Guía para principiantes de Fabricación de Cerveza
En primer lugar, veamos el equipo que vamos a necesitar para hacer nuestra propia cerveza. Vamos a suponer que vamos a hacer 40 pintas.
- Necesitará 1 Cubo de 30 Litros Con Tapa, Ojal & Esclusa de aire
- También, 1 Esclusa de Aire para lo anterior si es necesario (viene con el cubo de 30 litros como estándar
- Luego un 1 Sifón de Arranque fácil (MEDIO) Con Tapón de Flujo y Clip de cubo
- Además, 1 Esterilizador Sin Enjuague
- Además, 1 x Paleta Mezcladora
- Es importante destacar, 1 x Kits De Cerveza de Buena Calidad
- También:
Elija sus botellas
¿Qué Espacio Necesito?
A continuación, para hacer la cerveza, necesitamos dos áreas. Una para fermentar la cerveza y otra para almacenar. En segundo lugar, necesitamos un lugar para servir cerveza. Un barril / cubo ocupará aproximadamente 300 mm x 300 mm. Por lo tanto, este es todo el espacio que se ocupará.
¿Qué Temperatura Quiero?
La temperatura de fermentación debe ser de 20-27°C (70 a 82°F). En realidad, es mucho mejor tener una temperatura más baja que sea constante que una temperatura más alta que fluctúe. Definitivamente, los armarios de ventilación son áreas definitivamente prohibidas.
Sin embargo, si tiene dificultades para encontrar un área que tenga la temperatura adecuada, puede comprar una selección de equipos de calefacción. En consecuencia, lo que tenemos disponible es un calentador de inmersión controlado termostáticamente. Además, un cinturón de preparación (que se envuelve alrededor del recipiente) o una bandeja de calor (en la que se sienta el recipiente).
Cuando almacene la cerveza, debe estar a una temperatura fresca.
¿Cómo Hacemos la Cerveza?
Es importante leer las instrucciones del kit de cerveza. Sin embargo, como la mayoría usa los mismos métodos, daré una visión general.
En primer lugar, debemos esterilizar todo el equipo que entre en contacto con el líquido. Esto, junto con la temperatura, son las dos cosas más importantes en la cerveza o en la elaboración del vino. Una mala esterilización provocará infecciones que contaminarán la cerveza y la convertirán en vinagre.
Necesitará un Buen Limpiador / esterilizador y esto también eliminará las manchas en su equipo. No use lejía, ya que siempre parece dejar un sabor posterior, independientemente de cuánto lo lave con agua limpia. El esterilizador siempre le indicará que se lave después con agua limpia.
Las instrucciones en el kit de cerveza le dirán:
- Vacíe la lata de malta en el cubo de cerveza. Normalmente, lo mejor es sumergir la lata en agua caliente para ablandar la malta, lo que facilita su vertido. Luego enjuague la lata con agua caliente para eliminar los restos.
- Dependiendo del kit que esté haciendo, podría ser necesario agregar un poco de azúcar granulada o de elaboración de cerveza. Los mejores kits serán de malta y no necesitarán azúcar adicional.
- Rellene el volumen con agua. Esto debe estar diseñado para dar una lectura final de temperatura en el cubo de alrededor de 25°C. Revuelva bien la mezcla.
- Agregue el sobre de levadura al cubo, revuelva de nuevo y luego vuelva a colocar la tapa (con una esclusa de aire llena por la mitad con agua limpia si es necesario). Dejar en un lugar cálido con una temperatura ambiente de 21-27°C durante unos 5-7 días. La fermentación será un poco más larga si la temperatura es más fría y un poco más rápida si es más cálida. Sin embargo, la velocidad no es algo bueno. Si la esclusa de aire está burbujeando como un loco, lo más probable es que la habitación esté demasiado caliente
- Cuando la gravedad haya alcanzado alrededor de 1010, dependiendo del tipo de cerveza que se esté haciendo (un hidrómetro le dará esta lectura) y las burbujas se hayan detenido, sabrá que la fermentación se ha completado. Extraiga la cerveza del cubo en botellas o en su barril. Estos deben tener un poco de azúcar de cebado agregado (esto es solo azúcar disuelto en agua) según las instrucciones.
Extracto de lúpulo adicional, tapa cremosa (para mejorar la retención de la cabeza) o acabados (que pueden acelerar el proceso de limpieza) también se pueden agregar ahora. Las botellas/barril deben sellarse y transferirse a un lugar cálido. Esto provocará una reacción con la levadura trabajando el azúcar para producir gas. Esto proporcionará la carbonatación necesaria en su cerveza para crear una buena cabeza en su cerveza. - Después de 2-3 días, mueva el barril / botellas del lugar cálido a un lugar frío que permita que se lleve a cabo el proceso de limpieza. Los barriles deben colocarse en un área en la que no sea necesario moverlos de nuevo (si es necesario, perturbará el sedimento). Esto llevará de una a cuatro semanas. Las botellas se vaciarán más rápido que un barril.
Muestreo - Su cerveza ahora estará lista para ser muestreada. Si ha utilizado un barril, puede ser necesario quitarse la primera media pinta y desecharla, ya que el sedimento se acumulará detrás del grifo. Si usa botellas, vierta suavemente en un vaso o jarra apropiados. Una vez que comience el proceso de vertido, no se detenga, ya que esto causará que el sedimento se perturbe. El barril puede necesitar gas adicional que se puede comprar por separado.
- Comience con su próxima cerveza lo más rápido posible. Su cerveza mejorará con el mantenimiento y mantenida en las condiciones adecuadas durará más de 6 meses.
¿Cuánto Va A Costar?
Si has llegado hasta aquí, ¡entonces querrás saber cuánto costará comenzar! Bueno, hemos reunido un par de kits de inicio para principiantes que incluyen todo lo que necesita y eliminan la confusión de la compra.
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