Maíz con Caramelo de Arce casero
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Maíz con caramelo con jarabe de arce
Me encanta esta receta porque necesitará solo seis ingredientes, es fácil de hacer y tiene la cantidad justa de mantequilla, salado y dulce. Este maíz de caramelo de arce tiene toda la nostalgia de su golosina favorita pegajosa sin usar jarabe de maíz o azúcar blanco.
El jarabe de arce añade un sabor increíble, y los cacahuetes o las nueces aportan un crujiente tostado y salado. E incluso una dosis saludable de grasas buenas. Las nueces se llevan bien a baja temperatura, se hornean lentamente junto con las palomitas de maíz, lo que realmente resalta su verdadero sabor. Pero totalmente opción para agregar nueces!
Sí, necesitarás un termómetro de caramelo para hacer este maíz con caramelo, pero tiene mucho perdón, créeme. Solo busca un color ámbar y una temperatura de 225 grados F y estarás dorado. Literalmente. ☺️
Para asegurarse de que su Maíz con caramelo no sea Granulado o Masticable
Esta receta es casi infalible. He cocinado demasiado caramelo y poco cocido, y debido al jarabe de arce, no se cristaliza como el azúcar de caña y aún así resulta!. La adición de bicarbonato de sodio también ayuda a romper las moléculas.
Almacenamiento de maíz caramelo de arce:
Este maíz caramelo permanecerá fresco hasta 3 semanas si se almacena correctamente, en un recipiente sellado. Puedes usar cualquier cosa, desde una lata de metal, un frasco de vidrio, hasta una bolsa con cierre de cremallera. Me encanta regalarlo en frascos con cinta festiva atada alrededor de la parte superior.
Pensamientos sobre regalar
Mi lenguaje de amor es actos de servicio, probablemente por eso me encanta cocinar para la gente tanto. Verlos disfrutar de algo que creé con mis propias manos, que los nutrirá de adentro hacia afuera. Busco complacer sirviendo, expresando mi amor haciendo. Me llena de tanta alegría.
Probablemente la razón por la que he hecho cuatro lotes de este maíz de caramelo de arce casero para regalar a amigos, y lo que llevaré a algunas celebraciones navideñas. Es una buena adición a mis galletas de menta y platos de queso favoritos.
Anoche me paré en una tienda local, luchando por conseguir regalos para varias personas, de último minuto como de costumbre. No soy bueno dando regalos, especialmente cuando me obligan. ¿Por qué hacemos esto? Regalos. De adultos, una vez al año. Gastando cientos de dólares incluso cuando intentas mantener las cosas modestas.
Simplemente creo que hay muchas otras maneras de mostrar amor y aprecio como adultos. Como pasar tiempo juntos. Comidas juntas. Experiencias juntas. Y dar a las organizaciones que necesitan el apoyo mucho más de lo que yo necesito una botella de vino o una camisa nueva.
Pero. Ese soy yo. Y lo que me obligo a leer cada año en esta época es el lenguaje del amor de los regalos, y recuerdo que es por eso que gastamos dinero y energía durante esta época del año, encontrando cosas para los demás. Es la forma en que absorben el amor, y eso es tan importante de recordar.
No confundas este lenguaje del amor con el materialismo; el receptor de regalos se nutre del amor, la consideración y el esfuerzo detrás del regalo. Si hablas este idioma, el regalo o gesto perfecto muestra que eres conocido, que te cuidan y que eres apreciado por encima de lo que se sacrificó para traerte el regalo. Los regalos son representaciones visuales del amor y son muy apreciados.
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Maíz caramelo más saludable con Jarabe de Arce
ESCALA:
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 taza de granos de palomitas de maíz orgánicas escasas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de jarabe de arce puro
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- pizca de canela
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacahuetes crudos o nueces (opcional)
Instrucciones
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En un horno holandés, caliente el aceite de coco hasta que esté caliente. (Pruebe colocando un núcleo, y debe burbujear alrededor de los bordes.) Agregue las palomitas de maíz y revuelva para cubrir.
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Tape y cocine, agitando la olla, hasta que todas las palomitas de maíz se revienten. Mientras haces esto, de vez en cuando deja que salga un poco de aire para que las palomitas de maíz no se cuezan al vapor. También puede usar un popper de aire para hacer las palomitas de maíz si lo desea.
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de lado, y eliminar cualquier unpopped núcleos. Agregue nueces, si las usa.
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En una cacerola de lados altos, agregue el jarabe de arce y la mantequilla. Hervir hasta que la mezcla alcance los 225 grados F en un termómetro. Retire y agregue sal, canela y bicarbonato de sodio, revolviendo. Vierta rápidamente la mezcla sobre las palomitas de maíz y revuelva para cubrir completamente.
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Hornee a 245 grados F durante 40 minutos, revolviendo una vez en medio de la cocción, hasta que se seque. Almacenar en una caja con tapa o en una bolsa ziploc.