Hamburguesas saludables
¡Una de las mejores cosas de la vida es una hamburguesa jugosa clásica y grande! Y estas Hamburguesas saludables son muy jugosas, súper sabrosas y muy fáciles de hacer en la parrilla o en la estufa. Además, están iluminados, para que puedas disfrutarlos repitiendo durante todo el verano.
Anoche fue una buena. Hacía tanto calor afuera – ¡Texas se está calentando! Nos dimos un chapuzón en la piscina de la casa de mis padres, encendimos la parrilla por primera vez esta temporada Y preparamos las MEJORES hamburguesas más saludables que he probado. Seriamente.
Mi familia valorado con un 10+!! ¡Y mis hijos ya me preguntan cuándo los estoy haciendo de nuevo! Sé que estas hamburguesas van a hacer muchas apariciones en nuestras comidas al aire libre este verano, lo cual no me importa porque son tan fáciles de hacer y son escandalosamente deliciosas.
¿qué hace que esta hamburguesa sea saludable?
En realidad, tenemos todos los ingredientes clásicos de la hamburguesa con esta receta de hamburguesa saludable: el bollo, el queso, todas las guarniciones y la carne de res. Sin embargo, al usar carne molida de res que es de 90% a 96% magra, estamos reduciendo muchas calorías y grasas.
Si no está seguro de usar carne de res para hacer una hamburguesa saludable, ¡no lo esté! Muchas personas podrían sorprenderse al saber que la carne molida magra y extra magra en realidad tiene estadísticas nutricionales comparables y en algunos casos mejores que el pavo molido. Puede suponer que el pavo molido tendrá menos grasa y calorías que la carne de res, pero cuando se trata de pavo molido 93/7 y carne molida 96/4 extra magra, la carne molida extra magra es más baja en grasa y calorías.
¡No tengas miedo de comer carne de res! ¡Es delicioso e incluso puede proporcionarte nutrientes que de otra manera no obtendrías!
ingredientes necesarios para esta receta de hamburguesas saludables
Esta receta de hamburguesas saludables no requiere una larga lista de ingredientes locos o equipo especial. Para las mejores hamburguesas de carne magra, todo se trata de condimentar la carne. Cuando usas carne molida magra extra, es clave agregar un poco de buen sabor a las empanadas. Aquí está todo lo que necesita para hacer esta receta de hamburguesa rellena:
- Carne molida extra magra. estamos usando carne molida extra magra como base de estas hamburguesas. Sin embargo, siéntete libre de usar cualquier carne molida que prefieras. El bisonte molido magro es otra gran opción para una hamburguesa más saludable que aún sabe increíble.
- Condimento Ranch. rancho es un gran condimento para hamburguesas! Uso solo 1 cucharadita del paquete de Hidden Valley.
- Cebolla picada deshidratada. puede encontrar cebolla picada seca en cualquier tienda de comestibles cerca de los condimentos y especias. Sustitúyalo con 1/4 de taza de cebolla picada fresca, si lo desea.
- Salsa inglesa. ayuda a hacer las hamburguesas jugosas y sabrosas!
- Coberturas. usa tus favoritos aquí. Nos encanta el queso americano, la cebolla roja a la parrilla, la lechuga, el tomate y la salsa de hamburguesa. Aquí está la receta de mi salsa para hamburguesas, ¡recomiendo usarla para la mejor experiencia de hamburguesas!
- Bollos. siéntase libre de usar cualquier bollo de hamburguesa que desee (incluso sin gluten). Otra opción es envolver la hamburguesa en lechuga para obtener una opción baja en carbohidratos. Me gustan los bollos clásicos de Panadería de Pepperidge Farm. A veces hacemos todo lo posible y usamos bollos de brioche esponjosos. Yum!
las mejores maneras de cocinar hamburguesas saludables
Tiene dos opciones cuando se trata de cocinar sus hamburguesas: el método de la parrilla o el método de la estufa.
- Haga las hamburguesas: agregue la carne, el condimento ranch, la cebolla picada y la salsa inglesa a un tazón grande y combine. Uso mis manos para dispersar uniformemente los ingredientes. No mezcle la carne en exceso porque correrá el riesgo de terminar con una hamburguesa dura. Forma la mezcla en 4 empanadas. Presiona el pulgar en el centro de cada empanada para crear un divot, de modo que cuando se cocinen, permanezcan planos y no se hinchen.
- Cubra y refrigere durante aproximadamente 1 hora – esto ayudará a que las hamburguesas mantengan su forma en la parrilla. Si no tienes tiempo, no te preocupes por este paso.
- Prepara ingredientes para hamburguesas: Mientras las hamburguesas estén en la nevera, puedes preparar la salsa para hamburguesas (si la usas) y guardarla en la nevera hasta que las hamburguesas estén listas. Prepara los ingredientes de la hamburguesa: rebana los tomates, rasga la lechuga, corta la cebolla roja en cuatro rebanadas, etc.
- Hamburguesas a la parrilla: Coloque cada empanada a fuego directo, 3 minutos por lado, o hasta que las hamburguesas registren 160 ° F. Al mismo tiempo que se cocinan las hamburguesas, ase las rodajas de cebolla roja, si lo desea. Si agrega rodajas de queso, hágalo después de que la hamburguesa se haya volteado al segundo lado y después de aproximadamente 2 minutos. Cubra cada empanada con una rebanada de queso, cubra y cocine durante 1 minuto.
cómo asar hamburguesas
Tengo que admitir que dejo la parrilla a mi esposo, pero así es como se hace.
- Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
- Coloque las empanadas en la parrilla. Solo voltee una vez y después de aproximadamente 3 minutos.
- Si se usa, coloque el queso en rodajas encima de las empanadas en el último minuto o dos de cocción.
- Bollos de mantequilla y parrilla hasta que estén dorados. Lo más probable es que esto solo tome unos 30 segundos.
- ¡Prepara tus hamburguesas con tus ingredientes favoritos!
cuánto tiempo dura asar hamburguesas
Si usas 1/4 de libra de carne molida por hamburguesa, los tiempos de parrilla (por lado) a continuación te asegurarán que tengas tu hamburguesa perfecta.
- Medio raro – 2-3 minutos. Está bien y es seguro que su hamburguesa sea rosada en el medio, siempre y cuando haya alcanzado una temperatura interna de 160 ° F.
- Medio-3-4 minutos. Me gustan mis hamburguesas apenas rosadas en el centro y unos 3 minutos por lado generalmente hacen el truco.
- Bien hecho – 5-6 minutos. En mi opinión, una hamburguesa recocida es una hamburguesa seca y arruinada, pero sé que hay personas a las que les gusta una hamburguesa bien hecha.
cómo cocinar hamburguesas en la estufa
Si no puede o no quiere asar sus hamburguesas, no se preocupe: las hamburguesas en la estufa seguirán siendo increíbles. Simplemente agregue 1/2 cucharada de aceite de oliva a una sartén de hierro fundido, una sartén antiadherente o una sartén para asar y colóquela a fuego medio. Una vez que su sartén esté caliente, cocine sus hamburguesas saludables durante 3-5 minutos por lado hasta que ya no estén rosadas.
cómo montar la hamburguesa perfecta
Una vez que hayas mezclado la salsa de hamburguesa, prepara todos los ingredientes de la hamburguesa. Corta los tomates, lava y rasga la lechuga, corta la cebolla y junta todo lo que quieras servir con las hamburguesas, como los encurtidos y todos los condimentos.
Para preparar tu hamburguesa perfecta, añade lechuga al bollo inferior y apila la hamburguesa encima de la lechuga. Cubra la empanada con abundante salsa de hamburguesa (o cualquier condimento que esté usando) y cualquier otro aderezo deseado y agregue la parte superior del pan de hamburguesa. ¡Que lo disfrutes!
consejos para las mejores hamburguesas saludables
Aquí hay algunos consejos profesionales, para que su hamburguesa saludable se cocine perfecta en todo momento:
- Yo uso carne de res 90% magra o 96% extra magra alimentada con pasto. Tiene mucho sabor, pero no es demasiado graso. Puedes usar cualquier carne molida que prefieras, incluso pavo molido o pollo.
- Las hamburguesas deben tener una forma uniforme y ser más anchas que gruesas. Las empanadas se encogerán a medida que se cocinan.
- Mientras asa a la parrilla, NO empuje ni presione su hamburguesa. Cuando lo presionas, todos los jugos salen de la hamburguesa y esto puede llevar a hamburguesas secas. Es una buena idea tener un termómetro para alimentos, para que no tengas que preocuparte de asegurarte de que los jugos salgan limpios.
- Para evitar hamburguesas secas, asegúrese de no cocinar demasiado las hamburguesas. Usa tu termómetro para carne para asegurarte de retirar las empanadas del fuego en el momento perfecto. Siempre puede agregar el queso a las empanadas después de que se hayan sacado de la parrilla. El calor de las empanadas, aún debe derretir el queso.
- Las hamburguesas se pueden hacer con hasta 8 horas de anticipación y no dude en duplicar la receta, si está sirviendo a una multitud.
guarniciones que combinan perfectamente con hamburguesas
Tienes la hamburguesa de verano perfecta, ¿ahora qué vas a servir con ella? Estos son algunos de nuestros acompañantes favoritos de hamburguesas:
- La mejor ensalada de papas de la abuela, siempre una de las favoritas de la comida al aire libre.
- Los mejores huevos rellenos-porque en mi familia los huevos rellenos van con todo.
- Irresistible Salsa de espinacas: ¡saca las patatas fritas + verduras con esta deliciosa salsa cremosa!
- La mejor receta de ensalada de col: la ensalada de col perfecta para acompañar sus deliciosas hamburguesas.
- Ensalada de pasta griega: fresca, sabrosa y perfecta para servir a una multitud.
- Ensalada griega de garbanzos – ¡ensalada ligera + fresca que a todo el mundo le encanta!
- Pizza de frutas – ¡no olvides un poco de algo dulce después de las hamburguesas!
Si estas fotos no te han convencido de hacer estas hamburguesas de carne de res saludables, no estoy seguro de qué lo hará. Espero que tengas la oportunidad de probarlos este verano. ¿Tal vez para una comida al aire libre del 4 de julio?!
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Hamburguesas saludables
Ingredientes
- 1 libra 96/4 de carne molida magra extra
- 1 cucharadita de condimento ranch (uso la marca Hidden Valley)
- 1 cucharada de cebolla picada deshidratada o sustitúyela con 1/4 de taza de cebolla picada fresca.
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cebolla roja mediana
Opcional, para montaje
- 4 bollos de hamburguesa (Me gustan los bollos clásicos de Panadería de granja Pepperidge)
- 4 rebanadas de queso
- 1 tomate
- 1 taza de verduras mixtas
- 1 salsa de hamburguesa por lotes
Instrucciones
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Haga las hamburguesas agregando la carne molida de res, el condimento ranch, la cebolla picada deshidratada y el Worcestershire a un tazón grande. Sin trabajar demasiado la carne, mezcle con las manos hasta que se combine de manera uniforme. Divida en cuatro porciones (4 onzas) y forme empanadas de 1/4 a 1/2 pulgada.
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Presiona el pulgar en la parte central de la hamburguesa para crear un divot. Esto evitará que la hamburguesa se hinche cuando se cocine. Me gusta cubrir y refrigerar las empanadas durante aproximadamente 1 hora, si tengo tiempo. (Esto ayudará a que las hamburguesas mantengan su forma en la parrilla.)
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Mientras las hamburguesas están en la nevera, puedes hacer la salsa para hamburguesas (si la usas) y guardarla en la nevera hasta que las hamburguesas estén listas. Prepara los ingredientes de la hamburguesa: rebana los tomates, rasga la lechuga, corta la cebolla roja en cuatro rebanadas, etc.
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Para asar a la parrilla, coloque cada hamburguesa en una parrilla o sartén precalentada. Cocine 3 minutos por un lado y luego voltee y cocine por otros 3 minutos o hasta que las hamburguesas registren 160 grados F. Al mismo tiempo que las hamburguesas se cocinan, ase las rodajas de cebolla roja, si lo desea. Si agrega rodajas de queso, hágalo después de que la hamburguesa se haya volteado al segundo lado y después de aproximadamente 2 minutos. Cubra cada empanada con una rebanada de queso, cubra y cocine durante 1 minuto.
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Sirva como desee, en bollos tostados con lechuga, tomates, anillo de cebolla a la parrilla y salsa de hamburguesa u otros condimentos. ¡Que lo disfrutes!
Notas
Si usas 1/4 de libra de carne molida por hamburguesa, los tiempos de parrilla (por lado) a continuación te asegurarán que tengas tu hamburguesa perfecta.
Medio raro – 2-3 minutos. Está bien y es seguro que su hamburguesa sea rosada en el medio, siempre y cuando haya alcanzado una temperatura interna de 160 ° F.
Medio – 3-4 minutos. Me gustan mis hamburguesas apenas rosadas en el centro y unos 3 minutos por lado generalmente hacen el truco.
Bien hecho – 5-6 minutos. En mi opinión, una hamburguesa recocida es una hamburguesa seca y arruinada, pero sé que hay personas a las que les gusta una hamburguesa bien hecha. * Si desea que su moño esté bien tostado. Coloque los bollos abiertos en la parrilla después de voltear las hamburguesas. Necesitarán tostar unos 2-3 minutos. ** Siéntase libre de cocinar las hamburguesas en una sartén para asar o en una sartén de hierro fundido en la estufa. Es posible que necesite aumentar el tiempo de cocción en aproximadamente 1 a 2 minutos. *** La información nutricional incluye todo lo que aparece, excepto la salsa de hamburguesa.
Fotos de Sasha en Eat Love Eats.
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