Mezcla Casera de Frituras de pescado con harina de maíz
La clave para cualquier buena fritura de pescado sureño es un revestimiento de harina de maíz perfectamente sazonado que se fríe dorado con un crujiente crujiente inteligente. ¡Y la forma más fácil de lograrlo es con su propia Mezcla Casera de Fritura de Pescado con Harina de Maíz!
¡Hacer su propia mezcla de harina de maíz para dragar su pescado fresco para freír es muy fácil! Solo toma unos pocos alimentos básicos de la despensa y unos 2 minutos. Los beneficios? Usted está a cargo de sus propios ingredientes, garantizando que su pescado siempre esté crujiente y sepa como le gusta. También elimina los conservantes y potenciadores de sabor adicionales que se encuentran en las mezclas compradas en la tienda, lo cual es importante cuando desea preparar y servir solo lo mejor.
Lo que hace Que un Buen Pescado Frito
Un verdadero pescado frito tiene que ver con la recolección. Es la oportunidad de reunirse con amigos, familiares o vecinos, intercambiar historias de pesca y disfrutar de las últimas capturas. Donde vivo, eso incluye los favoritos regionales de agua dulce como el bajo, la dorada, el tipo de pez y el bagre. Además de un empanado crujiente de harina de maíz para esos peces, hay un puñado de alimentos básicos que aparecen en cada fritura de pescado exitosa.
- ensalada de col cremosa
- patatas fritas
- hush puppies
- rodajas de limón
- salsas para mojar, como salsa de cóctel, salsa tártara o salsa remoulade
Un frito de pescado no se trata solo de la comida frita. También es un gran lugar para encontrar verduras frescas y brillantes y otros platos de temporada, como:
- Ensalada de Pepino de Tomate Sureño
- Plato de Crudita de Verduras Frescas
- Ensalada de Pasta de Tomate con Tocino
- Salsa de Salsa de Maíz de Chile Verde
- Zapatero de mora de sartén
- Ensalada de frutas con Sandía de bayas
Ingredientes para alevines de pescado Revestimiento de harina de maíz
- harina de maíz amarilla o blanca: Esto es lo que le da a southern fried fish su gran crujiente. La harina de maíz molida fina o la harina de maíz molida regular funciona para esta receta (la harina de maíz molida fina generalmente es difícil de encontrar fuera del sur de los Estados Unidos). La comida molida regular tiene una textura más gruesa, pero con eso viene un crujiente más grande y un sabor a maíz frito ligeramente a nuez que es increíblemente delicioso con pescado blanco suave.
- harina para todo uso: solo un toque de harina ayuda a que el recubrimiento de harina de maíz se adhiera al pescado
- sal, imprescindible para cualquier buena receta
- pimienta de limón: la pimienta negra molida y el toque brillante de la ralladura de limón son esenciales para un pescado delicioso
- pimentón-un poco de sabor y color extra
- pimienta de cayena-un agradable toque de pimienta
Cómo hacer Pescado Frito Recubierto de harina de maíz
Mezcle el recubrimiento. Simplemente mida todos los ingredientes y póngalos en un recipiente de plástico con tapa o en una bolsa de papel marrón para el almuerzo. Prefiero una bolsa de almuerzo de papel marrón porque cuando termine, la bolsa va directamente a la basura, ¡sin limpiar! Coloque la tapa o doble la bolsa de papel y dele a todos los ingredientes unos 5 batidos buenos para mezclar.
Dragar, o cubrir, el pescado. Coloque varios filetes de pescado o tiras de filete en el recipiente o en la bolsa, vuelva a colocar la tapa o vuelva a doblar la parte superior de la bolsa. Otros 5 o 6 batidos y el pescado está listo para caer en aceite caliente para freír.
Freír el Pescado. Freír el pescado en un horno holandés, una freidora profunda o una freidora de propano exterior en aceite de cacahuete o canola calentada a 375 grados fahrenheit hasta que esté crujiente y dorado. Esto suele tardar de 5 a 7 minutos. Retirar del aceite y dejar escurrir en una rejilla para hornear con una toalla de papel cubierta por debajo de la bandeja para hornear.
Consejos para hacer el mejor pescado frito
- Al cocinar para un grupo, lo mejor es freír filetes. ¡Esto asegura que nadie se traga accidentalmente ninguno de esos pequeños huesos de pescado!
- Además, cortar filetes en tiras más pequeñas o en trozos del tamaño de» pepitas » garantiza una buena cocción uniforme y crujiente y es genial cuando se alimenta a una multitud.
- Mantener el aceite a una temperatura constante es imprescindible. Use un termómetro para asegurarse de que el aceite no se enfríe ni se caliente demasiado. El primero da como resultado un pescado blando y empapado, el segundo en pescado mal cocido y con rebosamiento.
- Ponga solo unos pocos trozos de pescado en el aceite caliente a la vez. Esto permite que el pescado tenga mucho espacio para cocinar uniformemente y obtener un buen crujido, al tiempo que no enfría el aceite al introducir demasiados trozos de pescado a la vez.
No tenga una captura fresca para freír, pruebe filetes de bagre o tilapia congelados individualmente del congelador de su tienda local.
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Mezcla Casera de Fritura de Pescado con Harina de Maíz
Pin de impresión
Ingredientes
- 1 3/4 C harina de maíz blanca o amarilla
- 1/4 C harina
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta de limón
- 1 Cucharada de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en un recipiente de plástico con tapa o en una bolsa de almuerzo de papel marrón. Agite bien para mezclar todos los ingredientes.
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Coloque los filetes de pescado limpios y lavados en un tazón o bolsa llena de mezcla de harina de maíz y agite vigorosamente de nuevo para cubrir y luego coloque el pescado en aceite de canola o cacahuete calentado a 375° F para freír durante 5-7 minutos o hasta que el pescado esté dorado.
el Alojamiento de una fritura de Pescado?
No hay nada como un pescado frito para reunir a familiares, amigos y vecinos. Ya sea que estés organizando tu primera fritura de pescado o tengas 50 años, aquí tienes algunos de mis elementos esenciales favoritos de Amazon para un evento fácil y exitoso.
- Mantel a prueba de agua/ aceite
- Cazo de pescado
- Bolsas de papel duraderas
- Pinzas largas para trabajo pesado
- Olla de Pescado al aire libre con Olla de Hierro fundido
- Termómetro de acero inoxidable
- Recipiente de masa plegable
- Bandeja para hornear & Estante de alambre
- Delantal de chef de lona
- Freidora
