Mezcla de Atukula | Poha Chivda | Receta de Mezcla de Arroz Aplanado
La mezcla de Atukula
Atukulu o poha o la mezcla de arroz aplanado es una receta de refrigerio muy fácil que se puede hacer en pocos minutos. Como habrás adivinado por el nombre de la receta, la estrella de la receta, también conocida como el ingrediente principal de esta receta, es Atukulu o arroz aplanado.
Atukulu/Poha/arroz aplanado tiene gran prominencia en los Puranas hindúes. Se cree que el amigo del señor Krishna, Kuchela (que era extremadamente pobre), llevó un Atukulu junto con Jaggery a Krishna. El Señor Krishna estuvo muy complacido con la ofrenda de su amigo y bendijo a Kuchela con muchas riquezas.
Volviendo a los tiempos actuales :), esta receta me ha salvado muchas veces cuando me quedé sin bocadillos y los invitados inesperados llegan a casa. (¿ Te ha pasado alguna vez?) es tan simple como freír poha & cacahuetes, condimentar con sal y chile en polvo. Esto va muy bien como merienda a la hora del té.
Hoy estoy compartiendo esta receta con todos ustedes en pasos simples y fáciles de entender con fotos. Por favor, pruebe esto en casa y hágame saber cómo resultó. Sus comentarios y sugerencias son bienvenidos.
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Mezcla de Atukula
- 2 tazas Atukulu
- 1/4 taza de Cacahuetes
- 2 cucharadas de Chana Dal asada (Putnala Pappulu)
- 1 cucharadita de Chile en polvo
- 2 Dientes de ajo
- 2 ramitas de hojas de Curry
- 1 cucharadita de Sal
- 2 cucharadas de Aceite
- Calentar el aceite en una sartén.
- Agregue los cacahuetes a la sartén y fríalos hasta que estén dorados. Mantenlos a un lado.
- Agregue el chana dal asado y fríalos hasta que estén ligeramente dorados. Añadir a los cacahuetes en un tazón y mantener a un lado.
- Ahora agregue atukulu o poha y se fríen a fuego lento hasta que se vuelve crujiente.
- Agregue el atukulu frito al tazón para mezclar y manténgalo a un lado.
- Espolvoree chile en polvo y sal sobre el atukulu y mézclelos para que el chile en polvo y la sal se peguen bien sobre el atukulu y las nueces.
- Por último, freír el ajo machacado y las hojas de curry y añadirlas al atukulu. Mezclar bien.
- La mezcla de Atukula está lista. Enfríelos por completo y guárdelos en un recipiente hermético.
