Licor de Avellana Casero
¡No creerás lo fácil que es hacer tu propio Licor de Avellana Casero!
Me reí entre dientes cuando miré alrededor de mi cocina esta mañana. En el mostrador había botellas de limoncello casero, licor de chocolate casero y un poco de rumtopf. Pensé, » Bueno, todo el mundo necesita un pasatiempo!»Personalmente, creo que un pasatiempo que te hace terminar con una botella de delicioso licor infundido que hiciste tú mismo es un pasatiempo bastante impresionante. La verdad es que en realidad hay muchas más botellas de licor casero que están protegidas en los gabinetes de licores. Sí, en plural. Tenemos tanto licor que llena dos gabinetes, se derrama sobre encimeras y otros gabinetes.
Con mi otro blog, el gris es el Nuevo Negro, haciendo un cóctel a la semana, bueno….tenemos que estar preparados. Es la niña exploradora adulta que llevo dentro, estoy preparada para hacer casi cualquier cóctel que me pidas. Por cierto, echa un vistazo a mi Blood Orange Whiskey Sour de ayer, y mejor aún, enlaza algo de alcohol: pueden ser cócteles, reseñas, productos horneados, pasta en salsa de vodka…cualquier cosa que tenga o tenga que ver con el alcohol.
Como la mayoría de las infusiones o licores caseros, el tiempo hace la mayor parte del trabajo. Cuando fui a buscar cómo hacer un licor de avellana casero, había diferentes escuelas de pensamiento. Algunos añadieron brandy, otros no, algunos tostaron las avellanas, otros no. Básicamente me decidí por este Licor de Avellanas de Serious Eats, excepto que agregué el paso para tostar las nueces.
Sí, sé que puedes salir y comprar licor de avellana bastante fácil, pero hay algo en prepararlo tú mismo. Por un lado, no es mucho trabajo y sabe tan maravilloso después. También, tengo todos los borrachera avellanas en un frasco en mi congelador, creo que voy a hacerme algunos adulto avellana brownies!
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Licor de Avellana Casero
Ingredientes
- ½ libra de avellanas picadas en trozos grandes (aproximadamente 2 tazas)
- 1 taza de vodka
- ½ taza de brandy
- ¼ taza de azúcar
- ¼ taza de agua
- 1 división de vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350. Extienda las avellanas en una bandeja para hornear y ase durante 5-10 minutos o hasta que estén fragantes. Enfriar a temperatura ambiente.
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Coloque las avellanas, el vodka y el brandy en un frasco que se pueda sellar. Colocar en un lugar fresco y oscuro durante 5 semanas.
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Mezcle el azúcar y el agua en una sartén pequeña y caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y luego añadir a la mezcla de avellanas. Dejar reposar durante 3 días más.
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Agregue el grano de vainilla partido a la mezcla y deje reposar durante 5 días más.
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Colar a través de un tamiz y luego a través de un filtro de café.
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Refrigere durante dos meses.