¡Pastel de Pascua !
Este Pastel de Pascua no es tanto una receta como una idea de decoración de pasteles de Pascua. Tres capas de pastel de vainilla se frotan con una encantadora crema de mantequilla azul pastel, moteada con chocolate y finalmente decorada con coco tostado para formar el nido para los mini Huevos de Pascua.
Es bonita como una imagen! ¡Y la parte moteada es DIVERTIDA de hacer!
Pastel de Pascua
Confieso: Lucho por ideas de postres cada año cuando llega la Pascua. Lo sé, lo sé, muchos de ustedes señalarán que hay todo tipo de maravillas tradicionales de postres de Pascua de todo el mundo but pero todavía tengo que hacer una que me emocione. * She ducks as people from all over the world chuck rotten eggs at her*
I implore you to prove me wrong. Realmente. POR favor, déjame una lista de maravillosos postres tradicionales de Pascua en los comentarios a continuación para que pueda probarlos la próxima Semana Santa next ¡o incluso mucho antes de eso!
Y así como llega otra Pascua, les presento un postre que no es tanto un postre tradicional de Pascua (bueno, para nada), sino una idea de decoración de pasteles de Pascua para canalizar el espíritu de Pascua.
En el lado positivo? Esto es más una guía que una receta estricta. Puedes usar cualquier pastel que quieras. Los huevos decorativos que quieras. El color de glaseado que quieras. Oh, las posibilidades!
Ingredientes para Pastel de Pascua
Aquí están los 5 componentes para este Pastel de Pascua:
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Pastel de vainilla – 3 capas;
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Glaseado de crema de mantequilla de vainilla Azul pastel, esponjoso como puede ser, en el azul huevo de pato más adorable;
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Manchas en el glaseado, hechas solo con cacao y agua, ¡pero espera a ver cómo lo hacemos!
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Coco tostado: para el «nido» y el borde alrededor de la base del pastel; y
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Mini Huevos de Chocolate-para decorar.
El Pastel
He usado mi Pastel de Vainilla para este Pastel de Pascua. Lo elegí por su miga ultra húmeda y tierna, y su hermoso sabor a vainilla. El sellador de ofertas es que el pastel se mantiene 100% perfectamente fresco durante 4 días enteros, lo que lo hace ideal para usarlo como un pastel preparado para ocasiones navideñas, como la Pascua.
Glaseado de crema de Mantequilla Azul Pastel
Aparte de la adición de gel azul para colorear el glaseado, ¡son solo sus ingredientes de glaseado de crema de mantequilla habituales!
Gel vs Colorante alimenticio
El gel funciona mejor para lograr el color azul pálido de la imagen porque es más fuerte que el colorante alimenticio. Si bien eso puede sonar contradictorio para un glaseado de color pastel pálido como el que se muestra en la foto, el desafío es lidiar con el efecto del color amarillo de la mantequilla: ¡porque amarillo + azul = verde !
Por lo tanto, si usa un colorante para alimentos que no es tan fuerte como el gel, terminará con un color de glaseado verde pastel que, eso sí, sigue siendo encantador.
Pero si desea lograr el color de glaseado azul pálido en la foto, deberá:
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Use colorante de gel azul Marino (esto funciona mejor que he encontrado, ¡y probé varios geles azules!);
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Use mantequilla europea (como el Lurpak en Australia), que es de un color amarillo mucho más claro que las mantequillas australianas; y
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Batir, batir, batir la mantequilla durante 3 minutos, lo que hace que la mantequilla se transforme de amarillo a (¡casi!) blanco por aireación.
Método de coloración que utilizo para el glaseado pastel
Verá en las fotos de los pasos de arriba que uso lo que podría considerarse un método inusual para colorear el glaseado! He encontrado que este método es el más seguro al hacer glaseados de colores pastel porque es demasiado fácil agregar demasiada coloración y terminar con glaseado que es demasiado fuerte y no pastel. Especialmente cuando se usa gel, e incluso se usa el método de untar palillos de dientes.
Lo que hago es quitar 1 cucharada de glaseado en un tazón pequeño, agregar colorante en gel y mezclar un glaseado de color intenso. Luego añado eso de nuevo en el glaseado 1 cucharadita a la vez, hasta que logre el color deseado.
Este es un método mucho más seguro que le permite controlar la intensidad del color mucho mejor.
Las Decoraciones
Cómo hacer Motas de chocolate en Glaseado
¡Te encantará esto! Es simplemente cacao en polvo + agua hirviendo que se aplica suavemente sobre el glaseado con un cepillo de dientes.!
Esto también funciona con un cepillo de pastelería (los que tienen cerdas, no silicona), pero descubrí que un cepillo de dientes logra el mejor efecto de «spray» ligero. También es el más fácil de controlar para obtener el efecto más uniforme en toda la superficie del pastel.
Coco tostado
Utilizo coco como el» nido » para apilar los huevos de Pascua en la parte superior del pastel y para decorar la base del pastel.
Solo se necesitan de 7 a 10 minutos en el horno para tostar los copos hasta que estén bien dorados. El tiempo de cocción variará dependiendo de lo finos que sean los copos y también de la cantidad de azúcar que haya en el coco. Así que vigílalo.
CONSEJO: El horno es mucho más fácil que la estufa, a) para un color más uniforme; y b) menos agitación = menos roturas.
Los Huevos de Pascua
Y, por último, los Huevos de Pascua! Apílalos en el nido que acabas de crear, y anídalos a lo largo de la base también.
Usé estos huevos de chocolate recubiertos de azúcar de color pastel dulce de una marca llamada Darrell Lea aquí en Australia que encontré en supermercados. Pero en realidad, cualquier mini huevo servirá. Los alegres envueltos en papel de aluminio también se verían geniales, creo.
Tan adorable y totalmente temático con Pascua como se ve este pastel, creo que lo más importante es que también es un pastel muy, muy bueno para comer. Me parece que con demasiada frecuencia, cuanto más grandiosamente se decora el pastel, más seco y decepcionante está dentro (¡piense en casi todas las bodas a las que asistió alguna vez)!!
Bueno, este no. La receta de pastel de vainilla es una de mis recetas emblemáticas. Es probablemente la receta en la que he trabajado más duro en toda mi vida para hacerla lo más perfecta posible, con uno de los requisitos clave es que se mantenga perfectamente fresca durante al menos 4 días. Esto lo convierte en una base ideal cuando lo usa para decorar ocasiones como la Pascua, ya sea porque está organizando y tiene un millón de otras cosas para hacer frescas, o lo está llevando a una reunión en los próximos días.
Además, es tan delicioso. ¡Me atrevería a decir que cualquiera que piense que el pastel de vainilla es soso no ha probado este!! 😂 – Nagi x
PS. Las abundantes cantidades de glaseado de crema de mantequilla esponjosa ayudan a tentar las papilas gustativas, al igual que las pilas de huevos de Pascua. Watch
Mira cómo hacerlo
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Pastel de Pascua
Ingredientes
- ▢ 1 Pastel de vainilla, 3 capas (u otro pastel de 20 cm/8″ de elección, Nota 1)
Crema de Mantequilla de Vainilla Azul Pastel (Nota 2):
- ▢ 340g / 3 palitos de mantequilla sin sal , 1.cubos de 25 cm/½», ablandados a 18°C/64 ° F (Nota 3)
- ▢ 750 g/ 1,5 lb (6 tazas) de azúcar glaseado suave / azúcar en polvo, tamizado
- extract 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- ▢ 1 – 2 gotas de colorante alimentario en gel azul (o 1-2 cucharaditas de colorante alimentario azul, Nota 4)
- ▢ 1/8 cucharadita de sal
Motas de Glaseado:
- ▢ 1 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar o endulzado, no importa)
- 3 3 cucharadas de agua hirviendo
- Toothbrush Cepillo de dientes (o cepillo para rociar)
Decoración:
- ▢ 2 tazas de copos de coco (o afeitados)
- eggs huevos de Pascua pequeños de 200 g/ 7 oz (uso huevos moteados de color pastel, Nota 5)
Instrucciones
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Nivelación: Recorte la parte superior de los pasteles si es necesario / deseado para nivelar las capas (con fines estéticos).
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Enfriar: Coloque las capas de pastel en la nevera hasta que se enfríen completamente (esto hace que sea más fácil congelar para que las migas no se vayan a todas partes).
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Coco tostado: Precaliente el horno a 160°C/325°F (ventilador de 140 ° C). Unte el coco en una bandeja. Hornee de 6 a 10 minutos, revolviendo cada par de minutos, hasta que estén doradas. (El tiempo de cocción depende del nivel de azúcar, así que vigílalo). Fresco.
Glaseado de Crema de Mantequilla:
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Crema de mantequilla: Bate la mantequilla en una batidora a velocidad 8 durante 3 minutos hasta que cambie de amarillo a casi blanco.
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Agregue azúcar glas en 3 lotes: Agregue azúcar glas en 3 lotes, comenzando la batidora a la velocidad 1 hasta que esté parcialmente incorporada, luego aumente hasta que esté casi mezclada.
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Vainilla, sal y batir 2 minutos: Agregue la vainilla y la sal, luego bata a velocidad 8 durante 2 minutos hasta que esté casi blanco, y quede maravillosamente esponjoso.
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Color (Nota 4): Retire 1 cucharada de glaseado en un tazón pequeño. Añadir 1 gota de gel azul, mezclar. Agregue 1 cucharadita de glaseado de color de nuevo en el glaseado principal, bata hasta que se incorpore (raspe los lados según sea necesario). Agregue más glaseado de color 1 cucharadita a la vez hasta que se logre el tono deseado.
Mezcla de Motas:
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Mezcle el cacao y el agua hirviendo.
la Decoración:
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Glaseado: Extienda 3/4 de taza de glaseado entre cada capa de pastel, luego use el glaseado restante para el lado y la superficie (Generalmente tengo ~1/2 taza de glaseado sobrante, ¡pero es mejor prevenir que lamentar!).
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Motas: Coloque algo detrás del pastel como tablero trasero para el desorden de motas. Sumerja el cepillo de dientes en la mezcla de cacao, luego use los dedos para mover las motas sobre la superficie de la torta, los lados y la parte superior. (Pista: Practica en el fregadero primero). CONSEJO: Al hacer la parte superior del pastel, incline el cepillo de dientes 45 grados hacia abajo, NO sobre el pastel, para evitar goteos grandes accidentales.
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Nido de Coco: Apila coco en el medio para formar un «nido» y luego apila un montón de huevos en él.
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Borde de coco: Coloque un montículo de coco a lo largo de la base del pastel, luego salpique con huevos de Pascua.
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Disfrute de los elogios: ¡Siéntase orgulloso a la mesa y disfrute de los elogios!
Notas de la receta:
déjalos comer pastel! 10 pasteles clásicos más
Life of Dozer
Echando una mano a Dozer para que pudiera ver lo que estaba sucediendo con la estación de salpicaduras de pasteles de Pascua.
