos. El jardín sin químicos de Rodale, &, afirma que » Researchers Los investigadores han encontrado que tan solo 1/25 onza de capsaicina rociada alrededor de una planta de cebolla redujo el número de huevos de gusanos de cebolla puestos alrededor de la planta en un 75%, en comparación con una planta de control. Los investigadores de Producción de Vegetales orgánicos de Purdue University Extension descubrieron que los productos repelentes de extractos de plantas (como la cera de pimiento picante) » funcionan mal, si es que funcionan, y generalmente no los recomendamos.»En una prueba de la Universidad de Cornell en trasplantes de brócoli, se encontró que la cera de pimiento picante era tan efectiva como la Rotenona al 5% para controlar los escarabajos pulgas (esta prueba fue solo para trasplantes y no una prueba de campo en plantas más grandes). Según la Universidad de Clemson, la capsaicina se puede usar en plantas ornamentales ~ al aire libre y en interiores ~ para el control de áfidos, ácaros, trips, mosca blanca, escarabajos, saltamontes y otras plagas appear parecen ser eficaces para repeler ciertas plagas de animales como conejos, ciervos y ardillas. La Extensión de la Universidad de Massachusetts-Amherst señala que la cera de pimiento picante ya no es permitida para los cultivadores Orgánicos Certificados. El Programa Orgánico Nacional permite la capsaicina, el ingrediente activo de la cera de Pimiento Picante; pero no permite la cera en el uso actual.

(foto a la izquierda: Preparación De Pimiento Picante Disponible Comercialmente.)

Los aerosoles de pimienta picante pueden dirigirse a: conejos, ardillas, ciervos, áfidos, ácaros, moscas blancas, coles, gusanos de brazo de remolacha, saltamontes y otros insectos de cuerpo blando que se alimentan de las hojas, flores, frutos y tallos de las plantas. Parece disuadir a las ardillas y conejos mejor que a los ciervos.

Otras precauciones: Algunas plantas son extremadamente sensibles al aerosol de pimienta, como la albahaca, el perejil, la menta, las violetas africanas con hojas abigarradas, los árboles frutales en la etapa de brotes rosados y el Corazón Sangrante (Dicentra exemia). Lo mejor es probar el aerosol en un área pequeña de material vegetal antes de aplicarlo a todo el cultivo. El spray de pimienta picante se debe aplicar por la noche para que tenga toda la noche para secarse antes de que los rayos del sol golpeen la planta por la mañana. Rocíe toda la planta, prestando especial atención a la parte inferior de las hojas. Si está utilizando cera de pimiento picante, las temperaturas frescas de la tarde permitirán que la cera se endurezca en la planta durante la noche (y se vuelva transparente. Recuerde que el spray de pimienta picante no protegerá el crecimiento nuevo y también puede ser dañino para los insectos beneficiosos. Hay una reentrada de cero horas después de rociar el pimiento picante. A pesar de que la cera de pimiento picante se lava fácilmente con agua tibia, algunas plantas, como la lechuga, pueden marchitarse cuando se lavan con agua tibia.

Con qué frecuencia rociar: Los informes diferían sustancialmente en esta pregunta ~ de repetir después de lluvia, rocío o humedad pesada; repetir cada pocos días; repetir en 7 a 10 días; durar hasta 30 días. El producto de cera probablemente durará más tiempo,hasta 30 días. Si está haciendo su propio aerosol sin cera, agregue jabón para platos o un surfactante para alentar a que el pimiento picante se pegue a la planta por más tiempo.

Receta casera de spray de pimienta picante:
Recuerde usar guantes de goma y tenga cuidado al manipular pimientos picantes (ver arriba).

• 5-10 Pimientos picantes según el tamaño (de su jardín o del mercado, o sustituya la pimienta de cayena en polvo)
• 1 cucharadita de jabón puro (el jabón para platos está bien, pero no los tipos de detergentes)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 6 o más dientes de ajo (Opcional)
• 1/2 galón de agua o hasta 1 galón (use 2-3 tazas en la licuadora)

Ponga los ingredientes en la licuadora. Agrega 2-3 tazas de agua. Mezcle bien hasta que se licúe, agregando más agua si es necesario. Dejar reposar una hora. Licuar de nuevo. Deje reposar la mezcla hasta que los vapores se hayan asentado. Colar (a través de una gasa, un filtro de café, una toalla de papel). Diluir con agua adicional y pulverizar sobre las plantas por la noche (con precaución en todo momento al manipular el material y durante la limpieza del pulverizador). El material adicional se puede almacenar en un frasco en el refrigerador durante un par de semanas.

Xanda ~ bienvenido a los Apalaches del sur y buena suerte con sus esfuerzos de jardinería en esta área.

Los mejores deseos,
Ruth

Ask Ruth © 2013 Ruth Gonzalez & Escuela de Cultivadores Orgánicos