Mollejas y Corazones de pollo Tiernos (método de Hornillo y Olla instantánea)
Las mollejas y los corazones de pollo pueden no ser un plato que todos comen o hacen, puede que no suenen atractivos para muchos, pero para aquellos que lo hacen, esta receta es para usted. Crecí comiéndolos mucho, mi madre no solo los hizo como un plato separado,sino que también los agregó a varios otros platos. Algunas de las que más recuerdo eran sopas, repollo estofado y papas al horno. Debido a que los comía a menudo mientras crecía, todavía los hago de vez en cuando para mi pequeña familia también y esta receta es mi forma favorita de cocinarlos debido a lo tiernos que resultan ser.
Ingredientes:
1.5-2 lb de Pollo Mollejas & Corazón
1-2cucharada Aceite de semilla de Uva (o cualquier otro aceite)
1 Cebolla Grande
2 dientes de Ajo (presionado)
2-3 Hojas de laurel
2 Cubos de Caldo de Pollo
1 taza de Agua Caliente
Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Lavar y limpiar las mollejas y los corazones y cortar las mollejas por la mitad. (optativo)
2. Picar la cebolla, agregar aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite a una sartén precalentada y saltear a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y transparente.
3. Agregue el ajo prensado, luego agregue las mollejas con los corazones, agregue las hojas de laurel y sazone ligeramente con sal y pimienta. Cubra con una tapa y cocine a fuego muy lento hasta que las mollejas hayan liberado sus jugos.
4. En una taza separada, disuelva 2 cubos de caldo de pollo en 1 taza de agua caliente (preferiblemente agua hirviendo) y luego agréguelo a las mollejas.
5. Mezcle todo muy bien y cocine a fuego muy lento durante 60-90 minutos hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y las mollejas estén tiernas.
6. Pruebe mientras cocina, sazone con más sal y pimienta si es necesario.
Hacer que estas en el instante de la olla:
Hacer esta receta en el instante en bote es una brisa, resulta tan delicioso y tierno, pero alrededor de 1/3 del tiempo. Para hacer esto en la olla instantánea, simplemente comience por saltear las cebollas en aceite primero, luego agregue las mollejas y el resto de los ingredientes. Cocine a presión alta durante 20 minutos. Libere la presión de forma natural. ¡HECHO!
NOTA: Una cosa a tener en cuenta, cocinar estos en la olla instantánea reserva la mayor parte del líquido. Si prefiere menos líquido, puede activar la opción de saltear en su olla instantánea después de cocinar a presión y cocinar el líquido con la tapa abierta. Recuerda mezclar de vez en cuando.
¿ha hecho esta receta? Me encantaría escuchar cómo fue en los comentarios a continuación. Mejor aún, haz una foto y etiquétala en Instagram con #alenashomecooking. Me encanta ver tus creaciones.
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Mollejas de pollo tiernas & Corazones
Mollejas de pollo tiernas y corazones salteados con cebollas a fuego muy lento, haciendo que las cebollas se conviertan en una salsa. Van bien servidos con arroz al vapor o puré de papas.
Ingredientes
- 1.5-2lbChicken Mollejas & Corazón
- 1largeOnion(finamente picado)
- 2clovesFresh Ajo(presionado)
- 2-3Bay Hojas
- 2Chicken Cubos de Caldo
- 1cupHot Agua(Preferiblemente hirviendo)
- Sal & Pimienta al gusto
Instrucciones
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Instrucciones:
1. Lavar y limpiar las mollejas y los corazones y cortar las mollejas por la mitad. (optativo)
2. Picar la cebolla y saltear a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y transparente.
3. Agregue el ajo prensado, luego agregue las mollejas con los corazones, agregue las hojas de laurel y sazone ligeramente con sal y pimienta. Cubra con una tapa y cocine a fuego muy lento hasta que las mollejas hayan liberado sus jugos.
4. En una taza separada, disuelva 2 cubos de caldo de pollo en 1 taza de agua caliente (preferiblemente agua hirviendo) y luego agréguelo a las mollejas.
5. Mezcle todo muy bien y cocine a fuego muy lento durante 60-90 minutos hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y las mollejas estén tiernas.
6. Pruebe mientras cocina, sazone con más sal y pimienta si es necesario.
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