Galletas de estrella de canela
Galletas de canela crujientes fundidas en la boca con un delicioso glaseado de merengue crujiente. Estas galletas de estrella de canela son perfectas para Navidad.
A menudo hago un lote de estas deliciosas galletas de canela en Navidad. Son rápidos y fáciles de hacer, pero siempre resultan muy populares entre amigos y familiares.
Galletas de Navidad tradicionales
Las galletas de canela en varias formas son tradicionales en Navidad en muchas partes de Europa. Estas galletas se levantan por encima de lo ordinario con la adición de una fina capa de glaseado crujiente dulce.
El glaseado está hecho de una mezcla de azúcar glas y clara de huevo batida que se cepilla sobre la parte de galletas horneadas antes de que se devuelvan al horno para terminar de hornear.
Las galletas no necesitan otra decoración, por lo que son muy rápidas y fáciles de hacer. En los últimos años los he hecho con agujeros en una de las puntas de las estrellas y los he colgado con una cinta en el árbol de Navidad donde se veían bastante fabulosos.
Regalo perfecto para los amantes de la comida
Las galletas se mantienen bien para que se puedan hacer con anticipación. Me gusta hacer un montón de estrellas pequeñas que son de uno o dos bocados grandes. Perfecto para servir con café después de la cena, aperitivos de fiesta o empacados en cajas y obsequiados.
Pile en una caja con un poco de tejido para ayudar a evitar que se rompan y ate la caja con una bonita cinta. Me encanta esta cinta al Horno con Amor.
Pero las galletas funcionan igual de bien que una galleta más sustancial para servir con una taza de té. También puedes servirlos como una galleta para acompañar un postre cremoso.
Y, por supuesto, puedes hacerlos con la forma que quieras, pero de alguna manera creo que el acabado brillante del glaseado es perfecto para las estrellas.
Galletas de Estrellas de Canela Paso a Paso
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Tamizar la harina, el polvo de hornear y la canela en un tazón y untar la mantequilla. -
agregue el Azúcar. Añadir un huevo batido. -
Mezclar hasta formar una masa. Desplácese. -
Cortar estrellas y hornear parcialmente. -
Cepille con el glaseado. -
Hornee hasta que esté crujiente y dorado pálido.
Estrellas de Canela
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Equipo
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la hoja de la hornada
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bandeja de hornear liner
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estrella del cortador de la galleta
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rodillo
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brocha de pastelería
Ingredientes
- 200 g (7 oz) de harina
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadita de canela molida
- 100 g (3½oz) de mantequilla
- 75 g (3 oz) de oro de azúcar en polvo
- 1 huevo grande ligeramente batido
- 1 huevo grande blanco
- 75 g (3 oz) de azúcar glas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 180℃ (ventilador de 160℃)/350°F/marca de gas 4. Engrasar ligeramente o forrar dos bandejas para hornear.
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Tamice 200 g (7 oz) de harina, ½ cucharadita de polvo de hornear y 2 cucharaditas de canela en un tazón para mezclar. Agrega 100 g (3½ onzas) de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje al pan rallado fino. Agregue 75 g (3 oz) de azúcar fundido y luego mezcle hasta obtener una masa suave con un huevo batido.
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Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en estrellas, usando un cortador de galletas y colóquela en las bandejas para hornear.
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Haz un agujero en la parte superior de cada galleta, con un pincho, si quieres poder colgar las galletas en el árbol.
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Hornear durante 10 minutos.
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Mientras tanto, bate una clara de huevo y 75 g (3 oz) de azúcar glas. Cepille sobre la parte superior de la galleta y vuelva al horno durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe.
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Enhebrar con cinta si se desea.
Notas
Porciones
El número de cookies dependerá del tamaño y la forma del cortador de la galleta. Espere obtener entre 20 y 25 galletas más grandes o aproximadamente 50 galletas pequeñas en forma de estrella de un lote de masa.
Almacén
En un contenedor hermético en un lugar fresco por hasta 2 semanas.