Mermelada de Thimbleberry
Las bayas de dedal son una frambuesa como una baya que papá nos presentó hace muchos años en la Península Superior de Michigan. Comeré con gusto tantos como pueda encontrar.
Pero, dado que rara vez estamos en la CIMA cuando están maduros, papá a menudo compra frascos de mermelada para que los disfrutemos en casa. Solo hemos hecho mermelada una vez, pero fue la mejor mermelada de la historia (los recuerdos hacen las cosas mucho mejor, ¿no?)
Nos fuimos de vacaciones con mis padres y nos mostraron los lugares donde papá pasaba los veranos y los lugares divertidos que visitábamos cuando mis hermanos y yo éramos más jóvenes. Un día, mamá y papá llevaron a los niños a la montaña Brockway y, mientras no estaban, Allan y yo sorprendimos a mis padres con mermelada fresca con bayas que habíamos recogido.
- CourseCanning
Porciones
9 tazas
Porciones
9 tazas
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Thimbleberry Jam
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Porciones 9 tazas Porciones 9 tazas
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- 5 tazas thimbleberries
- 7 tazas azúcar
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Recogida de la limpieza de las bayas de la mejor manera posible.
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Enjuague suavemente con agua.
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Traer fruta y azúcar a ebullición, revolviendo todo el tiempo
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Hervir 1 minuto, quitando la espuma con una cuchara.
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Continúa hirviendo y desnatando si quieres una mermelada más espesa. Revolver todo el tiempo y tenga cuidado de no quemarse!
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Retire del fuego.
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Servir en frascos esterilizados de 1/4 de pulgada hasta la parte superior.
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Proceso si se desea o almacenar en el refrigerador.
puede: esterilice los frascos, rellene con mermelada hasta 1/4 pulgada de la parte superior. Limpie las llantas y cúbralas con tapas de enlatado. Colóquelo en una rejilla para enlatar y asegúrese de que el agua hirviendo cubra de 1 a 2 pulgadas. Agregue más agua hirviendo si es necesario. Tapar y llevar a ebullición suave. Procese 10 minutos (verifique el tiempo según su ubicación). Retire los frascos del agua y colóquelos en una toalla para que se enfríen completamente. Deje reposar sin tocar 24 horas, luego verifique el sello, la etiqueta y guárdelo en un lugar fresco y seco.