Mantequilla de aceite de oliva
¡Haz tu propia mantequilla de aceite de oliva untable! Es súper fácil, solo tres ingredientes y se mantendrá en el refrigerador durante al menos 3 meses.
La mantequilla ha estado haciendo un gran regreso como un «alimento saludable». Si no está agregando mantequilla a su café, no es un amante de la comida de moda
Lamentablemente, todos hemos sido engañados para creer que la margarina es mejor para nosotros que la mantequilla, pero este es el trato con la margarina
La margarina es un alimento altamente procesado que se inventó únicamente para reemplazar la mantequilla. El ingrediente principal es el aceite vegetal junto con emulsionantes, colorantes y varios ingredientes artificiales. Sin coloración, la margarina ni siquiera es amarilla, sino de un color gris poco apetecible.
Lea más sobre esto aquí.
Mantequilla batida para untar con Aceite de Oliva al Rescate
¿Cómo almacena su mantequilla?
Hace unos años, mi suegra me compró una hermosa olla de gres con mantequilla. Funcionó perfectamente en Hungría, pero luego nos mudamos a España y mi pobre y pequeña olla de mantequilla no era rival para el calor español. Durante el verano, la mantequilla se derrite por completo y cae en la olla con agua.
Así que renuncié a la mantequilla para untar porque es muy difícil de extender directamente en el refrigerador y adopté la costumbre española de rociar aceite de oliva sobre el pan.
Simple y delicioso. Sin embargo, hay momentos en que necesita un poco más de umph, como en el pan sin gluten recién horneado, por ejemplo.
Anhela un toque de mantequilla cremosa suave como la mantequilla batida que a menudo se sirve con bistec y panecillos en los restaurantes. Bistec Mmmm steak estoy divagando.
Esas veces es útil tener esta mantequilla de aceite de oliva en la nevera. Es súper fácil de hacer, solo tiene tres ingredientes y se mantendrá en el refrigerador durante al menos 3 meses. Lo más importante es que se puede untar directamente de la nevera. Así es como se hace.
Cómo hacer Mantequilla de Aceite de Oliva
¡Hacer Mantequilla de Aceite de Oliva es extremadamente fácil!
Paso 1: Llevar la mantequilla a temperatura ambiente. ¡NO intente acelerar el proceso fundiendo la mantequilla! Al hacerlo, la mezcla podría volverse granulada o separarse una vez que la enfríes.
Paso 2: En un procesador de alimentos o usando una licuadora de mano, batir mantequilla sin sal y aceite de oliva. Raspar los lados del tazón de vez en cuando.
Batir en la sal. La mezcla estará bastante líquida.
Vierta en un recipiente que selle bien y refrigere.
Así que ahí lo tienen, su mantequilla casera de aceite de oliva saludable para untar. Está listo para disfrutar tal cual , o puedes divertirte y convertirlo en una deliciosa mantequilla compuesta.
Ideas de aceites alternativos
Siéntase libre de experimentar con aceites saludables alternativos como aguacate, semillas de cáñamo, semillas de lino u otros aceites sin refinar prensados en frío.
A pesar de que el aceite de coco es uno de los aceites más sabrosos, no recomiendo usarlo en esta receta, ya que se solidifica en temperaturas más frías, lo que en primer lugar frustra el propósito de hacer una mantequilla para untar.
Proporciones de mantequilla de aceite de oliva
1 parte de mantequilla alimentada con hierba
3/4 parte de aceite de Oliva virgen extra
Ejemplo en mediciones imperiales : 4 onzas de mantequilla a 3 onzas líquidas de aceite de oliva
Ejemplo en medidas métricas: 100 g de mantequilla a 75 ml de aceite de oliva
¡Aquí está el pan perfecto para esta mantequilla!
Por favor, comparta esta publicación para darle a su familia y amigos la oportunidad de probar la receta también.
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Mantequilla de Aceite de Oliva
Ingredientes
- 1 parte mantequilla alimentada con hierba sin sal 100g
- 3/4 parte aceite de oliva virgen extra 75g
- pizca de sal rosa del himalaya
Instrucciones
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Llevar la mantequilla a temperatura ambiente.
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En un procesador de alimentos o licuadora de mano, batir la mantequilla y el aceite de oliva. Raspa los lados del tazón de vez en cuando.
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Batir en sal. La mezcla estará bastante líquida.
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Vierta en un recipiente que selle bien y refrigere.